SB
RASPOREĐIVANJE HRANE U UREĐAJU
26
Meso i riba
Odrezak
Jagnjetina
Pečena teletina
Teleće kockice
Jagnjeće kockice
Mleveno meso
Iznutrice živine (na
komadiće)
Bolonjska kobasica/
salama
Piletina i ćurka
Guska i patka
Jelen, zec, divlja svinja
Slatkovodne ribe (losos,
šaran, ždral, som)
Posna riba; brancin,
raža, iverak
Masna riba (tunj, skuša,
lufer, inćun)
Morski plodovi
Kavijar
Puž
Priprema
Umotavanje u foliju
Umotavanje u foliju
Umotavanje u foliju
Mali komadići
Na komadiće
U pakovanjima bez
korišćenja začina
Na komadiće
Treba upakovati iako ima
foliju
Umotavanje u foliju
Umotavanje u foliju
U porcijama od 2,5 kg i kao
fileti
Nakon čišćenja iznutrica
i krljušti ribe, operite je i
osušite; po potrebi, odsecite
rep i glavu.
Očišćeno i u kesama
U svom pakovanju,
aluminijumskoj ili plastičnoj
posudi
U slanoj vodi,
aluminijumskoj ili plastičnoj
posudi
Maksimalno
vreme
čuvanja
(meseci)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4–8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3