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La Cocción por Inducción
Ventajas de la
Cocción por
Inducción
10
Al cocinar guisos o alimentos líquidos como
H
sopas, salsas o bebidas, éstos pueden calentarse
demasiado rápido sin que haya evidencia de ello,
llegando a derramarse fuera del recipiente.
Por ello, es recomendable realizar un
calentamiento suave, seleccionando una posición
de cocción adecuada y removiendo la comida
antes y durante el calentamiento.
La Cocción por Inducción supone un cambio radical
en la forma tradicional de calentamiento, el calor se
genera directamente en el recipiente. Por este motivo,
presenta una serie de ventajas:
Gran rapidez en la cocción y fritura; al calentar
H
directamente el recipiente.
Consume menos energía
H
Mayor comodidad y limpieza; los alimentos
H
derramados no se requeman tanto en la placa.
Control de cocción y seguridad; la placa
H
suministra o corta energía inmediatamente al
actuar sobre el mando de control. La zona de
cocción por inducción deja de suministrar calor si
se retira el recipiente sin haberlo desconectado
previamente.
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