Resumen de contenidos para Schaerer Coffee Celebration BCL
- Página 1 Schaerer Coffee Celebration Manual de instrucciones Schaerer Coffee Celebration V06 / 01.2010 Manual de instrucciones V07 / 08.2011...
- Página 2 Línea de estado Teclas de función - Tecla de limpieza - Tecla Info / STOP - Tecla Stand-by Lector de tarjetas Schaerer Ltd. P.O. Box Manual de instrucciones original Allmendweg 8 BASCC BCL_ES CH-4528 Zuchwil info@schaerer.com / www.schaerer.com N° 021268...
- Página 3 Toda la información, datos técnicos, imágenes e ilustraciones empleados en este manual se basan en los últimos datos disponibles en el momento de la impresión. Schaerer Ltd.
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Página 4: Símbolos De Seguridad / Símbolos Utilizados
Introducción Bienvenido Con Coffee Celebration BCL de Schaerer hemos creado para usted la próxima generación de cafeteras. Competencias fundamentales, así como décadas de experiencia en nuestra empresa, han formado parte en la construcción de este equipo. El presente manual de instrucciones le informa acerca del producto, el manejo y la limpieza del Coffee Celebration BCL de Schaerer. -
Página 5: Tabla De Contenido
Uso previsto ............................. 7 Características............................7 Suministro eléctrico ..........................8 Toma de agua y desagüe ........................8 Esquema de instalación Schaerer Coffee Celebration BCL ..............9 Puesta en funcionamiento ..............10 Primera puesta en funcionamiento ......................10 Condiciones de instalación ........................10 Instalación de la cafetera ........................ - Página 6 Anexo......................42 Placa características ..........................42 Productos de limpieza ..........................43 Pastilla de limpieza Schaerer (n.º art.: 065221) ..................43 Limpiador Daypure (n.º art.: 071300) ....................43 Limpiador Weekpure (n.º art.: 061019) ....................43 Utilización de las pastillas de limpieza /limpiadores ................43 Emergencias............................
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Página 7: Descripción De Producto
► El equipo no debe ser utilizado en grandes cocinas sin consentimiento expreso por escrito del Servicio de Atención al Cliente de Schaerer Ltd.. ► Los valores de emisiones acústicas de la máquina son inferiores a 70dB (A). Uso previsto Con Coffee Celebration BCL de Schaerer pueden elaborarse las siguientes bebidas: • Expreso / Ristretto •... -
Página 8: Suministro Eléctrico
► ¡Schaerer Ltd. desaconseja utilizar un cable alargador! En caso de que, aún así, se emplee un cable alargador (sección mínima: 1.5 mm2), por favor tenga en cuenta los datos de fabricación del cable (manual de instrucciones) y las especificaciones locales vigentes. -
Página 9: Esquema De Instalación Schaerer Coffee Celebration Bcl
Descripción de producto www.schaerer.com Esquema de instalación Schaerer Coffee Celebration BCL 9 / 50 Manual de instrucciones / V07 / 08.2011... -
Página 10: Puesta En Funcionamiento
Puesta en funcionamiento Puesta en funcionamiento Primera puesta en funcionamiento Un técnico de servicio cualificado por el fabricante instalará la cafetera y la pondrá en funcionamiento. Si la cafetera y/o los accesorios se transportan a una temperatura inferior a 10°C, la cafetera y/o los accesorios deberán almacenarse a temperatura ambiente durante 3 horas, antes de poder conec-... -
Página 11: Manejo
Manejo www.schaerer.com Manejo En este capítulo se describen las funciones básicas de la cafetera. Observe las instrucciones para garan- tizar un funcionamiento diario seguro y eficiente. ¡Tenga en cuenta las indicaciones de seguridad de las páginas 47 - 49! Comprobación Antes de encender la cafetera, compruebe lo siguiente: ►... -
Página 12: Ajuste De La Altura De Salida
Puesta en funcionamiento Ajuste de la altura de salida ¡Seleccione el nivel correcto de salida antes de que se preparen las bebidas! ¡Si ya se ha preparado una bebida, es posible que la salida esté caliente! ¡Existe peligro de pinzamiento al mover la salida! ►... -
Página 13: Preparar Productos Dobles
La cubeta para el café en polvo (DECAF) / la cubeta para la pastilla de limpieza se encuentra, en equipos con 2 - 3 molinillos, entre el depósito de granos de café (Atención: ¡Sólo al utilizar pastillas de limpieza de Schaerer Ltd.!). Equipos con 2 – 3 molinillos: ►... -
Página 14: Preparación De Bebidas De Café En Polvo (Decaf)
Puesta en funcionamiento Preparación de bebidas de café en polvo (DECAF) Pulsando la tecla [ Descafeinado ] (si se ha programado) se selecciona el nivel DECAF. Pulsando una tecla de bebida se inicia la salida. ¡Nunca vierta café instantáneo en el embudo! ¡Sólo puede emplearse café molido! ¡Las bebidas DECAF no pueden preseleccionarse! -
Página 15: Preparar Bebidas Con Leche
Puesta en funcionamiento www.schaerer.com Preparar bebidas con leche Dependiendo de la programación de la Schaerer Coffee Celebration BCL, a través de las teclas de pro- ducto también pueden prepararse bebidas de leche. Bebidas posibles: • Cappuccino • Latte Macchiato •... -
Página 16: Descongelar El Frigorífico
Puesta en funcionamiento Descongelar el frigorífico El frigorífico debe descongelarse semanalmente o cuando la capa de hielo supere los 3 mm. Nunca retire la capa de hielo con objetos punzantes o afilados. Podría dañar la superficie del interior del frigorífico. -
Página 17: Recogedor De Posos Para El Mostrador (Opcional)
Recogedor de posos para el mostrador (opcional) La cafetera Coffee Celebration BCL de Schaerer puede equiparse opcionalmente con un recogedor de posos para el mostrador. Los posos de café se recogen en un depósito situado baja la barra. Por favor, para más información, póngase en contacto con su distribuidor local. -
Página 18: Fin De Funcionamiento
Puesta en funcionamiento Fin de funcionamiento Desconectar el aparato Si no utiliza la cafetera durante un tiempo (por ejemplo, por la noche), es posible poner la cafetera en modo standby. En este modo, los calentadores no se mantienen a la temperatura de servicio y no se pue- den preparar bebidas. -
Página 19: Programación - Tarjeta Chef
Programación - tarjeta CHEF www.schaerer.com Programación - tarjeta CHEF Para configurar los parámetros deseados, pulse la superficie correspondiente en la pantalla táctil. Puede consultar las configuraciones estándar en la pantalla táctil representada. ¡No presione la pantalla táctil con violencia, con fuerte presión, ni con objetos puntiagudos! Navegación en el nivel de programación... -
Página 20: Producto Gratis
Programación - tarjeta CHEF Producto gratis ► Pulsando en Producto gratis la siguiente salida saldrá gratis. Nota: ¡Sólo es posible si el equipo está en modo contable! Leer contador: contador diario (reajustable) Se muestran todas las bebidas que se han retirado ese día, en caso de que el contador diario se borrara el día anterior. -
Página 21: Leer Contador: Contador Mensual
Programación - tarjeta CHEF www.schaerer.com Leer contador: contador mensual Pulsando en el mes deseado, se muestran todas las referenci- as de ese mes. ► Seleccione el mes deseado. ► Cambiar siguiente pantalla tecla Nota: ¡Los contadores mensuales no pueden borrarse! Leer contador: contador de equipo total Se muestran todas las referencias de producto del equipo. -
Página 22: Leer Contador: Estadísticas De Limpieza
Programación - tarjeta CHEF Leer contador: estadísticas de limpieza Se muestran las limpiezas realizadas. Nota: ¡La estadística de limpieza no puede eliminarse! Configurar productos ► Seleccionar el producto que debe modificarse. ► Introducir las modificaciones deseadas a través del campo de introducción (ver ejemplo, página 17). -
Página 23: Configurar Los Tipos De Café
Programación - tarjeta CHEF www.schaerer.com Configurar los tipos de café Pulsando en el símbolo del depósito de granos de café corre- spondiente, se puede asignar un nombre al depósito. ► Seleccione el símbolo del depósito de granos de café deseado. -
Página 24: Configurar Fecha / Hora
Programación - tarjeta CHEF Configurar fecha / hora ► Seleccionar fecha u hora. ► Introducir fecha u hora mediante las teclas eingeben. <– (Elimine las introducciones erróneas con la tecla ► Confirmar con la tecla Nota: Aquí puede cambiar también el formato en el que se muestra la fecha y la hora. -
Página 25: Desconectar El Equipo
Programación - tarjeta CHEF www.schaerer.com Desconectar el equipo Este parámetro opción debe ser desbloqueado por el personal del Servicio Técnico. Una vez que se desbloquea este parámetro, la tarjeta CHEF tiene la función de llave. El equipo sólo puede conectarse o desconectarse introduciendo la tarjeta CHEF. -
Página 26: Programación: Tarjeta Program (Opcional)
Programación: tarjeta PROGRAM (opcional) Programación: tarjeta PROGRAM (opcional) ¡La liquidación a través de la tarjeta MONEY debe ser desbloqueada y programada por personal cualifica- do del Servicio Técnico! ¡No presione la pantalla táctil con violencia, con fuerte presión, ni con objetos puntiagudos! Navegación en el nivel de programación... -
Página 27: Introducir Precios De Producto
Programación: tarjeta PROGRAM (opcional) www.schaerer.com Introducir precios de producto Configuración de los precios para la tarjeta MONEY-A y MO- NEY-B. ► Seleccione el producto deseado. ► Introducir el precio (nivel 1) mediante las teclas <– (Elimine las introducciones erróneas con la tecla ►... -
Página 28: Mostrar Transacciones
Programación: tarjeta PROGRAM (opcional) Mostrar transacciones ► Pulsando en Transacciones diarias Contador diario fichas puede borrar las transacciones. Sí ► Confirme con o con Modificar código PIN Modificar el código PIN de la tarjeta PROGRAM introducida. ► Introduzca el nuevo PIN mediante las teclas ►... -
Página 29: Programación: Tarjeta Save Data Plus
Programación: tarjeta SAVE DATA PLUS www.schaerer.com Programación: tarjeta SAVE DATA PLUS En caso de que se modifiquen parámetros con la tarjeta CHEF, se recomienda guardarlos en la tarjeta SAVE DATA PLUS. De esta manera, se asegura que los parámetros desajustados podrán restablecerse en cualquier momento. -
Página 30: Limpieza
Limpieza Limpieza ¡Tenga en cuenta las indicaciones de seguridad de las páginas 47 - 49! ¡Para la limpieza diaria y semanal utilice sólo los productos de limpieza recomendados por Schaerer Ltd.! Limpieza diaria: ► Pastillas de limpieza Schaerer ► Limpiador líquido para sistemas de leche „Daypure Limpieza semanal ►... -
Página 31: Limpieza Diaria
Limpieza diaria Limpieza diaria Schaerer Coffee Celebration / BCL ¡Observe las indicaciones de seguridad y el capítulo Limpieza del Manual de usuario! ¡Durante la limpieza, nunca toque el interior de la cafetera o la salida de bebida por debajo! ¡No pulse con fuerza, con gran presión ni con objetos puntiagudos sobre la pantalla táctil! - Página 32 ► ¡Limpiar por lo menos una vez por la semana la nevera / el elemento de refrigeración (opcional), en el caso de que la máquina esté equipada con ello! Schaerer Ltd. Instrucciones de limpieza P.O. Box QRCSCC_BCL_d_ES Allmendweg 8 V08 / 02.2010 32 / 50 Manual de instrucciones / V07 / 08.2011 CH-4528 Zuchwil info@schaerer.com / www.schaerer.com N° 021552...
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Página 33: Limpieza Semanal
No hay leche / No hay espuma • El depósito de leche está vacío ► Llenar de leche Vista interior de la cafetera Schaerer Coffee Celebration BCL Limpieza de la válvula de aire: ► figura ► Abra la puerta frontal. - Página 34 ► ¡Limpiar por lo menos una vez por la semana la nevera/el elemento de refrigeración (opcional), en el caso de que la máquina esté equipada con ello! Schaerer Ltd. Instrucciones de limpieza P.O. Box QRCSCC_BCL_w_ES Allmendweg 8 V08 / 02.2010 34 / 50 Manual de instrucciones / V07 / 08.2011 CH-4528 Zuchwil info@schaerer.com / www.schaerer.com N° 021567...
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Página 35: Limpieza Diaria - Frigorífico
Limpieza www.schaerer.com Limpieza diaria – frigorífico ► Abra la puerta de frigorífico y retire el depósito de leche. ► Añada 5 ml de Daypure en un recipiente con 0,5 l de agua caliente y remueva. ► Limpie el interior del frigorífico con la solución de limpieza bien mezclada. -
Página 36: Limpieza Semanal - Calentador
Limpieza Limpieza semanal - calentador ► Ponga la salida de bebida en la posición ► Limpie bien ambos lados del calentador más baja. bajo un chorro de agua caliente 1 / 2 . ► Abra la puerta delantera. ► Retire los restos pegados con un paño hú- medo. -
Página 37: Concepto De Limpieza Haccp
Limpieza www.schaerer.com Concepto de limpieza HACCP Año: ¡Utilice sólo los productos de limpieza indicados en la ficha de limpieza diaria y semanal (consulte la pági- Enero na 45 para las denominaciones y los número de pedido)! Febrero Marzo Leyenda para la lista:... -
Página 38: Mensajes De Error / Fallos
Mensajes de error / fallos Mensajes de error / fallos ¡Si no puede solucionar un fallo, póngase en contacto de inmediato con un centro de Servicio de Atención al Cliente autorizado por el fabricante! ¡Bajo ninguna circunstancia realice reparaciones... -
Página 39: Pantalla Táctil Oscura
Mensajes de error / fallos www.schaerer.com Causa Indicador de pantalla Solución • El sensor de temperatura del calentador de "Sensor temperatura café" ► Contactar con el Servicio Técnico cualificado. café está defectuoso. "Sensor de temperatura agua • El sensor de temperatura del calentador de ►... -
Página 40: Opciones
Opciones Opciones Por favor, para más información, póngase en contacto con su distribuidor local. Sistema de caja Con los sistemas de caja puede, por ejemplo, conectar su caja con la cafetera. Así se simplifica la con- tabilidad diaria, semanal y mensual. La cafetera está preparada para conectar a un sistema de caja y es compatible con cualquier sistema convencional. -
Página 41: Declaración De Conformidad
Declaración de conformidad www.schaerer.com Declaración de conformidad Dirección del fabricante Fabricante Responsable de documentación Schaerer Ltd. Schaerer Ltd. P.O. Box Hans-Ulrich Hostettler Allmendweg 8 P.O. Box CH-4528 Zuchwil Allmendweg 8 T +41 (0)32 681 62 00 CH-4528 Zuchwil F +41 (0)32 681 64 04 info@schaerer.com... -
Página 42: Anexo
Anexo Anexo Placa características Al abrir la puerta frontal, se ve la placa de características encima del calentador. En caso de avería o reclamación de garantía, registre los datos de la placa de características en los sigu- ientes campos: Nº... -
Página 43: Productos De Limpieza
Productos de limpieza Pastilla de limpieza Schaerer (n.º art.: 065221) Antes de que emplee la pastilla de limpieza, lea la información suministrada con el paquete de pastillas, así como la ficha de datos de seguridad („HEALTH & SAFETY DATA SHEET“). Si no dispone de tal ficha de datos, solicítela a su distribuidor local. -
Página 44: Emergencias
Anexo Emergencias Pregunte a su distribuidor local o al Servicio de Atención al Cliente autorizado el número de teléfono de información en casos de emergencia (Centro de Información Toxicológica) de su respectivo país. Si en su país no existe una institución similar, marque en casos de emergencia o para más información el siguiente número de teléfono en Suiza:... -
Página 45: Datos Técnicos De La Cafetera
El Servicio de Atención al Cliente de Schaerer Ltd. sólo podrá realizar la conexión con las conexiones ya preparadas. ¡No está autorizado para llevar a cabo la instalación de obra, ni tampoco es responsable de su ejecución! -
Página 46: Contenido Del Suministro Y Accesorios Adicionales
Tarjetas Chip (contenidas en el suministro) Tarjeta CHEF 063930 Tarjeta SAVE DATA 063933 Limpieza / Accesorios limpieza (contenidos en el suministro) Pincel 067409 Pastillas de limpieza Schaerer 065221 Limpiador Daypure" (2 litros) 071300 Limpiador Weekpure" (2 litros) 061019 Vaso dosificador (250 ml) 061205 Depósito de limpieza... -
Página 47: Calidad Del Agua
Los valores de agua incorrectos pueden causar daños en el aparato. Respete siempre los valores especificados. En caso contrario se anulará cualquier responsabilidad por parte de Schaerer Ltd.. Dependiendo de su composición, el agua se denomina dura o blanda. La dureza del agua se conoce bajo el nombre de dureza total. -
Página 48: Indicaciones De Seguridad
Indicaciones de seguridad Peligro para el usuario La máxima seguridad es uno de los aspectos más importantes de los productos de Schaerer Ltd.. La eficacia de los dispositivos de seguridad sólo se garantiza siempre que se observen las siguientes instruc- ciones para evitar lesiones y otros peligros para la salud: ►... -
Página 49: Peligro Para La Máquina
► Proteja la cafetera de influencias meteorológicas (heladas, humedad, etc.). ► ¡Las avería sólo deberán ser reparadas por personal cualificado del Servicio Técnico! ► ¡Utilice únicamente piezas de repuesto originales de Schaerer Ltd.! ► Con bebidas que requieran refrigeración no debe cortar el suministro eléctrico completamente ya que, de lo contrario, no podrán refrigerarse. -
Página 50: Uso Conforme Con Su Destino
► Si no se utilizan piezas de repuesto originales de Schaerer Ltd.; ► Al emplear productos de limpieza que no hayan sido recomendados por Schaerer Ltd.; ► Casos catastróficos debido a los efectos de cuerpos extraños, accidente, vandalismo o fuerza mayor;...