Usage De La Scie A Os; Usage De La Base Mobile Pour Le Découpage De La Viande (Optionnel) - Berkel BS+2400 F Manual De Uso

6.3 - Usage de la scie a os

1
2
Fig.6.3.1
IL EST INTERDIT DE DECOUPER DES PRODUITS DE DIMENSIONS
INFERIEURE A 50 mm
Ne jamais découper de produits sans utiliser le poussoir "2"
Remarque: La scie pour boucherie a été projetée pour fonctionner à intermittence,
c'est-à-dire que, après une certaine période de fonctionnement, il faut alterner une
période de repos. Le temps de fonctionnement et le temps d'arrêt sont indiqués
sur la plaquette d'identification de la fig. 1.7.1 à la lettre "l".
6.4 - Usage de la base mobile pour le découpage de la viande
(optionnel)
Sur demande, la Maison constructrice est en mesure de fournir une base mobile
qui se superpose à la base fixe "2" idéale pour le découpage de la viande.
En posant le morceau de viande sur la base mobile et en le poussant sous la lame
au moyen du rebord avec poignée "1" Fig. 6.4.1, on réduit fortement l'adhérence
de la viande à la base de travail.
Ceci facilite les opérations de découpage de la viande et garantit la sécurité de
l'opérateur. Si on ne désire pas utiliser la base mobile, il suffit de la renverser sous
la base fixe.
Effectuer le réglage comme décrit dans le par. 6.2 la machi-
ne est prête à l'usage.
- Poser le morceau à découper "3" sur la table de travail et
contre la palette "1".
- Mettre en route la machine
- Avec une main tenir le levier poussoir "2", avec l'autre
3
accompagner le produit vers la lame pour le découper.
Quand on arrive à la dernière tranche, pousser le produit
vers la lame à l'aide du poussoir "2" uniquement sans l'ac-
compagner avec les mains.
23
Fig.6.4.1