No Cortar Nunca Productos Sin Usar El Empujador; Uso Del Plano De Deslizamiento Cortador De Carne (Opcional) - Berkel BS+2400 F Manual De Uso

6.3 - Uso de la sierra para huesos
1
2
Fig.6.3.1
empu-
dor "2" sin acompaňarlo con las manos.
PROHIBIDO CORTAR PRODUCTOS CON DIMENSIONES MENORES DE 50
mm

No cortar nunca productos sin usar el empujador

para huesos ha sido proyectada para efectuar ciclos inter-
Nota: la sierra
rumpidos, o sea que, después de un período de trabajo, debe cumplir un
período de reposo el cual se indica en la placa de identificación indicada
en la fig. 1.7.1 en la letra "l".
6.5 -

Uso del plano de deslizamiento cortador de carne (opcional)

A pedido la empresa fabricante puede suministrar un plano de deslizamiento
sobre el plano fijo "2" ideal para el corte de carnes.
Apoyando el trozo de carne sobre el plano de deslizamiento y empujándolo debajo
de la cuchilla por medio del borde "1" Fig. 6.4.1, se reduce notablemente la
adherencia que ejerce la carne sobre el plano de trabajo.
Esto agiliza la operación de corte de la carne y garantiza la incolumidad del
operador. En el caso que no se desee utilizar el plano de deslizamiento será
suficiente volcarlo debajo del plano fijo.
Efectuando las regulaciones como se describe en el párr .
6.2 la máquina estará preparada para ser usada.
- Apoyar el producto a elaborar "3" sobre el plano de
trabajo contra la preparadora de porciones "1".
- Encender la máquina.
3
- Con una mano empuňar la empuňadura del empujador
"2", con la otra acompaňar el producto empujándolo hacia
la hoja para cortarlo. Cuando se llega a la última tajada,
jar el producto hacia la hoja utilizando solamente el empuja-
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"2"
Fig.6.4.1