Pulizia Della Macchina; Generalità - Berkel BS+2400 F Manual De Uso

7.7 - Pulizia della macchina

7.7.1 - Generalità
La pulizia della macchina è una operazione da eseguire almeno una vol-
•
ta al giorno o, se necessario, con maggior frequenza .
La pulizia deve essere scrupolosamente curata per tutte le parti del
•
segaossa che vengono a contatto diretto o indiretto con l'alimento da
tagliare.
Il segaossa non deve essere pulito con idropulitrici o getti d'acqua,
•
bensì con detergenti neutri (pH 7). E' vietato ogni altro prodotto
detergente. Non devono essere usati utensili, spazzoloni e quanto altro
può danneggiare superficialmente la macchina.
Prima di eseguire qualsiasi operazione di pulizia è necessario scollegare
la spina di alimentazione dalla rete per isolare completamente la macchina
dal resto dell'impianto;
ATTENZIONE: Attenzione ai rischi residui derivati dalle parti taglienti
e/o accuminate.
7.7.2 - Pulizia della macchina
Fig. 7.7.1
2
Fig. 7.7.2
- Indossare un paio di guanti idonei al
maneggiamento di oggetti taglienti
- Allentare il tensionamento della lama
abbassando la leva "1".
- Afferrare la lama "2" e sfilarla dalle pulegge
come in fig. 7.7.2 e 7.7.3
Fig. 7.7.3
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