Zavor LUX Manual Del Usuario página 37

Aubergine Haute
Endive Haute
Chou vert, haché grossièrement Haute
Poireaux Haute
Oignons, en tranches Haute
Pommes de terre, entières, petites Haute
Pommes de terre, entières, grosses Haute
Pommes de terre, en tranches ou en
Haute
cubes
Citrouille, en morceaux Haute
Épinards Haute
Patates douces, en cubes Haute
Patates douces, entières Haute
Tomates, en quartiers Haute
Courgettes Haute
Cuisson à la pression de fruits frais ou secs: Pour obtenir les meilleurs résultats
lors de cuisson à la pression de fruits séchés ou frais, veuillez suivre les conseils
et astuces ci-dessous :
1. La méthode rapide pour faire retomber la pression est recommandée lors de
la cuisson de fruits sous pression pour éviter de trop les cuire.
2. Une demi-tasse d'eau sera suffisante pour cuire une quantité de fruits parce
que le temps de cuisson est très court.
3. Ajouter du sucre aux fruits après qu'ils sont cuits, pas avant.
Tableaux de cuisson des fruits à la pression:
Fruit : Réglage de la pression
Pommes (en tranches ou en morceaux) Haute
Pommes (entières) Haute
Abricots, entiers ou en moitiés Haute
Pêches Haute
Poires Haute
Prunes/Pruneaux Haute
Raisins frais/secs Haute
Cuisson à la pression de haricots/légumes (secs & trempés): Pour obtenir les
meilleurs résultats de cuisson de haricots/légumes séchés ou trempés, veuillez
suivre les conseils et astuces ci-dessous:
1. Rincez les haricots/légumes secs à l'eau froide et égouttez-les; éliminez les
cailloux ou autres débris du lot.
2. Ne remplissez pas cuiseur plus qu'à moitié pour permettre aux haricots/
légumes de gonfler.
3. Utilisez suffisamment de liquide pour couvrir les haricots/légumes
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2 minutes 3 minutes
1-2 minutes 2-3 minutes
1-2 minutes 2-3 minutes
2-4 minutes 3-5 minutes
2 minutes 3 minutes
5-8 minutes 6-9 minutes
10-12 minutes 11-13 minutes
5-8 minutes 6-9 minutes
4-8 minutes 6-12 minutes
1-2 minutes 3-5 minutes
7-9 minutes 9-11 minutes
10-15 minutes 12-19 minutes
2 minutes 4 minutes
2 minutes 3 minutes
Frais Secs
2 minutes 3 minutes
3 minutes 4 minutes
2-3 minutes 3-4 minutes
2-3 minutes 4-5 minutes
2-4 minutes 3-5 minutes
2-4 minutes 3-5 minutes
1-2 minutes 4-5 minutes
4. Ne salez pas les haricots/légumes. Le sel pendant la cuisson des haricots/
légumes empêchera de bien les cuire.
5. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile aux haricots/légumes pour réduire au
minimum la production d'écume.
6. Pour de meilleurs résultats, faites retomber la pression par la méthode
naturelle lorsque les haricots/légumes secs sont cuits.
Tableau de cuisson à la pression des haricots/légumes:
Haricots/légumes Réglage de la pression
Haricots azuki Haute
Haricots noirs Haute
Haricots à oeil noir Haute
Haricots Cannellini Haute
Châtaignes, percées Haute
Pois chiches (haricots Garbanzo) Haute
Haricots blancs Great Northern Haute
Haricots communs Haute
Lentilles (brunes) Haute
Lentilles (vertes) Haute
Lentilles (rouges) Haute
Haricots de Lima Haute
Haricots blancs Haute
Haricots Pinto Haute
Haricots rouges Haute
Soja Haute
Pois cassés (verts) Haute
Pois cassés (jaunes) Haute
Cuisson à la pression des riz/grains: Pour obtenir les meilleurs résultats
de cuisson à la pression des riz/grains, veuillez suivre les conseils et astuces
ci-dessous:
1. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile aux grains secs afin de minimiser la
production d'écume.
2. Ne remplissez pas le pot amovible plus qu'à moitié de façon à permettre aux
riz/céréales de gonfler.
3. N'utilisez pas la méthode rapide, mais laissez la pression retomber
naturellement.
Tableau de cuisson à la pression des riz/grains:
Grains : Proportion d'eau
Riz/Grains
(tasses)
Riz Arborio 1:3
Orge 1:3 – 1:4
Riz basmati 1:1½
Dorer 1:1¼
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Temps de cuisson Temps de cuisson
(séchés, 1 tasse) (à tremper la nuit)
20-25 minutes 10-15 minutes
20-25 minutes 10-15 minutes
20-25 minutes 10-15 minutes
35-40 minutes 20-25 minutes
7-10 minutes 5-7 minutes
34-40 minutes 20-25 minutes
28-30 minutes 23-25 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
15-20 minutes N/A
15-20 minutes N/A
15-17 minutes N/A
20-24 minutes 10-15 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
15-20 minutes 10-15 minutes
15-20 minutes 10-15 minutes
Fonction & temps de cuisson
Risotto, 6 minutes
Brown Rice, 25-30 minutes
White Rice, 6-9 minutes
Brown Rice, 25-30 minutes