Capacidade De Congelação; Dicas Sobre O Armazenamento De Alimentos No Congelador; Dicas Sobre A Congelação De Alimentos Frescos - Gaggenau RT 282 Manual De Usuario

pt Congelador
Capacidade de congelação
A capacidade de congelação indica
que quantidades de alimentos po-
dem ficar completamente congela-
das até ao seu interior e em quantas
horas.
Poderá encontrar indicações referen-
tes à capacidade de congelação na
placa de características. → Fig.
Requerimentos para a capacidade
de congelação
Aprox. 6 horas antes da colocação
1.
de alimentos frescos, ligue Função
rápida.
→ "Ligar Função rápida", Página
48
Armazene grandes quantidades de
2.
alimentos frescos em baixo, perto
da parede traseira. Aí congelam
mais depressa.
Dicas sobre o armazenamen-
to de alimentos no congela-
dor
Distribua os alimentos o mais es-
¡
palmadamente possível pelo con-
gelador.
Não colocar alimentos a congelar
¡
em contacto com alimentos con-
gelados.
54
Dicas sobre a congelação de
alimentos frescos
Congelar exclusivamente alimen-
¡
tos frescos e em perfeito estado.
Congelar alimentos em doses.
¡
Alimentos preparados são mais
¡
adequados do que alimentos para
consumo cru.
Lavar, picar e escaldar os legumes
¡
antes de congelar.
Lavar, retirar caroços e pevides, e
¡
eventualmente descascar a fruta,
porventura adicionar açúcar ou so-
lução de ácido ascórbico.
Alimentos adequados para conge-
¡
lar são, p. ex., artigos de pastela-
ria, peixe e frutos do mar, carne,
carne de caça e aves, ovos sem
casca, queijo, manteiga, requeijão,
refeições prontas e restos de co-
mida.
/
1 7
Alimentos não adequados para
¡
congelar são, p. ex., alfaces, raba-
netes, ovos com casca, uvas, ma-
ças e peras cruas, iogurte, natas
ácidas, crème fraîche e maionese.
Embalar alimentos congelados
O material de embalar adequado e o
tipo de embalagem correto, permite
conservar significativamente a quali-
dade do produto e evitar queimadu-
ras por congelação.
Introduzir os alimentos na embala-
1.
gem.
Expelir o ar para o exterior.
2.
Fechar a embalagem de forma
3.
hermética, para que os alimentos
não percam o sabor nem sequem.
Etiquetar a embalagem com o
4.
conteúdo e a data de congelação.