Fagor F-110 Manual De Instrucciones página 64

interior 19/7/06
Данная операция может улучшить
производительность фритюрницы.
• При выборе температуры
руководствуйтесь информацией на
упаковке продукта, который вы
собираетесь жарить, либо
ориентировочной таблицей,
имеющейся на фритюрнице.
• Когда световой индикатор погаснет
(через 10-15 минут), масло/жир
достигнет выбранной температуры.
Световой индикатор будет
продолжать загораться и гаснуть в
соответствии с циклами термостата
в течение всего времени жарения.
Если вы желаете произвести
жарение несколько раз подряд, то
перед тем как жарить очередную
порцию продуктов, следует
подождать, пока световой индикатор
погаснет.
• Погружайте корзину с продуктами в
масло с осторожностью, чтобы вода,
содержащаяся в продуктах, не
разбрызгивалась при
соприкосновении с маслом.
• Следите за процессом жарения.
После жарения
• Извлеките корзину из емкости, слегка
стряхните ее и повесьте в положение
для стекания (Рис. 3). Поместите
продукты на блюдо, предварительно
постелив на его дно впитывающее
бумажное кухонное полотенце. В это
время масло во фритюрнице вновь
достигнет необходимой температуры
для нового жарения (зеленый
световой индикатор снова погаснет).
• Пользуясь дуршлагом, извлеките
частицы жареных продуктов, которые
могли отделиться и остаться в масле.
Их дальнейшее обжаривание будет
ухудшать качество масла.
• По окончании жарения поверните
переключатель термостата в
положение "0", отключите прибор от
сети электропитания. Если
фритюрница используется часто,
погрузите корзину в масло и накройте
крышкой, чтобы защитить масло.
• Перед тем как приступить к разборке
08:39 Página 62
63
и чистке фритюрницы, подождите,
пока масло полностью остынет.
• Если фритюрница не будет
использоваться часто, рекомендуется
хранить масло или жидкий жир в
плотно закрытых емкостях в
холодильнике или в прохладном
месте. Наполните емкости маслом
или жиром, пропустив их через
мелкое сито с целью удаления частиц
продуктов.
• Если вы использовали твердый жир,
подождите, пока он снова затвердеет
непосредственно в емкости, и
уберите фритюрницу с жиром внутри.
(См. раздел "Использование с
твердым жиром").
8. ЧИСТКА
• Перед тем как приступить к чистке
фритюрницы, выключите ее из
розетки и подождите, пока она
остынет.
• Извлеките корзину и снимите с нее
ручку.
• Вымойте крышку, корзину с ручкой,
емкость фритюрницы и внешний
корпус в горячей мыльной воде.
Затем ополосните и высушите их.
• Не используйте для чистки
фритюрницы абразивные моющие
средства и металлические мочалки.
9. ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Масла и жиры
• Используйте виды масла/жира,
пригодные для жарения при высоких
температурах, то есть такие, которые
содержат полиненасыщенные
кислоты (растительные масла), или
растительные маргарины.
• Регулярно меняйте мало или жир.
Никогда не добавляйте свежее
масло в уже использованное.
• Не поддерживайте высокую
температуру масла/жира больше
времени, чем необходимо.
Устанавливайте регулятор на низкую