Regulación Del Presóstato (Excluidos Modelos Pub E - Pub P); Calibrado Presión Bomba (Excluido Modelo Pub E); Preparación Del Café - La Pavoni Bar T Instrucciones De Funcionamiento

Llenado la cubeta, el testigo luminoso se apaga y la máquina está
lista para erogar el café.
Para el correcto funcionamiento del dispositivo de seguridad,
evitar apoyar tazas u otros objetos en la tapa de la cubeta (18).
Durante la puesta en servicio:
cuando el manómetro control presión caldera (11) indica una
presión de aproximadamente 0,5 bar, abrir lentamente la empuña-
dura grifo vapor (13) en el sentido inverso al de las agujas del
reloj para descargar el aire contenido en la caldera y esperar que
de la lanza erogación vapor (12) empiece a salir vapor, antes de
cerrarlo. Esperar que la máquina alcance la presión de ejercicio y
el correcto equilibrio térmico, tras 25/35 minutos (para el modelo
PUB E 10-15 minutos)
Importante! No abrir la empuñadura agua caliente
(4) antes de haber alcanzado la correcta presión de
ejercicio 1,1 bar indicada por el manómetro control
presión caldera (11).
6.1 – REGULACIÓN DEL PRESÓSTATO
(EXCLUIDOS MODELOS PUB E - PUB P)
El presóstato indicado en la figura tiene la función de mantener
con-stante la presión en caldera conectando o desconectando la
resistencia de calentamiento eléctrico. Dicho presóstato ya se regu-
la en fase de prueba de la máquina 1,1÷1,3 bar, pero si el caso
específico requiriera una diferente presión de funcionamiento, se
puede variar el campo de acción del presóstato actuando en el
tornillo de regulación (U): disminuyendo la presión se obtiene una
disminución de la temperatura, viceversa, aumentando la presión
también aumenta la temperatura del agua.
El sentido de regulación está indicado en la figura y también en
el presóstato mismo.
La presión varía de unas 0,1 atm por vuelta de tornillo completo.
Atención! Desconectar la alimentación eléctrica antes
de efectuar esta operación.
6.2 – CALIBRADO PRESIÓN BOMBA (EXCLUIDO MODELO PUB E)
Introducir en el grupo el portafiltro lleno de café regularmente
molido, medido y prensado. Accionar el interruptor o el teclado
mando grupo (15) y leer la presión en el manómetro bomba (11).
N.B. La presión correcta de 8/9 bar.
Si la presión leída en el manómetro no resultara correcta, actuar
en el tornillo de regulación presión bomba (Z) girando en el senti-
do de las agujas del reloj para aumentar la presión bomba, y en el
sentido inverso al de las agujas del reloj para disminuir la presión.
Una vez efectuada la regulación averiguar el calibrado de la
bomba dispensando una o más dosis de café.
Z = Tornillo de regulación presión bomba
Importante! Los modelos PUB E están dotados de
bomba de vibración que no necesita calibrado.
Atención! Cuando la máquina está nueva, el portafiltro
puede resultar no alineado (perpendicular a la máquina
misma) como indicado en la figura, sin comprometer de
todas maneras el buen funcionamiento de la misma.
A
Después de un breve periodo de utilización, el portafiltro
se colocará poco a poco en la posición correcta.
A. Posición del portafiltro cerrado con la máquina nueva.
U
B. Posición del portafiltro cerrado con la máquina después de un
breve periodo de uso.
7 – PREPARACIÓN DEL CAFÉ
Para obtener un excelente café exprés es importante utilizar un
café de optima calidad, bien torrefacto y molido de modo correc-
to; la molienda es correcta cuando el tiempo de erogación de los
cafés es de 15-18 segundos para una taza y de 30-35 segundos
para dos tazas.
La molienda tiene que hacerse al momento de la utilización ya que
el café, una vez molido, en poco tiempo pierde sus capacidades
aromáticas; si la molienda es demasiado gruesa saldrán cafés
claros y ligeros y sin crema, se es demasiado fina, café negro y
fuerte con poca crema.
Las tazas calientes contribuyen a conservar a la correcta tempe-
ratura el café que se acaba de erogar, por lo tanto se aconseja
colocar las tazas antes del uso en la amplia rejilla portatazas
(16) que consiente el aprovechamiento del calor irradiado por la
caldera (evitando apoyar las mismas en la tapa de la cubeta agua
en el modelo PUB E).
En las máquinas dotadas de calientatazas eléctrico, el calenta-
miento de las tazas se obtiene presionando el interruptor luminoso
calientatas (27).
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Z
B
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