Sopa De Abóbora; Pasta Doce De Frutas Para Barrar - Silvercrest SSMD 600 A1 Instrucciones De Servicio

Sopa de abóbora
Para 4 pessoas
Ingredientes
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 10 - 20 g de gengibre fresco
• 3 colheres de sopa de óleo de colza
• 400 g de abóbora já limpa (recomen-
damos usar uma abóbora Hokkaido
porque sua casca está macia depois de
cozida e por isso, não é necessário des-
cascá-la antes de cozer)
• 250 - 300 ml de leite de coco
• 250 - 500 ml de caldo de legumes
• sumo de ½ laranja
• um pouco de vinho branco seco
• 1 colher de chá de açúcar
• sal e pimenta
Modo de preparar
1. Descasque as cenouras e corte-as aos
cubos, e proceda do mesmo modo com
o alho. Descasque o gengibre e pique-o
fininho. Primeiro refogue a cebola e o
gengibre em óleo quente. Decorridos
2 minutos, junte o alho e refogue-o tam-
bém.
2. Limpe a abóbora muito bem com uma
escova de legumes com água quente e
depois corte-a aos cubos com 2-3 cm.
(Se usar uma abóbora que não seja do
tipo Hokkaido, então ainda terá de a
descascar).
3. Adicione os cubos de abóbora à cebola e
ao gengibre e deixe refogar tudo. Cubra
completamente a abóbora com metade da
quantidade de leite de coco e com a quan-
tidade de caldo necessária. Coza sem
tampa durante aprox. 20-25 minutos, até
a abóbora amolecer.
4. Triture tudo com o pé da varinha 3.
Adicione leite de coco até a sopa ter a
consistência correta e estar cremosa e
suave.
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PT
5. Tempere a sopa com sumo de laranja,
vinho branco, açúcar, sal e pimenta, de
modo que ela não tenha só um sabor
picante como também doce, e um ligei-
ro sabor salgado e ácido.
Pasta doce de frutas para
barrar
Ingredientes
• 250 g de morangos ou outras frutas
(frescas ou congeladas)
• 1 pacotinho (aprox. 125 g) de açúcar
especial para geleia sem cozedura
• 1 esguicho de sumo de limão
• 1 pitada de miolo da vagem de bauni-
lha
•
Modo de preparar
1. Lave e limpe os morangos, retirando-
lhes o pedúnculo verde.
2. Deixe-os escorrer bem num passador,
para eliminar a água em excesso e
para evitar que a pasta de barrar fique
demasiado líquida. Corte os morangos
grandes aos bocados.
3. Pese 250 g de morangos e deite-os num
copo misturador adequado.
4. Adicione um esguicho de sumo de li-
mão.
5. Se for necessário, raspe o interior da
vagem de baunilha para obter o miolo
e adicione-o.
6. Adicione o conteúdo do pacote de açú-
car especial para geleias, sem deixar
ferver, e com o pé da varinha 3 bata
tudo muito bem durante 45-60 segun-
dos. Se ainda houver pedaços grandes,
faça uma pausa de 2 minutos e triture
mais 60 segundos.
7. Saboreie logo a seguir a pasta de fruta
para barrar ou encha um frasco com
tampa de enroscar e depois feche-o.