Hatco THERMO-FINISHER TF-1900 Serie Manual De Instalación Y Funcionamiento página 30

GUÍA RECOMENDADA PARA TERMINAR LA COCCIÓN DE ALIMENTOS
Artículo de alimentación
Nachos
Hojuelas de maíz recubiertas de
queso cheddar rallado.
BANDEJA EMPLEADA: Plato
de cerámica.
Pizza, 31 cm (12")
Corteza fina
Congelada, para descongelar o
volver a termalizar.
BANDEJA EMPLEADA: 31 cm
(12") bandeja para pizza.
Pizza, 31 cm (12")
Corteza fina
Congelada descongelada, para cocinar
después de volver a termalizar.
BANDEJA DE HORNO
EMPLEADA: 31 cm (12")
bandeja para pizza.
Pizza, 31 cm (12")
Corteza que no necesita levadura
Congelada, cocida a medias.
BANDEJA DE HORNO
EMPLEADA: 31 cm (12")
redonda, 5 cm (2") de profundidad,
bandeja con revestimiento duro,
engrasada ligeramente.
Salchichas de cerdo
Sin piel, crudas.
BANDEJA DE HORNO
EMPLEADA: Bandeja de tamaño
de media lámina ligeramente
engrasada.
Pieles de patata
Congeladas, previamente preparadas.
BANDEJA DE HORNO
EMPLEADA: Bandeja de media
lámina con revestimiento duro.
Quesadillas
25 cm (10") tortillas de harina,
rellenas de
pimientos salteados, cebollas
y queso cheddar.
BANDEJA DE HORNO
EMPLEADA: 25 cm (10")
bandeja de aluminio para pizza.
Mitades de tomates, asadas
Ligeramente sazonadas.
BANDEJA DE HORNO
EMPLEADA: Bandeja de
tamaño de media lámina.
NOTA: Cuando se pruebe un artículo del menú que no aparezca en la lista anterior, empiece dividiendo el tiempo de cocción convencional por
tres y use ese número para el tiempo de cocción. Ponga el calor superior e inferior al 50% y ajuste a partir de ahí. Esta guía de alimentos está
basada en un Thermo-Finisher modelo TF-4619. Los ajustes de programación variarán basándose en el modelo y producto alimenticio.
Form No. TF1946CEM-0802
Valor de potencia superior Valor de tiempo superior
(PS)
75
20
50
50
70
40
30
75
Valor de potencia inferior
(TS)
1 minuto
4 minutos
3 minutos
5 minutos
4 minutos
30 segundos
4 minutos
15 segundos
1 minuto
45 segundos
3 minutos
30 segundos
29
Valor de tiempo inferior
(PI) (TI)
70 1 minuto
20 3 minutos
45 2 minutos
30 segundos
40 5 minutos
20 segundos
65 5 minutos
35 4 minutos
10 segundos
40 1 minuto
60 3 minutos