Fonctions Du Four - Teka HPS-735 Guía De Uso

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Arrêt du four
Conventionnel
Utiliser pour les gâteaux et les tartes qui doi-
vent recevoir une chaleur uniforme et pour
obtenir une texture moelleuse.
Conventionnel avec turbine
Recommandé pour les rôtis et la pâtisserie. Le
ventilateur répartit la chaleur de façon unifor-
me à l'intérieur du four.
Grill
Pour gratiner et rôtir superficiellement. Permet
de dorer la couche extérieure sans affecter l'in-
térieur de l'aliment. Indiqué pour les pièces pla-
tes telles que les beefsteaks, les côtelettes, les
poissons, les toasts.
MaxiGrill
Permet de gratiner des surfaces plus grandes
qu'avec le Grill avec une puissance pour grati-
ner supérieure, qui permet ainsi de dorer l'ali-
ment de façon plus rapide.
MaxiGrill avec turbine
Permet en même temps de rôtir de façon uni-
forme et de dorer superficiellement. Idéal pour
les grillades. Spécial pour les pièces volumi-
neuses telles que les volailles, le gibier... Il est
recommandé de placer la pièce de viande sur
la grille du four et la lèchefrite en dessous
pour recueillir les jus de cuisson ou la graisse.
Cette fonction de cuisson est celle qui est uti-
lisée comme fonction de convection forcée
pour la réalisation des mesures de consom-
mation énergétique conformément au règle-
ment 65/2014.
Attention
Quand on utilise la fonction Grill, MaxiGrill ou
MaxiGrill avec Turbine, la porte doit rester fermée.

Fonctions du Four

Turbo
La turbine répartit la chaleur provenant de la
résistance
L'uniformité de la température générée permet
de cuisiner sur 2 niveaux en même temps.
Résistance inférieure et turbo
Spécialement conçue pour la cuisson des
pizzas, tourtes, tartes et gâteaux fourrés aux
fruits.
Résistance inférieure
La chaleur provient seulement de la partie
inférieure. Approprié pour réchauffer des plats
ou faire lever des pâtes pour pâtisseries et
analogues.
Décongeler
Cette fonction permet de décongeler douce-
ment des mets. Spécialement mets qui ne doi-
vent pas être chauffés, comme p.ex. crème
chantilly, crème vanille, pâtes, gâteaux,
fruits,...
Fonction Pyrolyse
Cette fonction permet de réaliser un cycle de
nettoyage par pyrolyse, qui entame un proces-
sus d'oxydation et de carbonisation des grais-
ses accumulées pendant la cuisson, grâce aux
fortes températures atteintes à l'intérieur du
four. Durant le cycle de nettoyage l'éclairage
intérieur du four restera éteint.
Remarque
La lumière reste allumée pour toutes les fonc-
tions de cuisson mais pas pour la fonction
pyrolyse.
située à l'arrière du four.
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