Funciones Del Horno - Teka HPS-735 Guía De Uso

3172755-001 EPIFA 21/11/14 08:28 Página 4
Desconexión del horno
Convencional
Se usa en bizcochos y tartas en los que el
calor recibido debe ser uniforme y para que
consigan una textura esponjosa.
Convencional con Turbina
Adecuado para asados y pastelería. El ventila-
dor reparte de forma uniforme el calor en el
interior del horno, reduciendo el tiempo y la
temperatura de cocinado.
Grill
Gratinado y asado superficial. Permite el dora-
do de la capa exterior sin afectar al interior del
alimento. Indicado para piezas planas como
bistec, costillas, pescado, tostadas.
MaxiGrill
Permite el gratinado en mayores superficies
que en Grill, así como una mayor potencia de
gratinado, obteniendo un dorado del alimento
de forma más rápida.
MaxiGrill con Turbina
Permite el asado uniforme al mismo tiempo
que dora superficialmente. Ideal para parrilla-
das. Especial para piezas con gran volumen
como aves, caza,... Se recomienda colocar la
pieza de carne sobre la parrilla del horno y la
bandeja por debajo, para el escurrido de jugos
o grasa.
Esta función de cocinado es la que se emplea
como función de convección forzada para la
realización del ensayo de consumo energético
según el reglamento 65/2014.
Atención
Durante el uso de la función Grill, MaxiGrill o
MaxiGrill con Turbina la puerta debe mante-
nerse cerrada.
4

Funciones del Horno

Turbo
La turbina reparte el calor que proviene de una
resistencia situada en la parte trasera del
horno. Por la uniformidad de la temperatura
que se produce, permite cocinar en 2 alturas
al mismo tiempo.
Solera con Turbo
Especial para cocinar pizzas, empanadas y
pasteles o bizcochos rellenos de fruta.
Solera
Calor sólo desde la parte inferior. Apropiado
para calentar platos o levantar masas de
repostería y afines.
Descongelación
Esta función es apropiada para descongela-
ciones suaves de alimentos. En especial aque-
llos que son consumidos sin calentar, por
ejemplo cremas, pastas, tartas, pasteles, etc.
Función Pirólisis
Permite realizar un ciclo de limpieza por piróli-
sis, donde se produce un proceso de oxidación
y carbonización de las grasas acumuladas
durante el cocinado, mediante las altas tem-
peraturas que se alcanzan en el interior del
horno. Durante el ciclo de limpieza la ilumina-
ción interior del horno permanecerá apagada.
Nota
La lámpara permanece encendida en cualquier
función de cocinado, excepto en función
Pirólisis.