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NACH DEM
GAREN
40
Drehen Sie den Garregler schrittweise weiter (A), bis er
schließlich dem Symbol gegenüberliegt
bei der Druckreduzierung ungewöhnliche Spritzer auftreten:
Stellen Sie das Druckventil (A) wieder in die Garposition
oder
und reduzieren Sie anschließend den Druck in
kaltem Wasser.
Wenn die Druckanzeige (E) nicht fällt, stellen Sie den
Schnellkochtopf in kaltes Wasser.
Nehmen Sie keine Änderungen an dieser Druckanzeige vor.
Stechen Sie nach der Zubereitung von Fleisch, das mit
einer Haut überzogen ist (z. B. Rinderzunge), die sich unter
Druck aufblähen kann, nicht in das Fleisch, solange die Haut
aufgebläht aussieht; Sie könnten sich verbrennen. Stechen
Sie das Fleisch daher vor dem Kochen ein.
Bei der Zubereitung von Lebensmitteln, deren Volumen
sich während des Garens ausdehnt oder die schäumen, wie
zum Beispiel Reis, Hülsenfrüchte, getrocknetes Gemüse oder
Kompott, Kürbis, Zucchini, Karotten, Kartoffeln, Fischfilets
usw., lassen Sie den Schnellkochtopf einige Minuten
abkühlen, und stellen Sie ihn dann in kaltes Wasser, damit
er weiter abkühlen kann. Schütteln Sie den Schnellkochtopf
vor dem Öffnen immer leicht, nachdem Sie sich versichert
haben, dass die Druckanzeige gesunken ist, damit keine
Dampfblasen herausspritzen können; Sie könnten sich
verbrennen. Dieser Vorgang ist besonders wichtig beim
schnellen Ablassen des Dampfes oder nach dem Abkühlen
in kaltem Wasser.
Ein unter Druck stehender Schnellkochtopf darf nur sehr
vorsichtig bewegt werden. Berühren Sie die heißen Flächen
nicht. Verwenden Sie die Topfgriffe und Knöpfe. Falls
notwendig, verwenden Sie Topf-Handschuhe.
Bei Suppen sollten Sie eine schnelle Druckminderung in
kaltem Wasser durchführen (siehe Abschnitt „Nach Ablauf
der Garzeit").
Vergewissern Sie sich, dass der Garregler auf der Position
„Abdampfen" steht, bevor Sie den Schnellkochtopf öffnen.
Die Druckanzeige (E) muss gesunken sein.
Öffnen Sie den Schnellkochtopf nie mit Gewalt. Stellen Sie
sicher, dass er nicht mehr unter Druck steht. Die Druckanzeige
(E) muss gesunken sein. Siehe Abschnitt „Sicherheit".
– Abb.
10. Wenn
* je nach Modell
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