Tips Voor Braden - AEG BEB230010M Manual De Instrucciones

KOEK‐
JES/CAKEJES/
GEBAK/BROOD‐
JES
Broodjes
Zandkoekjes
Koekjes gemaakt
van sponsdeeg
Koekjes van blader‐
deeg, verwarm de
oven voor
Koekjes gemaakt
van gistdeeg
Makarons
Koekjes gemaakt
van eiwit / Schuim‐
gebakjes

8.7 Tips voor braden

Gebruik hittebestendig kookgerei.
Geroosterd mager vlees bedekt (u kunt
aluminiumfolie gebruiken).
Braad grote vleesstukken direct in de diepe
bakplaat of op een bakrooster boven de
bakplaat.
Doe wat water in de bakplaat om te
voorkomen dat druipend vet verbrandt.
RUNDVLEES
Stoofvlees
Rosbief of ossenhaas,
rood, verwarm de oven
voor
Rosbief of ossenhaas,
medium, verwarm de
oven voor
(°C) (min)
180 20 - 30
150 - 160 20 - 40
160 - 170 25 - 40
170 - 180 30 - 50
160 - 170 30 - 60
100 - 120 40 - 80
80 - 100 130 - 170
1 - 1,5 kg
per cm dikte
per cm dikte
2 posities
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
Rooster vlees en vis in grote stukken (1 kg of
meer).
Bedruip vleesstukken meerdere malen met
hun eigen sap tijdens het roosteren.
8.8 Braden
Gebruik de eerste rekstand.
(°C)
Boven- /onder‐ 230
warmte
Turbo grill 190 - 200
Turbo grill 180 - 190
3 posities
-
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
NEDERLANDS 39