all-clad EH800D51 Guia Del Usuario página 34

Temperaturas y tiempos de cocción recomendados
ALIMENTOS
MARISCOS
Pescado
Atún, platija, pargo, lenguado, salmón,
trucha, macarela
Crustáceos, moluscos
Langosta
Vieiras
Camarones
VEGETALES
Raíces
Zanahorias, chirivías, papas, nabos, apio,
beterraga
Tiernos
Espárragos, brócoli, maíz, coliflor, berenjena,
cebollas, frijoles verdes, eneldo, zapallo,
arvejas frescas
FRUTAS
Firmes
Manzanas, peras
Suaves
Melocotón, albaricoque, ciruela, mango,
papaya, nectarina, arándanos
HUEVOS 3
Pasados en su cáscara (rápido)
Pasados en su cáscara (lento)
Duros en su cáscara
Pasteurizados en su cáscara
Revueltos (5 huevos)
PRECAUCIÓN: Los alimentos no se pasteurizan en bajas temperaturas (ej. Debajo de 55°C o 131°F) y podría plantear un riesgo a la
salud para ciertos individuos. Estos individuos incluyen mujeres embarazadas, niños pequeños, personas mayores o personas inmuno-
comprometidas. Estos individuos deberían apegarse a los lineamientos de la FDA en lugar de esta tabla. Para mayores detalles por favor
refiérase a la sección Seguridad de los Alimentos.
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GROSOR 1
pulgada cm
1.25 -
0.5 - 1
126
2,5
1- 2 2.5 - 5
126
1 2.5
1 2.5
jumbo jumbo
hasta 1 hasta 2,5
1- 2 2.5 - 5
hasta 1 hasta 2.5
hasta 1 hasta 2.5
hasta 1 hasta 2.5
grandes grandes
grandes grandes
grandes grandes
grandes grandes
grandes grandes
TEMPERATURA
°F °C
o más 52 o más
o más 52 o más
140 60
140 60
140 60
183 84
183 84
183 84
183 84
183 84
167 75
146 63.5
160 71
135 57
167 75
HORA
mín máx
20 min 30 min
30 min 40 min
45 min 60 min
40 min 60 min
30 min 40 min
1-2 hrs 4 hrs
2,5 hrs 4 hrs
30 min 1.5 hrs
45 min 2 hrs
30 min 1 hr
15 min 20 min
45 min 1.5 hrs
45 min 1.5 hrs
1.25 hrs 2 hrs
20 min 20 min