Hervir La Tina De Freír; Revisiones Y Servicio Mensual; Revisar La Exactitud Del Valor De Ajuste Del Controlador Filterquick - Manitowoc Frymaster FilterQuick FQG30 Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento

5.3.2 Hervir la tina de freír
Durante el uso normal de la freidora, se formará gradualmente un depósito de aceite carbonizado en la tina de freír.
Esta película debe eliminarse periódicamente siguiendo el siguiente procedimiento de hervir: Consulte las instruc-
ciones en el Manual del controlador FilterQuick
Para prevenir lesiones, asegúrese de que las tinas adyacentes que contienen aceite estén
apagadas y tapadas antes realizar el procedimiento de hervido.
Para hervir todas las tinas de freír simultáneamente, deseche todo el aceite siguiendo las instrucciones en el manual
del controlador FilterQuick™. Una vez que deseche el aceite siga los procedimientos a continuación:
1. Programe un botón de producto a 195°F y siga las instrucciones en el empaque del detergente.
2. Cuando la solución termine de hervir, apague el controlador.
3. Quite la bandeja del filtro y coloque un contenedor METÁLICO con una tapa sellable con capacidad de
CUATRO galones (15 litros) o más grande debajo del tubo de drenaje de la freidora para drenar la solución
hervida. El recipiente METÁLICO debe ser capaz de soportar la temperatura y contener líquidos calientes.
4. Drene la solución siguiendo las instrucciones para drenar a la bandeja en el manual del controlador Fil-
™
terQuick y limpie la tina o tinas de freír minuciosamente.
Nunca deje la freidora desatendida durante este proceso.
presione el interruptor ENC/APAG inmediatamente a la posición APAG.
NUNCA drene la solución de hervido a una unidad de desecho de manteca (SDU), a una uni-
dad de filtrado integrado ni una unidad de filtrado portátil.
destinadas para este fin y se dañarán con la solución.
Cuando drene la solución de hervir en un contenedor METÁLICO adecuado, asegúrese de
que dicho contenedor tenga capacidad mínima para CUATRO galones (15 litros) o más, de lo
contrario el líquido caliente se puede derramar y causar lesiones.
5. Vuelva a llenar las tina o tinas de freír con agua limpia. Enjuague la tina o tinas de freír dos veces, drene y
seque con una toalla limpia. Elimine minuciosamente toda el agua de la tina de freír antes de volver a lle-
nar la tina de freír con aceite a la línea inferior de NIVEL DE ACEITE.
Asegúrese de que la tina de freír esté totalmente libre de agua antes de llenarla con aceite.
Cuando el aceite se calienta a la temperatura de cocción, si hay agua en la tina de freír
causará salpicaduras.
5.4

REVISIONES Y SERVICIO MENSUAL

5.4.1 Revisar la exactitud del valor de ajuste del controlador FilterQuick™

1. Inserte una sonda de termómetro o pirómetro de buena calidad en el aceite, con el extremo tocando el sensor
de temperatura de la freidora.
™
para hervir la tina de freír.
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
PELIGRO
PELIGRO
5-3
Si la solución se derrama,
Estas unidades no están