Breville VST072X Manual De Instrucciones página 26

RICETTE
Waffle classici – 12 porzioni
• 280g di farina normale
• 2 cucchiaini di lievito
• 50g di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di sale
• 425 ml di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3 uova grandi
• 125 g di burro sciolto
1. Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una terrina.
2. Montare il latte, l'estratto di vaniglia e le uova in una terrina a
parte.
3. Disporre a fontana gli ingredienti secchi e aggiungere la
miscela di latte insieme al burro. Montare insieme fino a
unire grossolanamente; la pastella sarà ancora leggermente
grumosa. Non miscelare eccessivamente. Per ottenere risultati
ottimali, lasciare riposare la pastella per alcuni minuti.
4. Preriscaldare la macchina per waffle fino a quando la spia di
pronto si accende.
5. Ungere entrambe le piastre per waffle con un po' di spray per
cottura a base di olio, quindi versare 75 ml circa di pastella
distribuendola in modo uniforme al centro di ciascuna griglia
della piastra per waffle.
6. Abbassare il coperchio senza agganciare il fermo. Cuocere per
circa 7 minuti fino alla doratura.
Delizioso se guarnito con yogurt alla greca, frutti di bosco freschi e
un filo di miele.
Waffle di lusso – 12 porzioni
• 250g di farina normale
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 cucchiaio di zucchero
• ½ cucchiaino di sale
• 3 tuorli d'uovo, sbattuti
• 3 albumi, sbattuti
• 400ml di latte
• 115 ml di olio
1. Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una terrina.
2. Montare il latte, i tuorli d'uovo e l'olio in una terrina a parte.
3. Disporre a fontana gli ingredienti secchi e aggiungere la miscela
di latte. Montare insieme fino a unire grossolanamente; la
pastella sarà ancora leggermente grumosa. Non miscelare
eccessivamente.
4. Versare delicatamente gli albumi sbattuti fino a unirli
grossolanamente; non miscelare in modo eccessivo.
5. Preriscaldare la macchina per waffle fino a quando la spia di
pronto si accende.
6. Ungere entrambe le piastre per waffle con un po' di spray per
cottura a base di olio, quindi versare 75 ml circa di pastella
distribuendola in modo uniforme al centro di ciascuna griglia
della piastra per waffle.
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7. Abbassare il coperchio senza agganciare il fermo. Cuocere per
circa 7 minuti fino alla doratura.
Perché non provare a preparare un waffle alla meringa di limone?
Basta guarnire con crema al limone, meringa sbriciolata e panna
montata.
Waffle al cioccolato – 12 porzioni
• 200 g di farina normale
• 100 g di zucchero semolato
• 45 g di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 450 ml di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3 uova grandi
• 60 g di burro sciolto, fatto precedentemente raffreddare
• 110 g di gocce di cioccolato
1. Miscelare la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il sale e il
bicarbonato di sodio in una terrina.
2. Montare il latte, l'estratto di vaniglia e le uova in una terrina a
parte.
3. Disporre a fontana gli ingredienti secchi e aggiungere la miscela
di latte insieme al burro. Montare insieme fino a ottenere una
pastella senza grumi.
4. Aggiungere le gocce di cioccolato.
5. Preriscaldare la macchina per waffle fino a quando la spia di
pronto si accende.
6. Ungere entrambe le piastre per waffle con un po' di spray per
cottura a base di olio, quindi versare 75 ml circa di pastella
distribuendola in modo uniforme al centro di ciascuna griglia
della piastra per waffle.
7. Abbassare il coperchio senza agganciare il fermo. Cuocere per
circa 7 minuti.
Perché non provare a guarnire con gelato alla vaniglia, pistacchi
frantumati e lamponi freschi?
Waffle ai multicereali con semi di chia – 6 porzioni
• 250 ml di latticello
• 190 ml di latte
• 50 g di chutney di cipolle
• 1 uovo sbattuto
• 2 cucchiai di semi di chia
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 160 g di farina integrale
• 40 g di fiocchi d'avena
• 25 g di mandorle tritate
• 2 cucchiaini di lievito
• 2 cucchiaini di zucchero
• ½ cucchiaino di sale
1. Mescolare il latticello, il latte, il chutney di cipolle, l'uovo, i semi
di chia e l'estratto di vaniglia in una terrina di grandezza media.
Attendere 2 minuti per lasciare che i semi di chia si bagnino e si
appesantiscano.