Uso De Valvula Aspirador; Mantenimiento; Limpieza Del Plan De Refractario - Omcan PE-IT-0024-S Manual De Instrucciones

Spanish Instructions

USO DE VALVULA ASPIRADOR

Mientras bicarbonato de regular la válvula de acuerdo con las exigencias. Horno es radiante; así, la
temperatura de consigna se alcanza en menor tiempo posible. Por la válvula aspirador el operador puede
regular los vapores de cocción y los humos fluir hacia fuera de la cámara de cocción, mientras que en la
misma se mantiene el calor.
APAGAR LA FASE
Para apagar el horno girar el interruptor principal a la posición "0".

MANTENIMIENTO

Antes de realizar cualquier operación de mantenimiento, incluyendo la limpieza, tome las siguientes
precauciones:
• Asegúrese de que el horno no está funcionando completamente frío extremo.
• Asegúrese de que la energía eléctrica no está presente.
• Asegúrese de que la energía eléctrica no se puede reinsertar accidentalmente. Desconecte el enchufe de
la toma de corriente eléctrica.
• Utilice los dispositivos de protección individual en el cumplimiento de la Directiva 89/391 / CEE.
• Opere siempre el uso de herramientas de mantenimiento adecuadas.
• Una vez que el mantenimiento y las reparaciones hayan terminado, antes de poner en marcha el horno,
volver a instalar todos los dispositivos de protección y reactivar todos los dispositivos de seguridad.
MANTENIMIENTO ORDINARIO PARA EL USUARIO
Como cualquier equipo también nuestros hornos requiere simple, frecuente y cuidadoso de limpieza para
asegurar eficiente, funcionamiento regular.
Se recomienda no utilizar productos químicos que no sean específicas para las áreas de preparación
de alimentos, abrasivos o corrosivos para cualquier razón. Evite por todos los medios el uso de
chorros de agua, herramientas, instrumentos ásperos o abrasivos, como lana de acero, esponjas Brillo
o cualquier otro elemento que pueda dañar la superficie de la máquina, y especialmente aquellos que
podrían comprometer la seguridad de la salud.

LIMPIEZA DEL PLAN DE REFRACTARIO

El horno debe ser limpiado al final de cada uso, de conformidad con las normas de higiene y para
salvaguardar la operación de la máquina. Antes de continuar la temperatura del horno debe estar a 350
° C durante unos 60 minutos (ajuste de 350 ° en la parte superior y en la parte inferior, así), para un fácil
carbonización hornear escorias. Una vez alcanzada la temperatura, apagar el horno y espere hasta que
la temperatura desciende hasta aproximadamente 100 ° C (la temperatura óptima para la limpieza). En
esta etapa, desconectar la fuente de alimentación eléctrica. Después de vestirse con guantes y vestidos
adecuados como protección contra quemaduras, abrir la puerta y por un cepillo de fibra natural con un mango
largo, proceder a una primera retirada de hornear fragmentos de las piedras refractarias, a continuación,
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