C C Z Z
Doba a způsob uchovávání čerstvých potravin v chladničce
Zelenina:
zelené fazolové lusky, zelený hrášek, míchaná zelenina,
dýně,kukuřice, a pod.
Hotové pokrmy:
zeleninová jídla, přílohy, s masem a pod.
Hotové pokrmy:
svíčková, guláš z uzeného kolena, maso z tlačenky a pod.
Pokrmy z brambor, těstoviny:
bramborová kaše, noky, knedlíky, těstoviny plněné džemem,
smažené hranolky
Polévky:
masový vývar, polévka ze zelených fazolových lusků,
polévka ze zeleného hrášku a pod.
Ovoce:
višně, třešně, angrešt, ovocný krém, drcené kaštany
Maso:
kuře, kachna, husa a jejich drůbky,
filé, tuňák
Mražený krém na tyčince, zmrzlina
12
Tabulka dob uchovávání (2)
Potraviny
V oddílu čerstvých
V oddílu **** zmrazených
potravin
+2 – +7 °C
1 den
1 den
1 den
1 den
1 den
1 den
1 den
1 den
1 den
potravin
-18 °C
12 měsíců
12 měsíců
6 měsíců
12 měsíců
6 měsíců
12 měsíců
5 měsíců
6 měsíců
3 týdny