Cómo Ajustar Los Parámetros - Cuppone Pizzaform PZF/30 Manual De Uso Y Mantenimiento
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Ver también para Pizzaform PZF/30:
- Instrucciones para la instalación, uso y mantenimiento (76 páginas) ,
- Manual de pre-instalación e instalación (40 páginas)
Tabla de contenido
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Nociones preliminares
Cómo ajustar los parámetros
Para el funcionamiento es suficiente configurar solo 4 paráme-
tros:
temperatura
• la
del plato superior;
temperatura
• la
del plato inferior;
distancia
• la
entre los platos este ajuste sirve para alcanzar el
diámetro deseado del disco de masa;
cuánto tiempo
•
deben permanecer los platos en contacto
el tiempo de contacto fija el tamaño del disco de masa des-
pués de aplastado.
Para obtener algunos consejos sobre los valores que se
deben establecer, consulte la tabla de la pág. 12.
AJUSTE DE LA TEMPERATURA DE LOS PLATOS
Consejos:
se aconseja establecer la misma temperatura
para el plato superior y para el inferior.
150°-160°C (302°F - 320°F)
Temperatura recomendada:
debe aumentar en caso de trabajo intenso.
Fig. 5
plato superior
Para establecer la temperatura del
tecla "+" (E)
"-"
(F); la
pantalla (A)
o
comienza a parpadear;
tecla "+" (E)
"-" (F)
presione la
o
hasta que se alcance la
temperatura deseada. Al final del parpadeo, se almacena la
temperatura ajustada.
Fig. 6
plato inferior
Para establecer la temperatura del
tecla "+" (G)
"-"
(F); la
pantalla (C)
o
comienza a parpadear;
tecla "+" (G)
"-" (H)
presione la
o
hasta que se alcance la
temperatura deseada. Al final del parpadeo, se almacena la
temperatura ajustada.
La temperatura establecida, cuando se apaga la
máquina, se mantendrá en la memoria y se volverá
a proponer en el próximo reinicio.
A
E
A
E
Fig. 5
se
presione la
C
H
Fig. 6
C
H
presione la
F
AJUSTE DEL TIEMPO DE CONTACTO DE LOS PLATOS
F
Para qué sirve:
tamaño
Consejos:
el tiempo varía según el estado de maduración de la masa,
su temperatura y el tipo de harina utilizada. Para una masa
no completamente madura o fría, que tiende a encogerse,
aumente el tiempo de contacto.
Puede configurar el tiempo de contacto entre platos de 0 a 10
segundos. Para realizar este ajuste, presione la
(L); el
y muestra la hora programada; presione las
(F)
Al final del parpadeo, se almacena el tiempo configurado.
AJUSTE DE LA DISTANCIA ENTRE LOS PLATOS
G
Para qué sirve:
tro del disco de masa, no para fijar su tamaño
ajuste actuar sobre el tiempo de contacto de los platos).
G
Consejos:
bola de masa a aplastar y el diámetro a alcanzar.
Gire la
los platos.
Moviendo la palanca en sentido:
-
-
El
entre los platos y en consecuencia el espesor de la masa.
10
tiempo de contacto establece el
el
del disco de masa después de aplastarlo.
0,6 -0,8 segundos
Tiempo recomendado:
Fig. 7
led (I) se
pantalla (A)
enciende,la
comienza a parpadear
hasta alcanzar el tiempo deseado.
El tiempo de contacto configurado, cuando se
apaga la máquina, se mantendrá en la memoria y
se volverá a proponer en el próximo reinicio.
para alcanzar el diáme-
Este ajuste sirve
En el ajuste hay que tener en cuenta el peso de la
Fig. 8
palanca (5)
hasta alcanzar la distancia deseada entre
antihorario
la distancia entre los platos
sutiles
se obtienen los discos de masa más
horario
aumenta
la distancia entre los platos
se obtienen discos de masa más gruesos.
tope (6)
evita que se reduzca excesivamente la distancia
tecla "timer"
teclas "+" (E)
"-"
o
(para este
disminuye
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