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5.2 Servicio
Preparación del dispositivo
Antes de poner en marcha el dispositivo límpielo por dentro y por fuera con un trapo
blando y húmedo y un producto de limpieza suave.
Limpie la rejilla, el recipiente GN y el depósito de agua antes de usarlos con un
producto de limpieza suave. Aclare las partes con agua limpia y séquelas con una
toalla blanda y seca.
Meta en el dispositivo el depósito de agua lleno.
Antes de utilizar el dispositivo por primera vez caliéntelo durante 5 minutos sin los
accesorios a la temperatura más alta para eliminar las grasas surgidas durante la
producción dentro del dispositivo. Después abra la puerta de cristal para que salga el
humo restante. No es necesario precalentar el dispositivo cada vez que vuelva a
utilizarlo.
Accesorios adecuados
Para preparar comida en el horno mixto a vapor utilice los recipientes GN 2/3
apropiados (perforados o no perforados).
Recomendamos usar para el pescado recipientes GN no perforados para capturar
el zumo que surge durante la cocción. Para las verduras y patatas utilice recipientes
GN 2/3 perforados.
Si va a usar un recipiente GN perforado para preparar la comida, coloque en uno de
los rieles de abajo un recipiente GN no perforado para recoger el zumo o la grasa
que surja durante el tratamiento térmico.
Los recipientes adecuados GN 2/3 pueden deslizarse entre las guías o sobre las
guías.
¡INDICACIÓN!
El encaje óptimo de los recipientes GN puede conseguirse utilizando
únicamente recipientes del muestrario de la firma Bartscher.
Posibles variantes de los accesorios:
3 x recipiente GN 2/3, prof. 40 mm + 1 x recipiente 2/3 GN, prof. 20 mm;
4 x recipiente GN 2/3, prof. 40 mm;
2 x recipiente GN 2/3, prof. 65 mm + 1 x recipiente 2/3 GN, prof. 40 mm
¡INDICACIÓN!
Fundamentalmente la elección adecuada de los recipientes GN al equipar el
aparato dependerá de la altura de llenado de los recipientes.
(ó 1 x recipiente 2/3 GN, prof. 20 mm).
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