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SI NO ESTÁ SEGURO DE SI LA COMIDA ESTÁ HECHA, UTILICE ESTA TABLA PARA MEDIR ADECUADAMENTE LAS TEMPERATURAS DE COCCIÓN DE CARNES.
Utilice un termómetro de alta calidad para carnes con sonda para medir la temperatura de la carne. Inserte la sonda en la parte más gruesa de la carne para
una medición precisa. El indicador de temperatura de la barbacoa indica la temperatura del aire de la cámara de cocción de la barbacoa, no la temperatura
de los alimentos.
Filetes y asados
Poco hecho ........................................................................................................................ 145°F (63°C)
Al punto ............................................................................................................................ 160°F (71°C)
Muy hecho......................................................................................................................... 170°F (77°C)
Bisonte
Poco hecho ........................................................................................................................ 145°F (63°C)
Al punto ............................................................................................................................ 160°F (71°C)
Muy hecho......................................................................................................................... 170°F (77°C)
Cordero:
Poco hecho ........................................................................................................................ 145°F (63°C)
Al punto ............................................................................................................................ 160°F (71°C)
Muy hecho......................................................................................................................... 170°F (77°C)
Carnes picadas:
Ternera, cerdo .................................................................................................................... 160°F (71°C)
Pavo .................................................................................................................................. 165°F (74°C)
Cerdo:
Al punto ............................................................................................................................ 160°F (71°C)
Muy hecho......................................................................................................................... 165°F (74°C)
Aves:
Pollo .................................................................................................................................. 165°F (74°C)
Pavo .................................................................................................................................. 165°F (74°C)
Pescado ....................................................................................................................... 145°F (63°C)
Huevos ......................................................................................................................... 160°F (71°C)
Si tiene cualquier pregunta, consulte la información de contacto de USDA más abajo.
TEMPERATURAS DE LOS ALIMENTOS
Hotline para carne y pollo USDA
1-888-674-6854
TTY: 1-800-256-7072
www.IsItDoneYet.gov
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