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1.
1.1
FOURNEAU ÉLECTRIQUE MONOBLOC
MOD.
ESTERNE
Lx Px A
450x900x850
E2A
E99/2PQA1
900x900x850
E99/4PQA2
E4A
1350x900x850
E99/6PQFM3
E6FM
1350x900x329
E6A
900x900x850
E99/4PQF2
E4F
1350x900x850
E99/6PQFA3
E6FA
*TENSION D'ALIMENTATION: 3N AC 415 V; 3 AC 240 V; 1N AC 240 V 50/60 Hz.
N.B.: La puissance thermique absorbée avec 3N AC 380 V; 3 AC 220 V; 1N AC 220 V 50/60 Hz. est inferieure à 16% environ.
R1 = Resistance Superieure R2 = Resistance Inferieure.
A = Armoire
AR = Armoire chauffée
1.2
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
STRUCTURE La structure portante est en acier Inox AISI 304 montée sur des pieds réglables en hauteur, les panneaux et la
base sont en acier Inox.
TABLE DE CUISSON en acier Inox AISI 304 étanche.
Les PLAQUES ELECTRIQUES sont en fonte à réchauffement rapide, avec une protection de sécurité contre une surchauffe
éventuelle. Un voyant vert est relié à chaque plaque pour signaler sa mise en fonction.
Les COMMUTATEURS ELECTRIQUES ont 7 positions qui permettent un réglage optimal de la température des plaques.
Les BOUTONS DE COMMANDE sont en matériau athermique.
1.3
FOUR GN2/1
FOUR en acier vitrifié résistant aux hautes températures et aux acides, aux dimensions internes adaptées pour accueillir les
GASTRONORM 2/1. Isolation thermique en laine de verre à haute densité. Les glissières latérales de la grille sont en acier
chromé et s'extraient facilement pour le nettoyage. Grille en acier chromé.
PORTES DU FOUR à double vitre avec isolation en laine de verre, la contre-porte est en acier émaillé, les manettes sont
montées sur des supports en matériau athermique. L'étanchéité du four est assuré par un joint fixé tout autour de la porte. La
porte est montée sur des charnières à ressorts.
1.4
FONCTIONNEMENT ELECTRIQUE
- Résistances en acier inoxydable blindé sur la sole et la voûte.
- Réglage de la température par thermostat avec possibilité de réchauffage la sole ou la voûte indépendamment ou
simultanément pour une plus grande uniformitè de cuisson. Le seul allumage de la résistance de voûte permet de "griller".
- Témoin lumineux de contrôle pour signaler l'allumage et le fonctionnement du thermostat de la résistance supérieure ou
inférieure.
F
DIMENSION
en mm
FOUR GN 2/1
Lx Px A
-
-
1000x700x310
540x700x290
540x700x290
PUISSANCE ABSORBEE *
3500W
3000W
4000W
2
-
3
1
4
2
4
2
3
1
4
2
F = Four
- 26 -
DONNEES TECHNIQUES
Four
Total
kW
R1 (kW)
R2 (kW)
6
13
2x2,5
2x2,5
21+10
-
-
21
3
3,6
19,8
3
3,6
26,8
POIDS
NET
kg.
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