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Resumen de contenidos para Lincoln Impinger 3240
- Página 1 Horno transportador Impinger® Modelo 3240 Manual de instalación, operación y mantenimiento PARA SUMINISTRO DE 50 HZ Traducción de las instrucciones originales This is Spanish North/South American Manual Número de pieza 11020000499 Mod. B (1/17)
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Página 2: Avisos De Seguridad
Avisos de seguridad Advertencia Los representantes de mantenimiento autorizados DEFINICIONES están obligados a cumplir los procedimientos de PELIGRO seguridad estándar de la industria, entre los que se encuentran los reglamentos locales y nacionales para los Indica una situación peligrosa que, si no se evita, procedimientos de desconexión, bloqueo y etiquetado causará... -
Página 3: Tabla De Contenido
Índice Avisos de seguridad ......................62 Definiciones ............................62 Sección 1 Información general Características estándar ....................65 Responsabilidad del comprador ..................65 Requisitos adicionales ........................65 Clave del número de modelo ..................66 Sección 2 Instalación Dimensiones exteriores: 3240 ..................67 Especificaciones: Modelos con calefacción a gas ............68 Especificaciones: Modelos con calefacción eléctrica ............69 Recomendaciones de ventilación de la cubierta ............70 Requisitos de instalación ....................71... - Página 4 Índice (continuación) Sección 3 Operación Información acerca del uso del horno ................80 Funcionamiento y programación (todos los modelos) ..........81 Introducción: Encendido y apagado .................... 81 Diseño del panel delantero ......................81 Valores de referencia de temperatura ..................81 Valores de referencia de tiempo ....................81 Saltar entre menús ..........................
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Página 5: Información General
Lincoln Foodservice Products, LLC haya inspeccionado completamente la conexión de los Todos los hornos requieren un servicio por separado y un servicios públicos. Lincoln Foodservice Products, LLC exige neutro dedicado. este servicio para ayudar al comprador con el encendido Conversión de presión de gas... -
Página 6: Clave Del Número De Modelo
Información general Sección 1 Clave del número de modelo Número de pieza 11020000499 Mod. B (1/17) -
Página 7: Instalación
Sección 2 Instalación Dimensiones exteriores: 3240 2051 mm (80,76") 2051 mm (Solo para modelos eléctricos de CE) (80,76") (Solo para modelos eléctricos de CE) 1974 mm 1974 mm (77,70") (77,70") (Para todos los modelos que no sean eléctricos de CE) (Para todos los modelos que no sean eléctricos de CE) 1026 mm 443 mm... -
Página 8: Especificaciones: Modelos Con Calefacción A Gas
Instalación Sección 2 Especificaciones: Modelos con calefacción a gas Servicio eléctrico: Todos los modelos con calefacción a gas Voltaje (CA) Fase Aviso Hornos de 60 Hz Hornos de 50 Hz 230/240 No instale los hornos en ningún área con una temperatura ambiente superior a 35 °C (95 °F). Si lo hace la unidad se dañará. -
Página 9: Especificaciones: Modelos Con Calefacción Eléctrica
Sección 2 Instalación Especificaciones: Modelos con calefacción eléctrica Especificaciones de servicios públicos requeridas: Eléctricas Especificaciones eléctricas Modelo Energía Alimentación Voltaje Corriente Fase recomendadas 4 hilos, 3 polos 3240‑xxx‑B‑Kxxxx Eléctrica 24 kW 400/230 V CA 40 A 50 Hz 1N + 1G 4 hilos, 3 polos 3240‑xxx‑D‑Kxxxx Eléctrica 24 kW... -
Página 10: Recomendaciones De Ventilación De La Cubierta
* Las dimensiones de la campana que se muestran corresponden al montaje central. Se pueden realizar reducciones de tamaño para las unidades montadas en la pared. NOTA: El posicionamiento y las dimensiones de la campana NOTA: Lincoln puede proporcionar hojas de sobre el horno variarán según los fabricantes de las especificaciones del horno que muestran las dimensiones campanas. -
Página 11: Requisitos De Instalación
Sección 2 Instalación Requisitos de instalación Código de Instalación de Gas AS 5601‑2004 y 4563‑2004. EN SUDÁFRICA: La instalación se debe realizar conforme a la PELIGRO norma SANS 10087‑1 o SANS 827, según corresponda. Se deben mantener todas las conexiones y los accesorios NOTA: En el caso de que se requiera verificar la llama piloto, conforme a los códigos locales y nacionales. -
Página 12: Requisitos De Espacio
Instalación Sección 2 REQUISITOS DE ESPACIO Una campana de ventilación y un sistema de calefacción, ventilación y aire acondicionado correctamente diseñados Advertencia e instalados facilitará la aprobación y reducirá los costos de mantenimiento del horno. El dueño del horno es Para evitar la inestabilidad del equipo, el área de responsable de proporcionar una ventilación correcta. -
Página 13: Requisitos De Sujeción: Todos Los Hornos Sobre Ruedas
Sección 2 Instalación Instalación REQUISITOS DE SUJECIÓN: TODOS LOS HORNOS SOBRE RUEDAS Las siguientes instrucciones fueron diseñadas como una PELIGRO guía para la preparación de la instalación de los hornos transportadores Impinger® serie 3240. Antes de nada, cada Las patas o las ruedas se deben instalar y atornillar caja se debe examinar antes de firmar el conocimiento completamente para evitar que se doblen. -
Página 14: Instalación De La Válvula De Gas Manual
Instalación Sección 2 2. Ubicación del horno: Retire el horno de la plataforma Aviso móvil y ajústelo en la estructura de soporte. El panel No levante los hornos con la caja de control. Levante de control debe estar en la parte posterior derecha solamente desde la cavidad principal del horno. - Página 15 Sección 2 Instalación 3. Cómo realizar un apilado doble: Coloque el segundo horno en la parte superior del La estructura de soporte es un rectángulo de 1270 mm primer horno. Asegúrese de que se apoye de lleno x 1016 mm (50" x 40"). Ajústela en su lugar con el lado y se ajuste completamente.
- Página 16 Instalación Sección 2 4. Cómo realizar un apilado triple: La estructura de Coloque el segundo y tercer horno en la parte soporte es un rectángulo de 1270 mm x 1016 mm (50" superior del primer horno. Asegúrese de que se x 40"). Ajústela en su lugar con el lado de 1270 mm apoyen de lleno y se ajusten completamente.
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Página 17: Conjuntos De Distribuidores De Calor
Sección 2 Instalación CONJUNTOS DE DISTRIBUIDORES DE CALOR 7. Inserte el distribuidor de calor montado por la abertura de la puerta, comenzando por el lado izquierdo inferior. 1. Verifique que el soporte NOTA: El cliente DEBE indicarle en qué posición se de retención superior con va a colocar el distribuidor de calor montado para la la marca “T”... -
Página 18: Lista De Verificación Para La Instalación
(VERIFICACIÓN EN EL ARRANQUE). ¿Se probó si hay fugas en todas las conexiones de gas? Lincoln Foodservice Products, LLC, exige este servicio para garantizar que el horno esté bien instalado y que funcione ¿Los conjuntos de distribuidores de calor y soportes correctamente. -
Página 19: Procedimientos De Arranque
La temperatura del horno se debe ajustar y debe funcionar a 288 °C (550 °F). Procedimiento de prueba: NOTA: Use la vela de humo Lincoln N.° 369361 (en Australia se puede utilizar un método de coloración de aire alternativo). 1. Use guantes termorresistentes para evitar quemaduras en las manos. -
Página 20: Operación
Sección 3 Operación Encendido Encendido Apagado Apagado Menos Temperatura Tiempo Menos Más Temperatura (Velocidad de la correa) Tiempo (Velocidad de la correa) Más Si la lámina se ve así, no se aplican las instrucciones para el funcionamiento Si la lámina se ve así, las instrucciones para el funcionamiento preestablecido. -
Página 21: Funcionamiento Y Programación (Todos Los Modelos)
Sección 3 Operación Funcionamiento y programación (todos los SALTAR ENTRE MENÚS modelos) Presionar el botón TIEMPO mientras está en el modo de ajuste de TEMPERATURA, y viceversa, causará que la INTRODUCCIÓN: ENCENDIDO Y APAGADO selección de menú pase a ese modo. Para el operador, el panel tiene modos de encendido, MENSAJES DE DIAGNÓSTICO funcionamiento y menú... -
Página 22: Funcionamiento Preestablecido (Modelos Con 1-2-3-4)
Operación Sección 3 Funcionamiento preestablecido (Modelos con 1. Mantenga presionadas las teclas TIEMPO y 1-2-3-4) TEMPERATURA durante 2 a 3 segundos hasta que se muestre SET POINT (Valor de referencia). Suelte las La interfaz del horno tiene cuatro teclas de control y una teclas. -
Página 23: Programación Del Tiempo Y La Temperatura Que Se Muestran Como Un Ajuste Preestablecido
Sección 3 Operación 3. Para cambiar el valor de referencia de tiempo de la PROGRAMACIÓN DEL TIEMPO Y LA TEMPERATURA QUE SE MUESTRAN COMO UN AJUSTE correa: PREESTABLECIDO A. Presione la tecla TIEMPO hasta que se muestre lo 1. Mantenga presionada la tecla de control deseada que siguiente. -
Página 24: Selección De Un Ajuste Preestablecido
Operación Sección 3 Cambio de la velocidad del transportador SELECCIÓN DE UN AJUSTE PREESTABLECIDO (cuando se configura con una correa dividida) 1. Mantenga presionada la tecla de control deseada (por ejemplo, 1). Después de cuatro segundos, la pantalla 1. Cuando se enciende el horno, todas las correas cambiará... -
Página 25: Mantenimiento
“APAGADO” antes de limpiar o realizar o con un cepillo para fregar (número de catálogo de mantenimiento. Lincoln 11000115638). PELIGRO En el exterior del horno, se pueden retirar los depósitos horneados de salpicaduras, aceite y grasa o la decoloración Es responsabilidad del dueño del equipo realizar una... -
Página 26: Limpieza Semanal
Apriete si es o con un cepillo para fregar (número de catálogo de necesario. Lincoln 11000115638). 6. Revise los sujetadores del motor del transportador para 13. Vuelva a montar los distribuidores de calor. Inserte la verificar que están fijos. - Página 27 Sección 4 Mantenimiento 15. Para instalar los distribuidores de calor superior e 18. Deslice el transportador a través de la cámara del inferior, deslícelos sobre el reborde de la brida de la horno hasta que la barra de bloqueo en el extremo de cámara impelente e instálelos en el soporte delantero.
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Página 28: Solución De Problemas
Sección 5 Solución de problemas Lista de verificación para antes de llamar al servicio técnico Problema Causa Corrección No funciona Disyuntor disparado Restablezca el disyuntor La desconexión térmica de seguridad se Restablezca la energía, llame al servicio si esto dispara (hornos eléctricos) se repite No hay gas (hornos a gas) Revise si la válvula de gas está... - Página 29 • Los hornos CTI (analógico y digital), lmpinger II, lmpinger I, Bajo perfil tienen un (1) mantenimiento; (ii) a opción de Lincoln, el reembolso de la cantidad que se pagó por año a partir de la fecha de compra. dicho equipo o servicio.
- Página 30 LINCOLN 18301 ST. CLAIR AVENUE, CLEVELAND, OH 44110 800-338-2204 WWW.LINCOLNFP.COM WWW.WELBILT.COM Traemos la innovación a la mesa Welbilt proporciona equipos y soluciones líderes en la industria a los principales chefs del mundo y a los operadores de cadenas o empresas independientes en desarrollo.