Sugestões E Conselhos Práticos Para A Cozedura - Siemens HB74AS0 Serie Instrucciones De Uso

Pão e pãezinhos
Pão de fermento com 1,2 kg de farinha*, (pré-
aquecimento)
Pão de massa fermentada com 1,2 kg de fari-
nha*, (pré-aquecimento)
Pãezinhos (p. ex. de centeio)
* Nunca deitar água directamente no interior do forno quente.
Pastelaria
Bolinhos Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro de forno plano
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro universal fundo
Suspiros Tabuleiro esmaltado
Sonhos Tabuleiro esmaltado
Bolos de amêndoa Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro de forno plano
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro universal fundo
É possível adquirir os tabuleiros adicionais como acessórios opcionais em lojas especializadas.
Sugestões e conselhos práticos para a
cozedura
Se pretender utilizar uma receita própria.
Forma de verificar se o bolo de massa batida já
está no ponto.
A tarte ficou achatada.
A tarte cresceu no centro, mas os extremos têm
menos altura.
O bolo fica demasiado cozido por cima.
O bolo fica demasiado seco.
O pão ou outra pastelaria (por exemplo, tarte de
requeijão) têm bom aspecto por fora, mas por
dentro estão pastosos (húmidos, com zonas
molhadas).
Os bolinhos ficaram cozidos de forma irregular.
O bolo de frutas ficou com a base demasiado
clara.
O sumo da fruta espalha-se.
Os bolinhos feitos com fermento podem pegar-
se uns aos outros durante a cozedura.
Altura
Tabuleiro esmaltado 2
Tabuleiro esmaltado 2
Tabuleiro esmaltado 3
Pode utilizar como referência um alimento semelhante que esteja indicado na
tabela de cozedura.
Cerca de 10 minutos antes de terminar o tempo de cozedura assinalado na
receita, espetar um palito de madeira fino no ponto mais alto do bolo. Se ao
retirar o palito este estiver limpo, sem restos de massa, o bolo está pronto.
Da próxima vez, pôr menos líquido ou seleccionar uma temperatura de coze-
dura 10 graus inferior. Cumprir os períodos de tempo indicados na receita para
bater a massa.
Não untar a forma. Quando o bolo estiver cozido, separá-lo cuidadosamente da
forma com a ajuda de uma faca.
Colocar o bolo num nível inferior no forno, seleccionar uma temperatura de
cozedura mais baixa e deixá-lo cozer durante mais tempo.
Espetar um palito várias vezes no bolo já cozido. Verter umas gotas de sumo
de fruta ou de alguma bebida alcoólica sobre o mesmo. Da próxima vez, selec-
cionar uma temperatura de cozedura 10 graus superior e reduzir o tempo de
cozedura.
Da próxima vez, pôr menos líquido e deixar o alimento um pouco mais de
tempo no forno, a uma temperatura inferior. Nos bolos com cobertura molhada,
cozer primeiro a base. Depois, espalhar sobre a base do bolo amêndoas pica-
das ou pão ralado, antes de guarnecer. Cumprir as indicações da receita e os
tempos de cozedura.
Seleccionar uma temperatura inferior; os bolinhos ficam mais uniformes. Cozer
os bolinhos mais delicados com calor superior e inferior
excesso de papel vegetal também pode influenciar a circulação do ar. Cortá-lo
sempre à medida do tabuleiro.
Da próxima vez, colocar o bolo num nível inferior.
Da próxima vez, se disponível, utilizar o tabuleiro universal.
Tente deixar um espaço de cerca de 2 cm entre os bolinhos. Desta forma,
terão espaço suficiente para crescer e ficar cozidos em toda a volta.
Tipo de aque- Temperatura
cimento em °C
%
270
200
%
270
200
%
200-220
Nível Tipo de aque- Temperatura
cimento em °C
%
3 150-160
2
1+3 140-150
2
1+3 140-150
2
3 80-90
%
2 190-210
%
3 110-130
2
1+3 100-120
2
1+3 100-120
Tempo de coze-
dura, minutos
8
35-45
8
40-50
20-20
Tempo de coze-
dura, minutos
20-30
25-30
25-30
180-210
30-40
30-40
35-45
35-45
%
a um nível. O
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