Manuales relacionados para Siemens HB78LU 71E Serie
Resumen de contenidos para Siemens HB78LU 71E Serie
- Página 1 [es] Instrucciones de uso ..3 [pt] Instruções de serviço ... 40 HB78LU.71E, HB78RU.71E Horno empotrado Forno de encastrar...
-
Página 3: Tabla De Contenido
Seguro para niños ..............14 Encontrará más información sobre productos, accesorios, piezas de repuesto y servicios en internet: Ajustes básicos ................ 14 www.siemens-home.com y también en la tienda online: Modificar los ajustes básicos ............15 www.siemens-eshop.com Desconexión automática ............16 Autolimpieza ................ -
Página 4: Consejos Y Advertencias De Seguridad
ã=Consejos y advertencias de seguridad Le recomendamos leer con atención ¡Peligro de quemaduras! No derramar agua en el compartimento de cocción caliente. las siguientes instrucciones de uso. Puede producirse vapor de agua caliente. Conservar las instrucciones de uso y Accesorios y recipientes calientes montaje. -
Página 5: Su Nuevo Horno
durante el funcionamiento. El frontal de los muebles contiguos puede deteriorarse. Mantener siempre limpia la junta del horno. Puerta del horno como superficie de apoyo: No apoyarse ni ■ sentarse en la puerta del horno abierta. No colgarse de la puerta del horno. -
Página 6: Control De Temperatura
Indicador de proceso Ventilador El indicador de proceso muestra la duración en activo. El ventilador se enciende y se apaga según sea necesario. El Aparece en forma de línea debajo de la línea de estado tras el aire caliente escapa por la puerta. ¡Atención! No obstruir la inicio. - Página 7 Accesorios especiales especiales son distintas en función del país. Consultar al respecto la documentación de compra. Los accesorios especiales pueden adquirirse en el Servicio de Asistencia Técnica o en comercios especializados. En nuestros No todos los accesorios especiales son adecuados para todos folletos y en Internet se presenta una amplia oferta de los aparatos.
-
Página 8: Antes Del Primer Uso
Accesorios especia- Comparti- Número HZ Uso adecuado mento de para auto- cocción con limpieza 2 rieles Rejilla HZ338250 Los rieles de extracción de las alturas 2 y 3 permiten extraer aún más los accesorios sin que vuelquen. 3 rieles Rejilla HZ338352 Los rieles de extracción de las alturas 1, 2 y 3 permiten extraer aún más los accesorios sin que vuelquen. -
Página 9: Calentar El Compartimento De Cocción
Encender ‡ Pulsar la tecla $LUH FDOLHQWH ' ƒ& Se visualiza el logo de Siemens. Seleccionar el modo de funcionamiento deseado. " En cualquier momento puede seleccionarse otro modo de Tecla = tipos de calentamiento ■ funcionamiento. -
Página 10: Programar El Tipo De Calentamiento Y La Temperatura
Programar el tipo de calentamiento deseado con el mando Tipo de calentamiento y Aplicación giratorio. margen de temperatura Función pizza Para la preparación rápida de pro- 7LSRV GH FDOHQWDPLHQWR ductos congelados sin precalenta- 30-275 °C miento, p. ej., pizza, patatas fritas &DORU VXSHULRU o pasteles de hojaldre. -
Página 11: Ajustes Recomendados
Ajustes recomendados Retrasar la hora de finalización Consultar el capítulo Funciones del tiempo, Retrasar la hora de Los ajustes recomendados presentan valores predeterminados finalización. óptimos para el plato seleccionado. Se pueden seleccionar varias categorías. Se ofrece un amplio número de platos con Programar el calentamiento rápido nuestros ajustes recomendados que abarcan desde pasteles, pan, ave, carne y caza hasta gratinados y productos... -
Página 12: Programar La Duración
Retrasar la hora de finalización Una vez transcurrido el tiempo Suena una señal. El indicador se encuentra en 0:00. Con la Tener en cuenta que los alimentos fácilmente perecederos no tecla se puede apagar la señal antes de tiempo. El menú deben permanecer demasiado tiempo en el compartimento de "Funciones tiempo"... -
Página 13: Ajustar La Hora
Ajustar la hora Cambiar la hora Ejemplo: cambiar la hora, de la hora de verano a la de El horno debe estar apagado para ajustar o cambiar la hora. invierno. Tras un corte en el suministro eléctrico Pulsar la tecla Tras un corte en el suministro eléctrico, en la línea de estado Se abre el menú... -
Página 14: Seguro Para Niños
= más intensa hacia la izquierda = más suave Indicador del logo de marca: encendido La inscripción Siemens tras encender el horno encendido apagado Aire caliente 3D de 30 a máx. 275 °C Modificar la temperatura recomendada para el tipo de calentamiento de forma permanente Recomendación: 160 °C... -
Página 15: Modificar Los Ajustes Básicos
Ajuste básico Opciones Aclaración Hydrohorneado de 30 a máx. 300 °C Modificar la temperatura recomendada para el tipo de calentamiento de forma permanente Recomendación: 160 °C Función pizza de 30 a máx. 275 °C Modificar la temperatura recomendada para el tipo de calentamiento de forma permanente Recomendación: 200 °C Calor intensivo... -
Página 16: Desconexión Automática
Desconexión automática Este horno incorpora la función de desconexión automática. funcionamiento se interrumpe. Pulsar cualquier tecla para Esta función se activa cuando no está programada ninguna hacer desaparecer el mensaje. Ahora se puede volver a duración del ciclo de cocción y la configuración no se ha programar. -
Página 17: Después De La Autolimpieza
Después de la autolimpieza La limpieza debe transcurrir por la noche A fin de tener el horno disponible durante el día se recomienda Una vez el compartimento de cocción se haya enfriado, limpiar dejar el final de la limpieza para la noche. Consultar el capítulo con un paño húmedo los restos de ceniza. -
Página 18: Montar Y Desmontar El Filtro Antivaho
Descolgar y colgar la puerta del horno Colgar las rejillas Insertar primero la rejilla en la ranura trasera presionando un Para facilitar el desmontaje y la limpieza de los vidrios de la poco hacia atrás (figura A) puerta, se puede descolgar la puerta del horno. y colgarla a continuación en la ranura delantera (figura B). -
Página 19: Desmontar La Cubierta De La Puerta
Desmontar Volver a cerrar ambas palancas de bloqueo (figura C). Cerrar la puerta del horno. Abrir la puerta del horno. & Desatornillar la tapa superior de la puerta del horno. Para ello, desenroscar los tornillos situados a izquierda y derecha (figura A). -
Página 20: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse cocina. En este capítulo se describen consejos y sugerencias de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Consultar la tabla para cocinar. antes de llamar al Servicio de Asistencia Técnica. Es posible ã= ¡Peligro de descarga eléctrica! que la avería pueda ser solucionada por uno mismo. -
Página 21: Cambiar La Bombilla Izquierda Del Horno
Cambiar la bombilla izquierda del horno Colocar de nuevo el cristal protector. Prestar atención a que la curvatura del vidrio quede a la derecha. Encajar el vidrio Si la bombilla de la lámpara del horno está deteriorada, hay por la parte superior y presionar firmemente sobre la parte que cambiarla. -
Página 22: Ahorrar Energía
Tabla de tiempo. Se ha de comenzar siempre probando con el más bajo. Con una temperatura más baja se consigue un dorado En la tabla se encuentra una selección de platos más uniforme. En caso necesario, se podrá aumentar en la especialmente adecuados para el modo Aire caliente eco. -
Página 23: Eliminación De Residuos Respetuosa Con El Medio Ambiente
En los tiempos de cocción largos, se puede apagar el horno ■ Este aparato cumple con la Directiva de Residuos de 10 minutos antes del término del tiempo y aprovechar el Aparatos Eléctricos y Electrónicos (RAEE) 2002/96/ calor residual para terminar. CE. - Página 24 Programas Margen de peso en kg Ajuste de peso Costillas* 0,8-2,0 peso de la carne Costillas de cerdo Pollo con verduras* 1,0-2,0 peso de la carne Pollo con verduras Lomo de cerdo en hojaldre* 0,3-1,5 peso de la carne Lomo de cerdo en hojaldre Empanada* 0,3-1,0 peso de la masa...
- Página 25 Programas Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso Rosbif, congelado, hecho* 0,5-2,0 peso de la carne p. ej., solomillo Asado de carne picada* 0,3-3,0 peso total Carne de ternera zanahorias) en el recipiente y distribuir por encima los trozos Si se prepara ossobuco, añadir mucha verdura (apio, tomates, de carne.
-
Página 26: Seleccionar Y Configurar El Programa
Programas Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso Pierna, congelada, con hueso, hecha* 0,5-2,0 un poco peso de la carne Asado de carne picada* 0,3-3,0 peso total Carne de caza Si se preparan varias patas de liebre, ajustar el peso de la pata La carne de caza puede cubrirse con tocino veteado. -
Página 27: Ajuste Individual
¿ † Pulsar la tecla y seleccionar el programa con el mando Pulsar la tecla giratorio. Se inicia el programa. En la línea de estado aparece el transcurso de la duración programada 3URJUDPDV El programa ha finalizado Suena una señal. -
Página 28: Sometidos A Un Riguroso Control En Nuestro Estudio De Cocina
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina En este apartado figuran una selección de platos y los ajustes Si se utilizan 3 moldes rectangulares a la vez, colocarlos sobre correspondientes. Se detallan los tipos de calentamiento y las la parrilla tal y como se muestra en la figura. - Página 29 Pasteles en moldes Molde Altura Tipo calen- Temperatura Duración tam. en °C en minutos Base de bizcocho, 6 huevos (precalen- Molde desarmable 160-180 40-50 tar) & Base de pastaflora con borde Molde desarmable 180-200 25-35 & Tarta de frutas o requesón, base de Molde desarmable 170-190 70-90...
-
Página 30: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado
Pastas pequeñas Accesorios Altura Tipo calen- Temperatura Duración tam. en °C en minutos Pastas de té (precalentar) Bandeja de horno 140-150 30-40 Bandeja de horno 140-150 25-35 Bandeja universal + bandeja de 140-150 30-45 horno 2 bandejas de horno + bandeja uni- 5+3+1 130-140 35-50... -
Página 31: Carne, Aves, Pescado
El pastel está demasiado seco. Pinchar el pastel con un palillo cuando esté terminado. A continuación, verter sobre este unas gotas de zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica. Seleccionar la próxima vez una temperatura de horneado 10 grados más alta y reducir el tiempo de horneado. El pan o el pastel (p. - Página 32 Tipos de calentamiento: = Grill con circulación de aire ■ = Calor superior/inferior = Grill, superficie amplia ■ ■ Carne Peso Accesorios y reci- Altura Tipo calen- Temperatura Duración pientes tam. en °C, nivel de en minutos grill Carne de buey Estofado de buey 1,0 kg cerrado...
-
Página 33: Consejos Prácticos Para Asar Convencionalmente Y Asar Al Grill
Si se cocina pato o ganso, pinchar la piel por debajo de las alas para que se desprenda la grasa. Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y listas para asar. Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua Colocar las aves enteras en la parrilla primero con la pechuga con sal o zumo de naranja. -
Página 34: Cocción Lenta
Cómo comprobar si el asado está en su Utilizar un termómetro para carne (disponible en comercios especializados) o hacer la punto. "prueba de la cuchara". Presionar con una cuchara sobre el asado. Si está rígido, signi- fica que está listo. Si está blando, necesita aún algo de tiempo. El asado está... -
Página 35: Consejos Para Una Cocción Lenta
Plato Peso Altura Tipo calen- Temperatura Tiempo de soa- Tiempo de coc- tam. en °C sado ción lenta en minutos en horas Carne de cordero Espalda de cordero, entera aprox. 200 g 1½-2 * Para que la piel quede crujiente, asar la pechuga de pato un momento en la sartén después de la cocción lenta. Consejos para una cocción lenta La carne preparada con una cocción Para evitar que la carne asada se enfríe rápidamente, calentar el plato y servir la salsa... -
Página 36: Platos Especiales
Plato Accesorios Altura Tipo calen- Temperatura Duración tam. en °C en minutos Pizza-baguette Bandeja universal 170-190 20-30 Minipizza Bandeja universal 190-210 10-20 Pizza, congelada Pizza (precalentar) Bandeja universal 180-200 10-15 Productos de patata, ultracongelados Patatas fritas Bandeja universal 190-210 20-30 Bandeja universal + ban- 180-200 30-40... -
Página 37: Descongelar
Descongelar Extraer los alimentos congelados del envase y colocarlos en un recipiente apropiado sobre la parrilla. Este tipo de calentamiento es ideal para productos Colocar el ave en un plato con la parte de la pechuga hacia congelados. abajo. El tiempo de descongelación depende del tipo y de la cantidad de los alimentos. -
Página 38: Acrilamida En Los Alimentos
Verduras con cocción fría en tarros de un litro Con la aparición de burbujas Calor residual Coles de bruselas aprox. 45 minutos aprox. 30 minutos Judías, colinabo, col lombarda aprox. 60 minutos aprox. 30 minutos Guisantes aprox. 70 minutos aprox. 30 minutos Extraer los tarros ¡Atención! Sacar los tarros del compartimento de cocción cuando haya... -
Página 39: Asar Al Grill
Plato Accesorios y moldes Altura Tipo de Temperatura Duración calenta- en °C en minutos miento Pastas de té (precalentar*) Bandeja de horno 140-150 30-40 Bandeja universal + ban- 140-150 30-45 deja de aluminio 2 bandejas de horno + 5+3+1 130-140 35-50 bandeja universal ‘... -
Página 40: Www.siemens-Eshop.com
Obtenha mais informações relativas a produtos, acessórios, Iniciar a regulação de funcionamento permanente ....50 peças sobresselentes e Assistência Técnica na Internet: Fecho de segurança para crianças........51 www.siemens-home.com e na loja Online: www.siemens-eshop.com Regulações base ..............51 Alterar as regulações base............52 Desligar automático.............. -
Página 41: Indicações De Segurança
ã=Indicações de segurança Leia atentamente as presentes Acessórios e recipientes quentes instruções de utilização. Guarde as Perigo de queimaduras! instruções de utilização e de Nunca retire acessórios ou recipientes quentes do interior do aparelho sem pegas de cozinha. montagem em local seguro. Se Reparações indevidas passar o aparelho a outra pessoa, junte as instruções. -
Página 42: O Seu Novo Forno
O seu novo forno Painel de comandos Nesta secção, apresentamos-lhe o seu novo forno. Explicamos- lhe como funciona o painel de comando e cada um dos Apresentamos a seguir uma vista geral do painel de elementos de comando. Obterá informações sobre o interior comandos. -
Página 43: Controlo De Temperatura
Acessórios Indicação de sentido de rotação Ï A indicação mostra em que sentido pode movimentar o Os acessórios podem ser introduzidos no forno em 5 níveis selector rotativo. diferentes. Ð = rodar o selector rotativo para a direita Ñ = rodar o selector rotativo para a esquerda Caso sejam apresentadas as setas nos dois sentidos, pode rodar o selector rotativo em ambos os sentidos. - Página 44 Acessórios especiais online dos acessórios especiais variam de um país para o outro. Por favor, consulte os documentos de venda. Poderá adquirir acessórios especiais no Serviço de Assistência Técnica ou numa loja especializada. Nos nossos catálogos ou Nem todos os acessórios especiais são adequados para todos na Internet, encontrará...
-
Página 45: Antes Da Primeira Utilização
Acessórios especiais Interior do Referência Utilização adequado aparelho para a Auto- limpeza 2 níveis Estruturas HZ338250 Com as calhas extensíveis nos níveis 2 e 3 é possível puxar o não de suporte acessório mais para fora sem o perigo de se virar. 3 níveis Estruturas HZ338352... -
Página 46: Aquecer O Interior Do Aparelho
Ligar ‡ $U TXHQWH Prima a tecla âƒ& FLUFXODQWH ' Aparece o logótipo da Siemens. Seleccione o modo de funcionamento pretendido. " Pode seleccionar outro modo de funcionamento em qualquer Tecla = Tipos de aquecimento ■ momento. Tecla = Automático de programas... -
Página 47: Regular O Tipo De Aquecimento E A Temperatura
Regule o tipo de aquecimento pretendido com o selector Tipo de aquecimento e Aplicação rotativo. intervalo de temperatura Potência para pizzas Para a confecção rápida de produ- 7LSRV GH DTXHFLPHQWR tos ultracongelados sem pré-aque- 30-275 °C cimento, p. ex., pizza, batatas fritas &DORU VXSHULRU ou “strudel”. -
Página 48: Regulações Recomendadas
Regulações recomendadas Adiar a hora de fim Consulte o capítulo Funções de tempo, Adiar a hora de fim de Se seleccionar um prato das Regulações recomendadas, os cozedura. valores de regulação ideais já estão predefinidos. Pode escolher entre várias categorias diferentes. Nas Regulações Regular o aquecimento rápido recomendadas poderá... -
Página 49: Regular O Tempo De Duração
Adiar a hora de fim Terminado o tempo Ouve-se um sinal sonoro. A Indicação apresenta 0:00. O Tenha em consideração que os alimentos facilmente sinal pode ser anulado antecipadamente com a tecla . Para degradáveis não podem permanecer demasiado tempo no fechar o menu Funções de tempo, prima a tecla forno. -
Página 50: Acertar A Hora
Acertar a hora Alterar a hora Exemplo: alterar a hora de Verão para a hora de Inverno. Para acertar ou alterar a hora, o forno tem de estar desligado. Prima a tecla Após um corte de corrente Abre-se o menu “Funções de tempo”. ¿... -
Página 51: Fecho De Segurança Para Crianças
= mais intensivo para a esquerda = mais fraco. Indicação do logótipo da marca: ligado A sigla da Siemens depois de ligar o forno ligado desligado Ar quente circulante 3 D de 30 a 275 °C, no máx. -
Página 52: Alterar As Regulações Base
Regulações base Possibilidades Explicação Calor superior/ inferior de 30 a 300 °C, no máx. Alterar de forma permanente a temperatura suge- rida para o tipo de aquecimento Sugestão: 160 °C Hydro-Assar de 30 a 300 °C, no máx. Alterar de forma permanente a temperatura suge- rida para o tipo de aquecimento Sugestão: 160 °C Potência para pizzas... -
Página 53: Desligar Automático
Desligar automático O seu forno tem uma função de desligar automático. Esta é funcionamento foi interrompido. Para apagar o texto, prima um activada, se não for estipulado um tempo de duração e se as botão à sua escolha. Pode regular novamente. regulações não forem alteradas durante um longo período de Nota: Se estiver regulado um tempo de duração, o forno deixa tempo. -
Página 54: Depois Da Auto-Limpeza
Depois da auto-limpeza Efectuar a limpeza durante a noite Para que possa utilizar o forno todo o dia, adie a hora de fim Depois de o forno arrefecer, remova as cinzas remanescentes da limpeza para a noite. Consulte o capítulo Funções de no interior do aparelho com um pano húmido. -
Página 55: Montar E Desmontar O Filtro De Vapores
Engatar e desengatar a porta do forno Engatar as estruturas de suporte Insira primeiro a estrutura na bucha de trás, empurre um Para limpar e desmontar os vidros da porta, pode desengatar a pouco para trás (figura A) porta do forno. e depois engate na bucha da frente (figura B). -
Página 56: Retirar A Cobertura Da Porta
Desmontar Volte a fechar ambas as alavancas de bloqueio (figura C). Feche a porta do forno. Abra a porta do forno. & Desaparafuse a cobertura que se encontra no topo da porta do forno. Para isso, desaperte os parafusos do lado esquerdo e direito (figura A). -
Página 57: Uma Anomalia, Que Fazer
Uma anomalia, que fazer? As anomalias são, muitas vezes, simples de resolver. Antes de cozinha. Aí poderá encontrar muitas sugestões e indicações chamar o Serviço de Assistência Técnica, consulte a tabela. para cozinhar com o aparelho. Talvez assim consiga resolver o problema sem assistência. ã= Perigo de choque eléctrico! Tabela de anomalias... -
Página 58: Substituir A Lâmpada Esquerda Do Forno
Substituir a lâmpada esquerda do forno Volte a colocar a tampa de vidro. Assegure-se de que a parte abaulada do vidro fica do lado direito. Insira o vidro em cima Se a lâmpada do forno se fundir, deverá ser substituída. e faça pressão em baixo (figura C). -
Página 59: Poupança Energética
relativas à temperatura e duração de cozedura adequadas. permite obter um tostado mais uniforme. Se necessário, regule Poderá ver qual o acessório e o nível de inserção adequados. uma temperatura superior da próxima vez. A temperatura e a duração de cozedura dependem da Coloque as formas e os recipientes no centro da grelha. -
Página 60: Eliminação Ecológica
Eliminação ecológica Este aparelho está em conformidade com a directiva comunitária 2002/96/CE relativa aos resíduos de Elimine a embalagem de forma ecológica. equipamentos eléctricos e electrónicos (waste electrical and electronic equipment WEEE). Esta directiva estabelece o quadro comunitário para a recolha e valorização dos equipamentos usados. - Página 61 Programas Gama de pesos em kg Peso de regulação Costelas de porco* 0,8-2,0 Peso da carne Costelas de porco Frango com legumes* 1,0-2,0 Peso da carne Frango com legumes Lombo envolto em massa folhada* 0,3-1,5 Peso da carne Lombo de porco em massa folhada Empada de atum* 0,3-1,0 Peso da massa...
- Página 62 Carne de vitela tomates, cenouras) no recipiente e distribua as fatias da perna Para preparar Osso bucco, coloque bastantes legumes (aipo, por cima. Adicione líquido (caldo) se necessário. Programas Gama de pesos em kg Adicionar líquido Peso de regulação Carne de vitela Carne fresca, magra, 0,5-3,0 Peso da carne...
-
Página 63: Seleccionar E Regular O Programa
Carne de caça Para preparar várias pernas de lebre, regule o peso da perna No caso de carne de caça, pode cobri-la com bacon, a carne mais pesada. fica mais suculenta, mas não fica tão tostada. Para obter um O coelho pode também ser cozinhado em pedaços. Regule o sabor mais intenso, deixe a carne de caça marinar durante a peso total. -
Página 64: Ajustar Individualmente
O programa chegou ao fim Numa parte dos programas ainda pode proceder a outras diferenciações, p. ex., na carne de vitela para assar, poderá Ouve-se um sinal sonoro. O forno deixa de aquecer. Pode seleccionar “carne magra” e “entremeada assada”. Prima a ¿... -
Página 65: Bolos E Biscoitos
Bolos e biscoitos Formas As mais adequadas são as formas escuras de metal para Cozer num nível bolos. Com Calor superior/ inferior obtém os melhores resultados Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o para cozer bolos. tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão uniformemente. - Página 66 Tipos de aquecimento: = função Hydro-Assar ■ & = ar quente circ. 3D = calor intensivo ■ ■ = Calor superior/inferior ■ Bolos no tabuleiro Acessórios Nível Tipo de Temperatura Duração aqueci- em °C em minutos mento Massa batida com cobertura seca Tabuleiro 170-190 20-30...
-
Página 67: Sugestões Para Cozer Bolos
Bolos pequenos Acessórios Nível Tipo de Temperatura Duração aqueci- em °C em minutos mento Folhados Tabuleiro 180-200 20-30 Tabuleiro universal + tabuleiro 180-200 25-35 2 tabuleiros + tabuleiro universal 5+3+1 170-190 35-45 Bolos de massa lêveda Tabuleiro 190-210 20-30 Tabuleiro universal + tabuleiro 160-180 25-35 Pão e pãezinhos. -
Página 68: Carne, Aves, Peixe
Carne, aves, peixe Grelhe sempre com o forno fechado. Os alimentos a grelhar deverão ter aproximadamente a mesma Recipiente espessura. Deste modo, alouram uniformemente e ficam suculentos. Poderá usar qualquer recipiente resistente ao calor. Para assados grandes também pode usar o tabuleiro universal. Vire as peças a grelhar após do tempo. - Página 69 Carne Peso Acessórios e reci- Nível Tipo de Temperatura Duração pientes aqueci- em °C, potên- em minutos mento cia de grelha- Carne com courato para assar 1,0 kg aberto 190-210 (por ex. pá) 1,5 kg 180-200 2,0 kg 170-190 Lombinho de porco 500 g grelha + tabuleiro 230-240...
-
Página 70: Conselhos Para Assar E Grelhar
Aves Peso Acessórios e reci- Nível Tipo de Temperatura Duração pientes aqueci- em °C, potên- em minutos mento cia de grelha- Peito de pato cada 300 g Grelha 240-260 30-40 Ganso inteiro 3,5-4,0 kg Grelha 170-190 120-140 Coxas de ganso cada 400 g Grelha 220-240 40-50... -
Página 71: Assar Lentamente
Assar lentamente Recipientes adequados Utilize um recipiente raso, p. ex. uma travessa de porcelana ou Assar lentamente, ou assar a temperaturas baixas, é a melhor uma assadeira de vidro sem tampa. forma de cozinhar pedaços de carne tenra para que fiquem rosados ou no ponto. -
Página 72: Soufflés, Gratinados, Tostas
Soufflés, gratinados, tostas Tipos de aquecimento: = ar quente circ. 3D Coloque sempre o recipiente sobre a grelha. ■ = Calor superior/inferior Se grelhar directamente sobre a grelha, insira adicionalmente o ■ tabuleiro universal no nível 1. O forno fica mais limpo. = Grelhar com ar circulante ■... -
Página 73: Pratos Especiais
Prato Acessórios Nível Tipo de aque- Temperatura Duração cimento em °C em minutos Artigos de pastelaria pré-confeccionados Pãezinhos pré-cozidos, baguetes pré- Tabuleiro universal 190-210 10-20 cozidas Tabuleiro universal + gre- 160-180 20-25 Barritas, ultracongeladas Barrinhas de peixe Tabuleiro universal 220-240 10-20 Barrinhas de frango, nuggets de frango Tabuleiro universal 200-220... -
Página 74: Desidratar
Desidratar Forre o tabuleiro universal e a grelha com papel antiaderente ou vegetal. O Ar quente circulante 3 D é ideal para desidratar. Vire com frequência os frutos e legumes muito suculentos. Escolha apenas frutos e legumes em bom estado e lave-os Imediatamente depois de secos, solte os frutos e legumes cuidadosamente. -
Página 75: Acrilamida Nos Alimentos
Acrilamida nos alimentos A acrilamida resulta principalmente da preparação de palitos, tostas, pãezinhos, pão ou artigos de pastelaria fina produtos à base de cereais e de batata a elevadas (bolachas, bolinhos de mel e gengibre, bolachas de temperaturas como, p. ex., batatas fritas às rodelas e aos especiarias). -
Página 76: Grelhar
Prato Acessórios e formas Nível Tipo de Temperatura Duração aqueci- em °C em minutos mento Bolo de água (pré-aquecer*) Forma de mola sobre a 160-170 30-40 grelha ‘ ’ Bolo de água Forma de mola sobre a 160-180 30-40 grelha &... - Página 80 Siemens-Electrogeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany *9000644503* 9000644503 911014...