Mantenimiento - GASER R2000 Manual Del Usuario

Formadora de hamburguesas automática
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8. MANTENIMIENTO

1.- Debido a que una de las partes más importantes de la máquina es la cuchilla (Pos. 4, conjunto
cuchilla), hay que mantener su dentado en muy buenas condiciones, o sea, que no se doble ni se
hagan rebabas en ningún diente por mal uso, si ello ocurriera habrá de arreglarse inmediatamente
enderezando y limando los dientes estropeados.
2.- Si hay que desmontar la cuchilla (Pos. 4, conjunto cuchilla) para una posible reparación o afilado,
deberá hacerlo un profesional, desmontando todo el conjunto de cuchilla (no desmontar las guías de
no ser imprescindible(Pos. 8, conjunto cuchillas)). Se procede a su reparación y al montar de nuevo
se deberá asegurar que al bajar cuchilla, quede totalmente centrada en la ranura de la placa (Pos. 2,
conjunto placa base-central).
3.- Engrasar (con aceite) las guías de la cuchilla (Pos. 8, conjunto cuchillas), el vástago (Pos 3 y pos.
4, conjunto pisón completo), también depositar una gota de aceite en el agujero central de los platos
porta-bobinas(Pos.74 y 75, conjunto general) si fuera necesario (el aceite debe ser apto para uso
alimentario).
4.- Comprobar periódicamente el estado del muelle (Pos. 7 conjunto cuchilla).
5.- Comprobar el estado de la correa de transmisión (Pos. 29, conjunto general)
6.- Comprobar periódicamente el estado de todos los elementos móviles del conjunto cinta (opcional):
banda, motor, reductor y cojinetes.
7.- Comprobar periódicamente el estado general de la máquina.
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