Funciones Avanzadas - Blodgett CTB Instalación Operación Mantenimiento

Horno de convección
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Operación
Control Simple Touch

FUNCIONES AVANZADAS

Cocinar y Retener
El propósito de la función Cook & Hold (cocción y man-
tenimiento) es mantener el producto a una temperatura
segura para el alimento sin cocinarlo en exceso. Una vez
que se complete el ciclo de cocción, el horno automática-
mente cambiará a la temperatura y tiempo de retención.
1. En la PANTALLA DE COCCIÓN MANUAL, presione
el ícono ADV FUN.
2. Presione el botón COOK & HOLD (cocción y manten-
imiento). Aparecerán cuatro barras de configuración:
temperatura de cocción, tiempo de cocción, tempera-
tura de retención y tiempo de mantenimiento.
3. Utilice el teclado para ingresar los tiempos de coc-
ción y mantenimiento deseados, así como las tem-
peraturas.
4. Presione el botón BACK (regresar) para volver a la
pantalla de cocción manual.
El ícono C & H reemplazará al ícono del
temporizador.
La barra del temporizador mostrará el tiempo
acumulado de la cocción y mantenimiento. El
tiempo de cocción se oscurecerá.
Si el valor de ajuste actual difiere del valor de
ajuste de cocción y mantenimiento, cambiará
una vez que vuelva a la pantalla de operación
manual.
Presione Iniciar para comenzar Cook & Hold
(cocción y mantenimiento).
5. Cuando la receta se complete, el horno mantendrá la
Temperatura de mantenimiento hasta que se defina
una nueva temperatura.
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Figure 15

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