Γενικές Οδηγίες Ξεπαγώματος - Teka MS 620 BIH Guía De Uso

Τρόφιμο
Πουλερικά ολόκληρα ή
σε κομμάτια
Κοτόπουλο
Ψάρι
Πέστροφα
Γαρίδες
Φρούτα
Ψωμί
Βούτυρο
Τυρί κότατζ
(από ανθόγαλα)
Κρέμα γάλακτος
Γενικές οδηγίες ξεπαγώματος
1. Για το ξεπάγωμα
αποκλειστικά σκεύη που ενδείκνυνται για
χρήση σε
(πορσελάνη, γυαλί, κατάλληλα πλαστικά).
2. Οι πίνακες αναφέρονται στη διαδικασία
ξεπαγώματος ωμών τροφίμων.
3. Ο χρόνος ξεπαγώματος εξαρτάται από
την ποσότητα και το ύψος του τροφίμου.
Όταν καταψύχετε τρόφιμα, προετοιμάζετέ
τα και για τη διαδικασία απόψυξης.
Κατανέμετε τα τρόφιμα σε κομμάτια που
ταιριάζουν με το μέγεθος των σκευών
που θα χρησιμοποιηθούν στο ξεπάγωμά
τους.
4. Κατανέμετε τα τρόφιμα όσο καλύτερα
γίνεται εντός του φούρνου μικροκυμάτων.
Τα πιο χοντρά κομμάτια του ψαριού ή τα
μπούτια του κοτόπουλου πρέπει να
τοποθετούνται πάνω πάνω. Τα πιο
ευαίσθητα κομμάτια
προστατεύονται
Προσοχή: το αλουμινόχαρτο δεν πρέπει
να έρχεται σε επαφή με τα τοιχώματα του
66
Χρόνος
Βάρος
ξεπαγώματος
7-8 λεπτά
200 g
17-18 λεπτά
500 g
34-35 λεπτά
1000 g
39-40 λεπτά
1200 g
48-50 λεπτά
1500 g
3-4 λεπτά
100 g
6-7 λεπτά
200 g
6-7 λεπτά
200 g
3-4 λεπτά
100 g
12-15 λεπτά
500 g
4-5 λεπτά
200 g
8-9 λεπτά
300 g
12-14 λεπτά
500 g
2-3 λεπτά
100 g
4-5 λεπτά
200 g
10-12 λεπτά
500 g
15-18 λεπτά
800 g
8-10 λεπτά
250 g
6-8 λεπτά
250 g
7-8 λεπτά
250 g
χρησιμοποιείτε
φούρνο μικροκυμάτων
πρέπει
με αλουμινόχαρτο.
Χρόνος
παραμονής στο
φούρνο
5-10 λεπτά
10-15 λεπτά
15-20 λεπτά
15-20 λεπτά
15-20 λεπτά
5-10 λεπτά
5-10 λεπτά
5-10 λεπτά
5-10 λεπτά
10-15 λεπτά
5-8 λεπτά
10-15 λεπτά
15-20 λεπτά
2-3 λεπτά
5-6 λεπτά
8-10 λεπτά
15-20 λεπτά
10-15 λεπτά
5-10 λεπτά
10-15 λεπτά
θαλάμου του φούρνου, καθώς μπορεί να
προκληθεί ηλεκτρική εκκένωση.
5. Τα πυκνότερα τρόφιμα πρέπει να τα
γυρίζετε αρκετές φορές.
6. Κατανέμετε
ομοιόμορφα γίνεται, γιατί τα λεπτότερα
κομμάτια ξεπαγώνουν γρηγορότερα σε
σύγκριση με τα μεγαλύτερα κομμάτια που
έχουν τοποθετηθεί από πάνω.
7. Τα πλούσια σε λίπη τρόφιμα, όπως το
βούτυρο, το τυρί κότατζ και η κρέμα
γάλακτος, δεν πρέπει να ξεπαγώνουν
πλήρως. Αν βρίσκονται σε θερμοκρασία
δωματίου, θα είναι έτοιμα για σερβίρισμα
εντός λίγων λεπτών. Στην περίπτωση
πλήρως κατεψυγμένης κρέμας γάλακτος
πρέπει
καταναλώσετε,
κομματάκια πάγου.
8. Τοποθετείτε τα πουλερικά πάνω σε
πιατέλα που αναποδογυρίζεται, ώστε να
να
στραγγίζονται πιο εύκολα τα υγρά τους.
Σχόλια
Γυρίστε 1 φορά
Γυρίστε 2 φορές
Γυρίστε 2 φορές
Γυρίστε 2 φορές
Γυρίστε 2 φορές
Γυρίστε 1 φορά
Γυρίστε 1 φορά
Γυρίστε 1 φορά
Γυρίστε 1 φορά
Γυρίστε 2 φορές
Γυρίστε 1 φορά
Γυρίστε 2 φορές
Γυρίστε 3 φορές
Γυρίστε 1 φορά
Γυρίστε 1 φορά
Γυρίστε 2 φορές
Γυρίστε 2 φορές
Γυρίστε 1 φορά,
αφήστε το με το καπάκι
Γυρίστε 1 φορά,
αφήστε το με το καπάκι
Αφαιρέστε το καπάκι
τα τρόφιμα
να τη χτυπήσετε
αν υπάρχουν
όσο πιο
πριν την
μικρά