Lineamientos De La Caducidad Del Almacenamiento - Weston HARVEST GUARD 65-1101-W Manual De Instrucciones

LINEAMIENTOS DE LA CADUCIDAD DEL ALMACENAMIENTO

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NOTA IMPORTANTE: El envasado al vacío NO sustituye la refrigeración.
Los alimentos perecederos envasados al vacío de todos modos necesitan
refrigeración.
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NUNCA descongele alimentos a temperatura ambiente. Descongélelos en el
refrigerador o el horno de microondas.
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En general, mientras más baja sea la temperatura a la que se guarden los
alimentos, más tiempo duran.
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Maneje con cuidado las bolsas selladas al vacío. Evite dañarlas. Una bolsa
dañada no estará sellada.
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La información de la siguiente tabla es una orientación. Consulte las secciones
"Lineamientos de envasado al vacío" e "Higiene de alimentos" de este manual. La fecha
real de caducidad puede variar. Revise que los alimentos no estén echados a perder
antes de consumirlos.
TIPO DE
ALIMENTO
CORTES GRANDES DE CARNE
CARNE MOLIDA
PESCADO
Para obtener mejores resultados congele carnes y pescados de 1 a 2 horas antes de envasarlas al vacío para evitar que la humedad y
GRANOS DE CAFÉ
GRANOS DE CAFÉ
HARINA, ARROZ, AZÚCAR
Para obtener mejores resultados, las sustancias granulosas o en polvo deben conservarse en su bolsa o recipiente original y meterlas así en la
BAYAS fresas, frambuesas, moras
BAYAS arándanos, zarzamoras, mora azul
To prevent berries from being crushed by the vacuum sealer, it is best to freeze item before packing. Spread the berries out on a
cookie sheet to allow them to freeze individually. Berries frozen in a large block will be difficult to vacuum seal due to the
QUESO
Si usa con frecuencia el queso envasado al vacío, procure que la bolsa sea larga para permitir sellados repetidos.
Con el queso rallado, coloque una toalla de papel adentro de la bolsa, encima del queso, para evitar que éste sea absorbido
GALLETAS, TOSTADAS PANES que se abren periódicamente
Congele los alimentos suaves y aireados de 1 a 2 horas antes de envasarlos al vacío para conservar su forma y textura.
PASTA, GRANOS, FRIJOLES SECOS
NUECES
Los alimentos secos con bordes agudos deben envolverse en toallas de papel u otro material para evitar que los bordes perforen la bolsa de vacío.
LECHUGA
VERDURAS
Para retener al máximo el sabor de las verduras, escáldelas antes de envasarlas al vacío. Al escaldarlas, las verduras se cuecen brevemente
conservando el sabor, el color y la textura, dejándolas cocinadas pero todavía crujientes. Las verduras pueden escaldarse en agua hirviendo en
el microondas. La mayoría solo requiere de 2 a 3 minutos (el elote requiere de 6 a 11 minutos). Después sumérjalas en agua fría para detener el
Tabla adaptada de Dr. G.K. York, departamento de Ciencias y Técnicas de los Alimentos, Universidad de California en Davis.
ADVERTENCIA! Es importante seguir los lineamientos "Seguridad en alimentos" establecidos
en este manual. Visite el sitio Web de USDA para ver las instrucciones actualizadas.
ALMACENAMIENTO
los jugos interfieran con el sello de la bolsa de vacío.
bolsa de vacío, a fin de evitar que interfieran con el sellado de la bolsa.
many small air pockets that would form between the berries.
por la selladora y que interfiera con el sellado de la bolsa.
Lave y seque perfectamente las verduras de hoja antes de envasarlas al vacío.
proceso de cocción. Seque las verduras y después enváselas al vacío.
LUGAR DE DURACIÓN
NORMAL
Congelador
Congelador
Congelador
Temperatura ambiente 4 semanas
Congelador
Temperatura ambiente 6 meses
Refrigerados
Refrigerados
Refrigerados
Temperatura ambiente 1-2 semanas
Temperatura ambiente 6 meses
Temperatura ambiente 6 meses
Refrigerator
Congelador
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DURACIÓN
ENVASADOS
AL VACÍO
6 meses 2-3 años
4 meses 1 año
6 meses 2 años
16 meses
6-9 meses 2-3 años
1-2 años
1-3 días 1 semana
3-6 días 2 semanas
1-2 semanas 4-8 meses
3-6 semanas
1-1/2 años
2 años
3-6 días 2 semanas
8 meses 2 1/2 años