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INTRODUCCIÓN
Al propietario o usuario: Este manual de servicio
tiene por propósito entregarle a usted, y al técnico
de mantenimiento o servicio, la información
necesaria para instalar, arrancar, limpiar, y dar
mantenimiento y servicio a este sistema de hielo.
PARA EL INSTALADOR · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 2
PARA EL INSTALADOR · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 4
PARA EL INSTALADOR : Ubicación · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 5
PARA EL PLOMERO · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 6
PARA EL ELECTRICISTA · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 7
PARA EL INSTALADOR · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 8
ARRANQUE · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 9
DESCRIPCIÓN DE COMPONENTES · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 10
DESCRIPCIÓN DE COMPONENTES · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 11
DESCRIPCIÓN DE COMPONENTES : Caja de control · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 12
SECUENCIA ELÉCTRICA · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 13
FUNCIONAMIENTO: Rendimiento · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 14
FUNCIONAMIENTO: Refrigeración · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 16
LIMPIEZA e HIGIENIZACIÓN · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 17
MANTENIMIENTO DE SENSORES · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 18
MANTENIMIENTO DE COJINETES · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 19
MANTENIMIENTO DEL BARRENA · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 21
DIAGNÓSTICO DE SERVICIO: · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 22
DIAGNÓSTICO DE SERVICIO · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 23
DIAGNÓSTICO DEL SISTEMA DE CONTROL · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 24
DESMONTAJE Y REEMPLAZO: Recipiente de agua y controles del depósito · · · · · · · · · Página 25
DESMONTAJE Y REEMPLAZO: Barrena · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 27
DESMONTAJE Y REEMPLAZO: Sello de agua · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 28
DESMONTAJE Y REEMPLAZO: Evaporador · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 29
DESMONTAJE Y REEMPLAZO: Motor de engranajes · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 30
SERVICIO DE REFRIGERACIÓN · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 32
Este manual está impreso en papel reciclado.
Conserve el manual para consultarlo en el futuro.
Preste atención al símbolo de Advertencia cuando
aparezca, pues indica un peligro potencial.
Contenido
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 3
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 31
Enero
Página 1
NME1854 Y FME2404
Este producto contiene 2 sistemas fabricadores de
hielo distintos en un solo gabinete.
· · · · · · · · · · Página 20
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Página 26
2001
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Tabla de contenido
Manuales relacionados para Scotsman NME1854
Resumen de contenidos para Scotsman NME1854
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Página 1: Tabla De Contenido
NME1854 Y FME2404 INTRODUCCIÓN Al propietario o usuario: Este manual de servicio Este producto contiene 2 sistemas fabricadores de tiene por propósito entregarle a usted, y al técnico hielo distintos en un solo gabinete. de mantenimiento o servicio, la información necesaria para instalar, arrancar, limpiar, y dar mantenimiento y servicio a este sistema de hielo. -
Página 2: Para El Instalador
NME1854 Y FME2404 PARA EL INSTALADOR VISTA Los sistemas FME2404 y POSTERIOR NME1854 son máquinas Entrada del condensador fabricadoras modulares de (enfriado por agua): escamas de hielo diseñadas pulg (9.5 mm) FPT para caber en los siguientes depósitos de almacenamiento Scotsman: 5.25 pulg... -
Página 3: Para El Instalador: Límites Ambientales
NME1854 Y FME2404 PARA EL INSTALADOR: Límites ambientales. Limites de instalación: Los Sistemas de hielo Scotsman se diseñan y El sistema de hielo está diseñado para instalarse fabrican según las más altas normas de seguridad bajo techo, en un entorno controlado: y rendimiento. -
Página 4: Para El Instalador
NME1854 Y FME2404 PARA EL INSTALADOR Ubicación: Depósito de almacenamiento típico con extensión y tapa Una vez que la máquina se ha desembalado y revisado, está lista para instalarse. Instale la máquina en un lugar donde haya suficiente espacio a su alrededor para realizar tareas de servicio y deje un espacio mínimo de 6 pulgadas... -
Página 5: Para El Instalador: Ubicación
NME1854 Y FME2404 PARA EL INSTALADOR: Ubicación DEJE ESPACIO PARA LA NO APILE NADA DELANTE DE CIRCULACIÓN DE LA MÁQUINA AIRE Y LAS TAREAS DE SERVICIO Enero 2001 Página 5... -
Página 6: Para El Plomero
NME1854 Y FME2404 PARA EL PLOMERO ACATE TODOS LOS CÓDIGOS APLICABLES Entrada de agua Drenajes Modelos enfriados por aire: Modelos enfriados por aire: Conecte la máquina a Conecte un tubo de un abastecimiento de agua fría y potable. Utilice tubería desagüe a la conexión de drenaje por gravedad de 3/4... -
Página 7: Para El Electricista
NME1854 Y FME2404 PARA EL ELECTRICISTA ACATE TODOS LOS CÓDIGOS APLICABLES Conecte la alimentación eléctrica a los conductores Las variaciones de voltaje deben estar dentro de los en la caja de conexiones situada en la parte posterior límites del diseño incluso durante el período de de la máquina. -
Página 8: Para El Instalador
NME1854 Y FME2404 PARA EL INSTALADOR Lista de verificación final ______1. ¿Está el sistema de hielo instalado bajo techo en un lugar donde se controla la temperatura del aire y del agua, y donde no se exceden los límites del diseño? ______2. -
Página 9: Arranque
9. Llene el formulario de registro para la garantía del que haya escarcha hasta el mismo cuerpo del fabricante y envíelo por correo a Scotsman. Enero 2001 Página 9... -
Página 10: Descripción De Componentes
NME1854 Y FME2404 DESCRIPCIÓN DE COMPONENTES Caja de control: Sensor de nivel de agua: Contiene los controles eléctricos Detecta si hay agua para operar la máquina. en el recipiente a fin de fabricar hielo con ella. Apagará la máquina si no detecta agua. -
Página 11: Descripción De Componentes
NME1854 Y FME2404 DESCRIPCIÓN DE COMPONENTES Evaporador: Rompedor (divisor): Es un tubo vertical refrigerado lleno Es el lugar donde se con agua, que contiene un sello de agua y un comprime el hielo y se extrae gran parte del agua barrena. -
Página 12: Descripción De Componentes : Caja De Control
NME1854 Y FME2404 DESCRIPCIÓN DE COMPONENTES: Caja de con trol Relé de tensión: Contactor: Es el relé de arranque del Es un contactor de propósito compresor. específico que conecta el compresor y el motor del ventilador del condensador remoto a la fuente de Interruptor de encendido y apagado: alimentación. -
Página 13: Secuencia Eléctrica
NME1854 Y FME2404 SECUENCIA ELÉCTRICA • Hay 7 luces indicadoras en el tablero de control: El motor del barrena permanece encendido durante 1 • WTR-OK (Agua OK). Verde. Normal = Iluminada. Se minuto más para sacar todo el hielo que esté en el ilumina cuando hay agua en el recipiente. -
Página 14: Funcionamiento: Rendimiento
NME1854 Y FME2404 FUNCIONAMIENTO: Rendimiento Límite típico de baja presión • Modelos enfriados por aire: 34 - 38 PSIG • Modelos enfriados por agua: 32 PSIG Presión típica de descarga • Modelos enfriados por aire: 220 -275 PSIG • Modelos enfriados por agua: 245 PSIG Consumo típico de corriente del compresor... -
Página 15: Funcionamiento: Agua
NME1854 Y FME2404 FUNCIONAMIENTO: Agua El agua ingresa a la máquina por un ensanche Los modelos enfriados por agua tienen un circuito macho de 3/8 pulg (9.5 mm) situado en la parte independiente para el agua de refrigeración: El agua posterior del gabinete, se divide en dos líneas... -
Página 16: Funcionamiento: Refrigeración
NME1854 Y FME2404 FUNCIONAMIENTO: Refrigeración La siguiente descripción se aplica a cada uno de los dos sistemas fabricadores de hielo independientes. El volumen de refrigerante líquido depende de la En el compresor, el refrigerante se comprime hasta temperatura del evaporador; los evaporadores más convertirlo en un gas de alta presión. -
Página 17: Cleaning And Sanitation
El sistema de hielo de Scotsman representa una importante inversión de tiempo y dinero para cualquier empresa. Para poder obtener el mejor retorno de esa inversión, DEBEN efectuarse tareas de mantenimiento en forma periódica. -
Página 18: Mantenimiento De Sensores
NME1854 Y FME2404 MANTENIMIENTO DE SENSORES Estos pasos deben seguirse para ambos sistemas. 1. El control del depósito utiliza dispositivos que detectan luz, por lo cual deben mantenerse lo suficientemente limpios para que puedan “ver”. Al menos dos veces al año, retire los sensores de control del depósito situados en la base del... -
Página 19: Mantenimiento De Cojinetes
Si el cojinete sólo requiere grasa, inyecte grasa en él Barredor de mediante la aguja para grasa de Scotsman, número de hielo parte 02-3559-01, y el cartucho de grasa para cojinetes de Scotsman, número de parte A36808-001. Asegúrese de inyectar la grasa en todo el cojinete y de manera uniforme. -
Página 20: Mantenimiento De Los Condensadores Enfriados Por Aire
NME1854 Y FME2404 MANTENIMIENTO DE LOS CONDENSADORES ENFRIADOS POR AIRE Limpie o reemplace los filtros de aire en forma periódica. TORNILLO DE CASQUETE PASADORES DE FIJACIÓN DESCONECTE CONDUCTORES Limpie cada condensador enfriado por aire. Utilice una aspiradora o un limpiador de serpentines si fuese necesario. -
Página 21: Mantenimiento Del Barrena
NME1854 Y FME2404 MANTENIMIENTO DEL barrena En los lugares en que el abastecimiento de agua de la máquina de hielo tenga una gran cantidad de minerales, se formará una capa de minerales sobre el evaporador y el barrena, por lo que estos TORNILLOS componentes se deberán limpiar más de dos... -
Página 22: Diagnóstico De Servicio
NME1854 Y FME2404 DIAGNÓSTICO DE SERVICIO No se fabrica La unidad está apagada porque no hay alimentación. Restaure la alimentación. hielo, nada La unidad está apagada porque el interruptor maestro está Coloque el interruptor maestro en la posición de encendido funciona. -
Página 23: Diagnóstico De Servicio
NME1854 Y FME2404 DIAGNÓSTICO DE SERVICIO Síntoma Causa posible Corrección probable Fuga de agua. El drenaje está obstruido. Limpie el drenaje. La tubería está agrietada. Reemplace la tubería. Hay condensación en la tubería de Aísle la tubería. drenaje. La manguera está desconectada. -
Página 24: Diagnóstico Del Sistema De Control
NME1854 Y FME2404 DIAGNÓSTICO DEL SISTEMA DE CON TROL El sistema de control está compuesto por: Scotsman también se puede utilizar para determinar • si los sensores de hielo o el tablero están averiados. Tablero de control • Uso del probador: Sensor de agua A. -
Página 25: Desmontaje Y Reemplazo Recipiente De Agua Y Controles Del Depósito
NME1854 Y FME2404 DESMONTAJE Y REEMPLAZO Recipiente de agua y controles del depósito RECIPIENTE DE AGUA 1. Corte el abastecimiento de agua. 2. Retire el panel delantero. 3. Retire la cubierta del recipiente. 4. Desconecte el tubo de entrada de agua de la conexión de entrada del recipiente. -
Página 26: Desmontaje Y Reemplazo: Cojinete Y Rompedor
Reemplace las partes según sea necesario. Vuelva a 1. Retire los paneles y desconecte la alimentación engrasar el cojinete con grasa para cojinetes Scotsman eléctrica. número de parte A36808-001. 2. Empuje la abrazadera de suspensión a fin de retirar la Reemplace el sello superior, revise las juntas tóricas, y... -
Página 27: Desmontaje Y Reemplazo: Barrena
NME1854 Y FME2404 DESMONTAJE Y REEMPLAZO: barrena Para retirar el barrena: e. Si el barrena está atascado, utilice un extractor corredizo para tirar del barrena en el orificio roscado. Dicho orificio tiene Corte el abastecimiento de agua de la máquina, y un tamaño de 5/8 pulg -18. -
Página 28: Desmontaje Y Reemplazo: Sello De Agua
4. Coloque unas pocas gotas de sellador silástico 4. Tire o empuje la mitad inferior del sello de agua apto para alimentos (como 732 RTV o Scotsman para retirarla. número de parte 19-0529-01) en el área del barrena donde se montará... -
Página 29: Desmontaje Y Reemplazo: Evaporador
NME1854 Y FME2404 DESMONTAJE Y REEMPLAZO: Evaporador Para reemplazar el evaporador: Para volver a armar el evaporador y el barrena: (Se da por hecho que se han realizado todos los pasos 1. Una vez que se haya revisado el motor de necesarios para retirar el cojinete de empuje, el barrena engranajes, fije el evaporador a dicho motor. -
Página 30: Desmontaje Y Reemplazo: Motor De Engranajes
NME1854 Y FME2404 DESMONTAJE Y REEMPLAZO: Mo tor de engranajes Peligro de choque eléctrico. Desconecte la alimentación eléctrica antes de comenzar. INTERRUPTOR CENTRÍFUGO MOTOR IMPULSOR DEL DIVISOR DE SELLO BARRENA AGUA CONJUNTO DE LA CUBIERTA Y EL ENGRANAJE DE SALIDA... -
Página 31: Desmontaje Y Reemplazo: Ventiladores
NME1854 Y FME2404 DESMONTAJE Y REEMPLAZO: Ventiladores CONJUNTO DE Peligro de choque LOS MOTORES eléctrico. Desconecte la alimentación VENTILADOR eléctrica antes de comenzar. TORNILLO DE PASADORES DE CASQUETE FIJACIÓN ALAMBRE DEL MOTOR VENTILADORE Desmontaje del conjunto de los motores del ventilador del condensador 1. -
Página 32: Servicio De Refrigeración
NME1854 Y FME2404 SERVICIO DE REFRIGERACIÓN General: La máquina fabricadora de hielo usa Luego retire la tapa del núcleo. • refrigerante R-404A y aceite éster poliol. NO utilice Cierre la válvula y vuelva a colocar las tapas una vez aceite mineral en este sistema refrigerante.