Lavado E Higienización De Los Componentes; Parte Exterior; Parte Inferior; Ensamblaje De Los Componentes Lavados - Sencotel Granitore 1 Manual De Empleo

Fig.35
7.4. Lavado e higienización de los componentes
Todos los componentes precedentemente desmontados deben ser cuidadosa-
mente lavados e higienizados.
Atención. La solución higienizante debe reunir las caracterís-
ticas establecidas por las normas vigentes en el momento del
uso de la máquina.
Para realizar correctamente este procedimiento, se deberán realizar las si-
guientes operaciones:
1 llenar un recipiente con una solución higienizante preparada en agua (2% de
hipoclorito de sodio en solución con agua)
2 lavar bien el depósito, la tapa y el evaporador con una esponja humedecida
con solución higienizante
3 enjuagar bien con agua limpia
4 llenar otro recipiente con la solución higienizante
5 sumergir los componentes desmontados en la solución higienizante
6 dejar en remojo durante 30 minutos los componentes desmontados en la
solución higienizante
7 enjuagar bien con agua limpia
8 colocar los componentes sobre una superficie limpia y secarlos
9 volver a montar la máquina como se describe en el apartado 7.5
10 antes de volver a utilizar la máquina hacer un ciclo de enjuague con agua
limpia (véase el apartado 7.6)
Atención. No sumergir en ningún líquido las tapas provistas de
iluminación. Antes de efectuar las operaciones de limpieza y de
higienización de la tapa, hay que desmontarlo de la máquina
como describido en el capítulo precedente.
Para limpiar correctamente la tapa luminosa siga los pasos siguientes;
1. limpie primero con un trapo limpio y húmedo la parte inferior de la tapa (en
contacto con el producto)
2. limpie con un trapo limpio y húmedo toda la parte exterior

Parte exterior

Fig.36

Parte inferior

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3. con una esponja humedecida con desinfectante desinfecte la parte inferior
de la tapa; cuidado con no mojar los contactos (X)
4. deje actuar durante 30 minutos
5. enjuagar dos veces o más, sólo la parte inferior, con una esponja limpia
humedecida con agua fresca.
6. poner la tapa en una superficie limpia y secarla; secar primero la parte de
abajo y luego la de fuera con un paño limpio.
7. vuelva a poner la tapa solo después de haber limpiado y desinfectado el
depósito.
Está prohibido lavar y/o higienizar la tapa cuando está montada
en la máquina.
7.5. Ensamblaje de los componentes lavados
Los componentes lavados e higienizados deben ser reensamblados con gran
atención. Algunos componentes deben ser adecuadamente lubricados para
garantizar su correcto funcionamiento.
Instalar la junta (A) en la pala espiral procediendo de la manera ilustrada en
la fig.37.
Fig.37
Nota importante: controlar siempre la integridad de la junta y susti-
tuirla con otra nueva si se encuentra deteriorada. La junta (A) debe
ser sustituida por lo menos una vez por año.
Lubricar la junta (A) en las zonas indicadas en la fig.38, utilizando la vaselina
suministrada adjunta.
Fig.38
SL310005700 Ed.01 - 01-2014