Limpeza E Conservação - Mondial FT-07 Manual De Instrucciones Y Servicio Técnico

Como fritar corretamente
˃ É importante seguir a temperatura aconselhada para cada receita. Se a
temperatura for muito baixa, o alimento a fritar absorve óleo. Se a temperatura for
muito alta, forma-se rapidamente uma crosta exterior e o interior fica cru.
˃ Os alimentos a serem fritos devem ser mergulhados quando o óleo tiver
alcançado a temperatura correta, isto é quando a luz de aquecimento se apaga.
˃ Não sobrecarregar o Cesto. Isso provoca uma baixa repentina da temperatura do
óleo e, portanto, uma fritura muito oleosa e não uniforme.
˃ Se fritar uma quantidade reduzida de alimentos, programe a temperatura do óleo
para uma temperatura mais baixa do que a indicada para evitar que o óleo ferva
excessivamente.
˃ Quando o alimento estiver frito, levantar o Cesto e espere alguns segundos antes
de abrir a Tampa. Isto faz com que a pressão do vapor baixe, mas deve-se tomar
cuidado, pois um pouco de vapor poderá ser liberado.
˃ Verificar se os alimentos foram cortados finos e com uma espessura regular, pois
os alimentos cortados muito grossos cozinham mal no seu interior, apesar do
bom aspecto, enquanto que os que têm espessura uniforme alcançam ao mesmo
tempo o ponto de cozimento ideal.
˃ Enxugar bem os alimentos antes de mergulhá-los no óleo ou na gordura, pois os
alimentos muito úmidos ficam moles depois de fritos (especialmente as batatas).
É aconselhável empanar os alimentos ricos de água (peixe, carne, legumes),
tendo o cuidado de eliminar a farinha em excesso antes de os mergulhar no óleo.
Fritura de alimentos congelados
˃ Os alimentos congelados têm temperaturas muito baixas. Consequentemente
provocam uma sensível diminuição da temperatura do óleo. Para se obter bons
resultados, aconselhamos utilizar pequenas quantidades.
˃ Os alimentos congelados estão muitas vezes cobertos de cristais de gelo que
devem ser eliminados antes de fritar. Para tal basta agitar o cesto. Depois
mergulhar o cesto muito lentamente no óleo de fritar para evitar a fervura.
˃ Os tempos de fritura devem ser seguidos de acordo com a temperatura
aconselhada pelo fabricante dos congelados.
Para melhores resultados
˃ Secar os alimentos antes da fritura para maior rapidez e evitar respingos.
˃ Quando necessário, agite os alimentos durante a fritura para desgrudá-los. Para
sua segurança use acessórios de madeira e proteja as mãos com protetores
térmicos ou luvas.
˃ Procure usar sempre óleo ou gordura de boa qualidade. Nunca use margarina ou
manteiga.
˃ Tempere os alimentos depois de fritos.
˃ Alimentos congelados ou com grande quantidade de água podem provocar
aumento da ebulição do óleo e gerar respingos. Use a quantidade mínima de óleo
e prepare pequenas porções.
˃ Batatas (chips, fatiadas, palito, etc.) devem ser lavadas em água fria para
remover a goma. Seque-as bem antes de fritar para garantir um resultado
crocante.
˃ Geralmente alimentos pré-cozidos precisam de temperatura mais alta que
alimentos crus.
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LIMPEZA E CONSERVAÇÃO
˃ Retire o Plugue da tomada antes de iniciar a limpeza.
˃ Para limpeza externa passe um pano seco ou levemente umedecido e macio
para não riscar o material de acabamento da superfície. Nunca coloque a
fritadeira dentro de água ou de qualquer outro líquido.
˃ Jamais use palhas-de-aço, buchas ou qualquer espécie de limpadores ou materiais
abrasivos, pois eles podem danificar o material de acabamento seu aparelho.
˃ Não utilize solvente ou qualquer substância química, durante a limpeza interna
ou externa, bem como tenha cuidado para que a umidade não penetre na base.
˃ Lave o Cesto com água e detergente neutro. Seque bem com um pano macio ou
papel. Não use esponjas abrasivas para não danificar o material.
˃ Limpe a Cuba com pano umedecido em água morna e detergente. Não use
esponjas abrasivas para não danificar o revestimento antiaderente.
˃ Remover os resíduos persistentes com uma esponja plástica ou escova. Seque-
os completamente com pano ou papel toalha.
˃ A Tampa é removível. Basta empurrar a trava que fica no meio da dobradiça e
puxá-la delicada mente para cima. Ela deve ser lavada em água morna e
detergente. Seque-a completamente antes de recolocá-la no lugar.
˃ Não use lava-louça para lavar o Cesto e a Tampa.
˃ Não guarde os acessórios ou componentes úmidos ou molhados, pois poderá
danificá-los.
˃ Repita a operação sempre que sua fritadeira ficar sem ser utilizada por um tempo
prolongado.
˃ Enrole o Cabo Plugue no Guarda-fio atrás do aparelho antes de guardá-lo para
não danificá-lo.
˃ Guarde a sua FRITADEIRA BIG FRY MONDIAL em local plano, seco e seguro,
longe do alcance de crianças.
Filtro
A Tampa é equipada com um sistema de filtro permanente, que recolhe gotas de óleo a
partir do vapor que passa através do filtro, com isso não é necessário a troca do filtro.
Cuidados após lavagem
Depois da lavagem, enxugar muito bem. Eliminar possíveis acúmulos de água no
fundo da cuba, no cesto, na tampa e em todas partes internas, evitando assim
respingos de óleo quente durante o funcionamento.
Duração do óleo
˃ O óleo nunca deve descer abaixo do nível mínimo.
˃ De vez em quando é necessário uma substituição completa.
˃ A duração do óleo ou da gordura depende do que se frita.
˃ Os alimentos empanados, por exemplo, sujam mais do que uma simples fritura.
˃ Como em todos os tipos de fritadeiras, o óleo deteriora-se quando é aquecido
muitas vezes!
˃ Portanto, mesmo quando é usado e filtrado corretamente, deve ser
completamente substituído com certa frequência.
˃ Aconselhamos a mudança total do óleo após 5 a 8 usos ou nos seguintes casos:
- Mau cheiro
- Fumaça durante a fritura
- O óleo tornando-se escuro
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