Mondial FT-07 Manual De Instrucciones Y Servicio Técnico página 24

Temperatur erreicht hat, d. h. wenn die Anzeigeleuchte für Erhitzung ausgeht.
˃ Korb nicht überfüllen. Dies würde eine plötzliche Senkung der Öltemperatur und
demzufolge ein zu öliges und nicht uniformes Braten hervorrufen.
˃ Wenn eine kleine Menge gebraten werden soll, Öltemperatur für eine niedrigere
Temperatur programmieren, damit vermieden wird, dass das Öl zu sehr siedet.
˃ Nach dem Braten, Korb heben und einige Sekunden warten bevor der Deckel
geöffnet wird. Dadurch wird der Dampfdruck herabgesetzt. Aber Vorsicht, eine
kleine Menge Dampf kann noch freigegeben werden.
˃ Überprüfen, ob die Alimente fein und in einer normalen Dicke geschnitten worden
sind, da sie, wenn sie zu dick geschnitten sind, in ihrem Innern trotz des guten
Aussehens schlecht braten. Diejenigen, die eine uniforme Dicke aufweisen,
erreichen zugleich den idealen Bratpunkt.
˃ Alimente gut trocknen bevor sie in Öl oder Fett getaucht werden, da sehr feuchte
Alimente nach dem Braten weich werden (besonders Kartoffeln). Es ist ratsam,
Alimente, die viel Wasser enthalten (Fisch, Fleisch, Gemüse), zu panieren und
den Mehlüberschuss zu entfernen bevor sie in Öl getaucht werden.
Gefrorene alimente braten
˃ Die gefrorenen Alimente weisen sehr niedrige Temperaturen auf. Demzufolge
provozieren sie eine merkbare Erniedrigung der Öltemperatur. Für die Erzielung
guter Resultate, empfehlen wir, kleine Mengen zu verwenden.
˃ Oft liegen auf gefrorenen Alimenten Eiskristalle, die vor dem Braten beseitigt
werden müssen. Dazu braucht lediglich der Korb geschüttelt zu werden. Danach
Korb ganz langsam in das Bratöl tauchen, damit ein Sieden vermieden wird.
˃ Die Bratzeiten sollten diejenigen sein, die von den Herstellern der eingefrorenen
Alimente empfohlen werden.
Für die erzielung besserer resultate
˃ Alimente vorher trocknen, damit der Bratvorgang schneller geht und Spritzer
vermieden werden.
˃ Gegebenenfalls die Alimente beim Braten schütteln, damit sie nicht anhaften. Zur
Sicherheit Holzzubehör verwenden und die Hände mit thermischen
Schutzartikeln oder Handschuhe schützen.
˃ Immer Öle oder Fette guter Qualität verwenden. Niemals Margarine oder Butter
verwenden.
˃ Alimente nach dem Braten würzen.
˃ Gefrorene Alimente oder solche, die eine grosse Menge Wasser aufweisen,
können mehr aufwallen und Spritzer hervorrufen. Mindestmenge Öl verwenden
und kleine Portionen zubereiten.
˃ Kartoffeln (Chips, kleingeschnitten, usw.) sollten in kaltem Wasser gewaschen
werden, um die Stärke zu entfernen. Vor dem Braten gut trocknen, damit sie schön
knusperig werden.
˃ In der Regel erfordern vorgekochte Alimente höhere Temperaturen als rohe.
SÄUBERUNG UND PFLEGE
˃ Vor Beginn der Säuberung Stecker aus der Steckdose ziehen.
˃ Aussensäuberung mit trockenem oder leicht angefeuchtetem, weichem Tuch
vornehmen, damit die Oberfläche nicht zerkratzt wird Fritteuse niemals in Wasser
oder eine andere Flüssigkeit tauchen.
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˃ Niemals mit Putzwolle, groben Schwämmen oder anderen abrasive Materialien
säubern, da sie die Geräteoberfläche beschädigen können.
˃ Keine Lösemittel oder chemische Substanzen zur Innen- oder Aussensäuberung
verwenden und aufpassen, dass die Feuchtigkeit nicht in den Sockel eindringt.
˃ Korb mit Wasser und neutralem Waschmittel waschen. Gut mit einem weichen
Tuch oder Papier trocknen. Keine abrasiven Schwämme verwenden, um das
Material nicht zu beschädigen.
˃ Kübel mit ein in lauwarmem Wasser angefeuchtetes Tuch und Waschmittel
säubern. Keine abrasiven Schwämme verwenden, damit die Antihaftschicht nicht
beschädigt wird.
˃ Hartnäckige Reste mit einem Plastikschwamm oder einer Bürste entfernen. Gut
mit einem Tuch oder Küchenpapier abtrocknen.
˃ Der Deckel ist abnehmbar. Es muss lediglich der Riegel in der Scharniermitte
geschoben und dann sanft nach oben gezogen werden. Der Deckel sollte in
lauwarmem Wasser mit Waschmittel gewaschen werden. Gut abtrocknen bevor
er wieder eingesetzt wird.
˃ Korb und Deckel nicht in der Geschirrspülmaschine waschen.
˃ Zubehör und Bestandteile nicht feucht oder nass aufbewahren, da sie beschädigt
werden können.
˃ Vorgang wiederholen, immer wenn die Fritteuse längere Zeit nicht benutzt wurde.
˃ Vor dem Aufbewahren Kabel mit Stecker im Kabelfach an der Hinterseite
aufrollen, damit das Gerät nicht beschädigt wird.
˃ FRITTEUSE BIG FRY MONDIAL an einem ebenen, trockenen, sicheren und
nicht für Kinder zugänglichen Platz aufbewahren.
Filter
Der Deckel ist mit einem dauerhaften Filtersystem ausgestattet, der die Öltropfen aus
dem Dampf, der durch den Filter läuft, sammelt; dadurch braucht der Filter nicht
ausgewechselt zu werden.
Vorgehen nach dem ausspülen
Nach dem Ausspülen gut abtrocknen. Eventuelle Wasseransammlungen im
Kübelboden, Korb, Deckel und in allen internen Teilen entfernen, damit Spritzer vom
warmen Öl vermieden werden.
Öldauer
˃ Das Öl sollte niemals den Mindeststand unterschreiten.
˃ Ab und zu sollte das Öl komplett erneuert werden.
˃ Der Zeitraum zwischen zwei Ölwechsel hängt von dem zu bratenden
Nahrungsmitteln ab.
˃ Panierte Alimente verschmutzen zum Beispiel mehr als solche, die einfach
gebraten werden.
˃ Wie bei allen Fritteusetypen, verdirbt das Öl wenn es öfters erhitzt wird!
˃ Es muss deswegen öfters erneuert werden, auch wenn es korrekt angewendet
und filtriert wird.
˃ Wir empfehlen einen kompletten Ölwechsel nach 5 bis 8 Anwendungen oder in
den folgenden Fällen:
- schlechter Geruch
- Rauchentwicklung beim Braten
- das Öl wird dunkel
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