modbar Steam System Guía Sobre El Funcionamiento página 62

4) Accessoires
Vérifier l'emballage afin de s'assurer que les
accessoires suivants soient présents:
• 3 tuyaux tressés en acier inoxydable pour
les raccordements hydrauliques;
• 5 m de tuyau en plastique renforcé pour
l'évacuation de l'eau;
• 9 colliers de serrage
Pour l'installation, il faut disposer de:
• Conduite d'eau potable avec robinet final
de 3/8" gaz (BSP) ; (Compression 3/8"
pour États-Unis et Canada)
• Alimentation électrique conforme aux
spécifications relatives à la steam
machine achetée:
• Branchement électrique monophasé
à 220Vca - 50/60 Hz avec terre, prise
protégée et interrupteur homologué
• Branchement électrique monophasé
à 200Vca - 50/60 Hz avec terre, prise
protégée et interrupteur homologué
• Conduites d'évacuation.
5) Kit de test d'eau
Pour pouvoir garantir que l'eau qui entre
dans la machine rentre dans les paramètres
préétablis, toutes les machines seront
équipées de 2 kits pour l'analyse de l'eau
(voir image) qui comprennent chacun 6
bandes de mesure et une carte contenant le
mode d'emploi.
Les paramètres qui pourront être mesurés
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sont, Dureté Totale, Fer, Chlore libre, Chlore
Total, pH & Alcalinité totale, Chlorures.
Le test de l'eau doit être effectué en amont
du système de traitement que vous utiliserez,
et en aval, afin de vérifier si les paramètres
de l'eau qui entre dans la machine à café
rentrent dans ceux recommandés par La
Marzocco.
Une fois les tests effectués il est possible
de contrôler quel système de filtrage soit le
plus approprié, en saisissant les paramètres
obtenus au moyen du Kit sur notre site "LA
MARZOCCO WATER CALCULATOR" (http://
www.lamarzocco.com/water_calculator/).
6) Branchement au réseau de l'eau
Pour raccorder la machine au réseau de
distribution d'eau procéder selon les
indications reportées dans le chapitre
concernant l'installation de la machine,
en suivant les indications relatives aux
normes de sécurité hydraulique propres
à chaque Pays dans lequel on installe la
machine. Pour garantir un fonctionnement
correct et sûre de la machine et maintenir
un niveau de performances approprié de
la même, en garantissant une qualité
élevée de la boisson distribuée, il est
opportun que l'eau en entrée ait une
dureté supérieure à 7°f (70ppm, 4°d)
et inférieure à 10°f (100ppm, 6°d), pH
compris entre 6,5 et 8,5 et une quantité
de chlorures dissous inférieure à 50 mg/l.
Le respect de ces valeurs permet ainsi à
la machine de fonctionner au maximum
du rendement. Au cas où ces paramètres
ne seraient pas conformes, il faut prévoir
la présence de dispositifs spécifiques,
en s'inspirant dans tous les cas aux
réglementations nationales en vigueur en
matière de potabilité de l'eau.
Relier donc le raccord de l'éventuel filtre/
épurateur de l'eau au réseau d'eau potable
par l'intermédiaire de l'un des tuyaux
flexibles en acier inoxydable tressés. Avant
de raccorder l'alimentation principale en
eau à la machine laisser couler l'eau de
façon à éliminer d'éventuels résidus qui