Come Preparare Un Buon Cappuccino; Versione Con Tromboncino - Gaggia CLASSIC Instrucciones De Uso

ITALIANO

Come preparare un buon cappuccino:

Prima di iniziare a preparare il cappuccino, assicurarsi di avere
tutto il necessario a portata di mano fra cui il bricco (o tazza)
riempito a metà con latte freddo e tazze da caffelatte.
Emulsionare il latte
La densità del latte emulsionato dipenderà dal contenuto
di grassi del latte. Il tromboncino (8) (o il cappuccinatore
pos.24) produrrà tutta l'emulsione necessaria senza portare
il latte ad ebollizione.
Con due o tre prove ed un po' di impegno diventerete esperti
nella preparazione del cappuccino. Spostare leggermente
verso l'esterno il tromboncino del vapore (o il cappuccina-
tore) in modo da inserire il bricco senza urtare la base della
macchina espresso.

Versione con tromboncino:

Attenzione! Pericolo di scottature!
All'inizio dell'erogazione possono verifi carsi
brevi spruzzi di acqua calda. Il tubo di ero-
gazione può raggiungere temperature elevate: evitare
di toccarlo direttamente con le mani.
1 Preparare l'espresso in tazze grandi come già specifi cato.
2 Posizionare l'interruttore vapore (4) su "1".
3 Dopo 15-20 secondi e quando la spia di raggiungimento
della temperatura corretta (3) si accenderà, collocare il
bricco riempito a metà con latte freddo sotto il trombon-
cino del vapore. Vedi Fig.03
4 Ruotare lentamente la manopola del rubinetto di eroga-
zione vapore (7) in senso antiorario per far fuoriuscire il
vapore.
IMPORTANTE: La pressione del vapore aumenterà col
ruotare della manopola.
N.B.: Si consiglia un'erogazione massima di 60 secondi.
5 Ruotare il bricco con movimento circolare facendo
attenzione che l'estremità dell'ugello vapore sia appena
immersa nel latte quando inizierà a formarsi l'emulsione.
Non portare il latte ad ebollizione.
6 Una volta ottenuta l'emulsione desiderata, ruotare in senso
orario la manopola vapore per interrompere l'erogazione
del vapore e togliere il bricco.
Posizionare l'interruttore vapore (4) su "0".
7 Versare il latte emulsionato nel caffè. Guarnire con
cannella, cacao, noce moscata. Servire.
8 N.B.: per preparare subito dell'altro caffè, riempire la
caldaia con acqua per portarla alla temperatura corretta.
In caso contrario, il caffè potrebbe sapere di bruciato.
Attenzione! Se viene erogato il caffè senza
aver abbassato la temperatura mediante l'e-
rogazione di acqua c'è il pericolo di scottature!
Collocare una tazza vuota sulla griglia.
Non inserire il portafi ltro.
Posizionare l'interruttore acqua calda/caffè (2) su "1"
facendo riempire la tazza di acqua.
Portare l'interruttore caffè nella posizione "0".
Potrete preparare ora dell'altro caffè.
Come preparare l'acqua calda
1 Seguire la procedura descritta nel capitolo "Prepara-
zione".
2 Posizionare l'interruttore principale (1) su "1".
3 Attendere 6 minuti per consentire alla macchina espresso
di raggiungere la temperatura corretta.
4 Collocare un bricco sotto l'ugello vapore (8).
5 Ruotare lentamente la manopola vapore (7) in senso
antiorario e posizionare gli interruttori acqua calda/caffè
(2) e l'interruttore vapore (4) su "1" per consentire
l'erogazione di acqua calda.
N.B.: Si consiglia un'erogazione massima di 60 secondi.
6 Una volta ottenuta la quantità di acqua calda desiderata,
ruotare la manopola vapore in senso orario e posizionare
gli interruttori acqua calda/caffè (2) e l'interruttore vapo-
re (4) su "0" per interrompere l'erogazione. Rimuovere
quindi il bricco.
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