Résolution Des Problèmes - West Bend 2LB Manual De Instrucciones

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UIDE
Examinez les Problèmes, les Causes Potentielles et les Solutions Ci-Dessous.
Petits pains
• Les pains à la farine de blé complet seront plus petits que les pains blancs
parce que cette farine contient moins de protéines de formation de gluten.
• Pas suffisamment de liquide – augmentez la quantité de liquide de 1-2 cuillers à
café.
• Sucre omis ou pas suffisamment de sucre ajouté – Assemblez les ingrédients
comme indiqué dans la recette.
• Mauvais type de farine utilisé – N'utilisez pas de farine multi-usages.
Pas suffisamment de levure utilisée ou levure trop ancienne – Mesurez la
•
quantité recommandée et vérifiez la date de fraîcheur sur l'emballage.
Mauvais type de levure utilisé – Utilisez de la levure à levée rapide ou de la
•
levure pour machine à pain. N'utilisez pas de levure pressée.
Pains plat, qui ne lèvent pas
• Pas de levure – Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.
• Levure trop ancienne – Vérifiez la date d'expiration.
Liquide trop chaud – Utilisez des liquides tièdes à 27-32°C (80-90°F).
•
• Trop de sel ajouté – Employez la quantité indiquée par la recette.
• Le sucre ou un autre édulcorant est absent – Assemblez les ingrédients comme
indiqué dans la recette.
Le haut et les côtés tombent vers l'intérieur
• Trop de liquide – Réduisez la quantité de liquide de 1-2 cuillers à café.
Trop de levure – Utilisez la quantité recommandée.
•
Dessus noueux et ratatiné, pas homogène
• Pas suffisamment de liquide – augmentez la quantité de liquide de 1-2 cuillers à
café.
• Trop de farine – Mesurez la farine avec précision, en arasant la tasse de
mesure.
Pain inégal, plus petit d'un côté
Pâte trop sèche empêchant une levée homogène dans le plat – augmentez la
•
quantité de liquide de 1-2 cuillers à café.
Effondrement pendant la cuisson
• Peut être provoqué par une cuisson en altitude – Effectuez les ajustements pour
la cuisson en altitude en réduisant la quantité de levure de ¼ de cuiller à café et
en réduisant la quantité de liquide de 1-2 cuillers à café.
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OUR LA ESOLUTION
TAILLE ET FORME DU PAIN
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ROBLEMES