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Limpieza del UHC
Objetivo
Garantizar el buen funcionamiento de la placa calefactora y reducir el riesgo de contaminación cruzada
Tiempo requerido
30 minutos para la preparación
Hora del día
Una vez cerrado el establecimiento
Iconos de peligro
Herramientas y materiales
Cepillo para la
Solución Multiuso
limpieza del UHC
Super Concentrada
(APSC) McD
Procedimiento
1
Prepare el UHC para su limpieza y
deje que se enfríe.
Seleccione el "MODO DE
LIMPIEZA" del UHC y extraiga
todas las bandejas y parrillas
metálicas. En la pantalla se
alternarán los siguientes
mensajes: "CLEAN"
(LIMPIEZA) y "Not Safe Yet"
(TODAVÍA NO ES SEGURO).
Deje que el UHC se enfríe.
Superficies calientes
Cuando el UHC esté caliente, no
intente limpiarlo.
Consejo
Limpie las bandejas y parrillas
del UHC en el fregadero situado
en la parte trasera del
establecimiento.
2
Elimine los restos de comida que
hayan quedado atrapados en el
interior.
Utilice el cepillo del UHC para
sacar los trozos y restos de
comida a través del lado opuesto
del armario.
Alerta sobre el equipo
No utilice esponjas no abrasivas,
rasquetas ni otros cepillos.
Podrían dañar la superficie.
Sustancias químicas
Superficies calientes
Cubo, paños limpios
y desinfectados
.
©McDonald's Corporation · Manual del Mantenimiento Programado · Revisado en julio de 2007
15 minutos para llevar a cabo el procedimiento
En el caso de los restaurantes abiertos las 24 horas del día:
durante periodos con afluencia reducida
Objetos/superficies cortantes
Cubo, paños sucios
3
Limpieza de los compartimentos
del UHC.
Envuelva el cepillo del UHC en
un paño limpio y desinfectado
que esté empapado en la solución
McD APSC. Utilice el cepillo
envuelto en el paño para limpiar
la parte superior e inferior de
cada uno de los compartimentos.
Sustancias químicas
Solución desinfectante
McD APSC
Alerta sobre el equipo
No utilice otros productos de
limpieza. Podrían dañar los
mandos.
4
Pase un paño limpio y
desinfectado por el interior de
cada uno de los compartimentos.
Limpie el interior de cada uno de
los compartimentos utilizando el
cepillo UHC envuelto en un paño
limpio y desinfectado; utilice un
paño distinto para cada uno de
los compartimentos.
Limpie la superficie exterior del
5
UHC.
Limpie toda la superficie exterior
del UHC utilizando un paño lim-
pio y desinfectado empapado con
la solución McD APSC.
Diaria
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PR 50
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