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DESMONTAJE Y LIMPIEZA
DEL MEZCLADOR
A la instalación y por lo menos semanalmente, o más
frecuentemente en función de la utilización del aparato y de
la calidad del agua en ingreso, es indispensable ejecutar
una desinfección y limpieza esmeradas de los mezcladores
y de los conductos de sumistro de las bebidas solubles
para garantizar la higiene de los productos suministrados.
Las piezas que se indican aquí abajo deben ser liampiadas:
- cajones de depósito polvo, mezcladores y conducto de
distribución de las bebidas solubles;
- toberas de suministro;
- bandeja de soporte de boquillas;
- Remover (ver Fig. 9) de los mezcladores los embudos
de los polvos y los del agua, los conductos, los cajo-
nes de los polvos y las ruedas de paletas de las
motobatidoras;
Fig. 9
1 - Bandeja soporte boquillas de suministro
2 - Pulsador para desenganchar el soporte de boquillas
3 - Embudo para polvos
4 - Ventilador de batidor
5 - Embudo para el agua
6 - Cajón para depósito de polvos
7 - Embudo para producto
8 - Pipeta aducción producto
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- para desmontar el embudo del agua es imperioso girar
la virola verde en sentido contrario a las agujas del
reloj;
al momento de volver a colocarla, asegurarse de
cerrarla correctamente;
- para desmontar las hélices, bloquear con un dedo (ver
la Fig. 10) el disco colocado en el árbol del batidor
motorizado y luego girar la hélice desenroscándola.
Fig. 10
LIMPIEZA DEL GRUPO CAFE
Después de cada carga, o por lo menos una vez por
semana, limpiar las partes exteriores del grupo café remo-
viendo residuos de polvo especialmente en la zona del
embudo del café (ver la fig. 9), utilizando un pincel o una
pequeña aspiradora.
Para la limpieza de las ménsulas no se deben utilizar paños
embebidos con agua, a menos que hayan sido previamente
estrujados.
INTERRUPCION DEL SERVICIO
Si, por cualquier razón, la máquina debe estar apagada por
un período de tiempo superior a las fechas de vencimiento
de los productos, hay que:
- vaciar completamente los contenedores y lavarlos
esmeradamente con productos higienizadora que se
utilizan para los mezcladores.
- vaciar completamente el dispositivo dosificador sumi-
nistrando café hasta que la máquina indique "vacío".
- vaciar completamente el circuitos hidráulico.
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