Technische Angaben; Installation - Amalfi classic P Serie Manual Instrucciones

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TECHNISCHE ANGABEN

1.1 BESCHREIBUNG DES GERÄTES
Das Gerät besteht aus mehreren übereinanderliegenden Modulen:
- Dunstabzug
- Backofen/Backöfen
- Boden
- Gestell oder Gärschrank
Jedes Backofenmodul ist vollkommen unabhängig und verfügt über
einen elektronischen Temperaturregler, ein Sicherheitsthermostat bzw.
eine Klapptür.
Innen kann der Ofen, je nach Modell, ganz aus Blech sein, die
Kochplatte aus Schamotte oder aus bossiertem Blech.
Das Gestell besteht aus
Backformhalterungen ausgestattet.
Der Gärschrank besteht aus einer Stahlstruktur, ist getäfelt, verfügt
über Backformhalterungen und ein Heizthermostat.
1.2 ANGEWENDETE RICHTLINIEN
Diese Maschine entspricht den folgenden Richtlinien:
EU-Niederspannungsrichtlinie 2006/95
EU-Richtlinie zur elektromagnetischen Kompatibilität 2004/108
1.3 ARBEITSSTELLEN
Die Geräte werden vom Bediener auf den Schalttafeln programmiert.
Diese Schalttafeln befinden sich an der Vorderseite des Gerätes und
müssen während der
Arbeit überwacht werden. Die Gerätetüren befinden sich an der
Vorderseite der Maschine.
1.4 MODELLE
Folgende Modelle sind verfügbar:
PIZZERIA UND KONDITOREI
1.5 AUSSENMASSE UND GEWICHTE (siehe Tab.)
1.5.1 P60E-P80E
1.5.2 P120E
1.5.3 AMALFI
1.6 TECHNISCHE DATEN (siehe Tab.)
1.7 IDENTIFIZIERUNG
Bei jeder Mitteilung an den Hersteller oder die Kundendienstzentren ist
die SERIENNUMMER des Gerätes anzugeben; sie ist auf dem
Geräteschild gemäß Abb. 1 zu finden.
1.8 ETIKETTEN
Die Maschine hat Vorsicht-Etiketten an den in Abb.2 angegebenen
Punkten.
ACHTUNG! Die Oberflächen des Gerätes weisen aufgrund des
Vorhandenseins von Elementen
Verbrennungsgefahr auf. Warten Sie vor allen Eingriffen ab, bis das
Gerät die Umgebungstemperatur erreicht hat oder benutzen Sie
geeignete Schutzvorrichtungen (Handschuhe, Schutzbrille...).
ACHTUNG! Vorhandensein von gefährlicher Spannung. Unterbrechen
Sie vor allen Eingriffen die Stromversorgung durch Öffnen der
Schalter, die dem Ofen bzw. der Gärzelle vorgeschaltet sind und warten
Sie ab, bis das Gerät die Umgebungstemperatur erreicht hat. Benutzen
Sie immer geeignete
Schutzbrille...).
einer Stahlstruktur und ist
mit hoher Temperatur
Schutzvorrichtungen (Handschuhe,
MERKE: Nur für Backöfen, die mit Verdampfer ausgestattet sind.
ACHTUNG! Verwenden Sie zur Vermeidung der Verdampfung keine
mit Behälter, die in Mengen, die nicht einfach unter Kontrolle gehalten
werden können, mit Flüssigkeiten oder Lebensmitteln gefüllt sind, die
sich bei Wärmeeinwirkung verflüssigen können.
mit
1.9 ZUBEHÖR
Die Maschine ist mit den folgenden Zubehörteilen ausgestattet:
Modell
P60E-P80E-P120E (Backofen)
P60E- P80E-P120E (Gärschrank)
Dunstabzug
Dunstabzug
1.10 GERÄUSCHPEGEL
Bei diesem Gerät handelt es sich um ein technisches Arbeitsmittel, bei
dem der Schalldruck an der Bedienerposition 70 dB (A) nicht
übersteigt (Konfiguration mit einer Backkammer).
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INSTALLATION

2.1 TRANSPORT
Die Maschine wird normalerweise montiert und auf einem
Holzuntergestell auf dem Landweg transportiert (Abb. 3).
Die Einzelteile
Pappschachteln geschützt.
2.2 ABLADEN
HINWEIS! Wir empfehlen, bei Empfangnahme den Zustand und
die Qualität des Gerätes zu kontrollieren.
Zu der Ausrüstungserhebung, nur und ausschließlich die auf dem Bild
4 angegebene Punkte benutzen.
2.3 UMWELTBEDINGUNGEN
Für eine einwandfreie
Umweltbedingungen folgenden Werten entsprechen:
Betriebstemperatur: +°5 C - +°40C
relative Feuchtigkeit: 15% - 95%
2.4 POSITIONIERUNG, MONTAGE UND RAUMBEDARF
FÜR WARTUNGEN
ACHTUNG! Bei Positionierung, Montage und Installation sind
folgende Vorschriften zu beachten:
- Gesetze und gültige Normen hinsichtlich der Installation von
Elektrogeräten.
- Richtlinien und Bestimmungen der Elektrizitätsgesellschaft.
- Lokale Bau- und Brandschutzordnung.
- Gültige Unfallverhütungsvorschriften.
- Gültige CEI-Bestimmungen.
Die Schützfolie langsam von der Ofenaußenseite abziehen, um den
eine
Kleber zu entfernen.
Sollten Kleberreste zurückbleiben, müssen diese mit Hilfe von Kerosen
oder Benzin entfernt werden.
Die Einzelteile müssen beim Zusammenbau des Ofens, wie in
Abbildung 5 gezeigt, übereinander gestellt werden, wobei die Füße der
einzelnen Module in den Sitz des unteren Elements eingeführt werden
müssen (Detail A - Abb.5).
Schrauben Sie nach dem Aufeinandersetzen der einzelnen Module das
obere Haubemodul an das untere Kammermodul, wie auf Abb. 5
(Detail B) gezeigt.
Der Ofen muss an einem gut belüfteten Ort aufgestellt werden, wobei
ein Mindestabstand von 10 cm zur linken, seitlichen Wand und zur
Rückwand bzw. von 50 cm zur rechten Wand eingehalten werden muss
(Abb.6). Ein Abstand von 50 cm ist für einen problemlosen Zugriff bei
Wartungsarbeiten unerlässlich.
Berücksichtigen
Wartungsarbeiten größere Abstände erforderlich sind und, dass es
möglich sein muss, den Ofen zu bewegen, damit sie durchgeführt
werden können.
2.5 ANSCHLÜSSE
DE/2
werden von einem Plastikbelag
Funktion des Gerätes
Sie, dass für einige Reinigungs-
Zubehör
Verdampfer
Luftbefeuchter
Kanalisierung
Dunstabzugsmotor
oder von
sollten die
und/oder