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b) Programar la temperatura deseada hasta un valor máximo de 65ºC.
c) Añadir agua en el depósito del humectador en el interior de la
cámara de fermentación. El nivel del agua tiene que estar unos 2-3
cm por encima del nivel de la resistencia.
NOTA: recordarse de llenar el depósito del humectador para
obtener la humedad; si es posible, llenarlo con agua sin cal.
d) Accionar el interruptor (fig. 19, ref. 1) que activa la resistencia del
humectador.
e) Una vez obtenida la cantidad de humedad deseada para el interior
de la cámara de fermentación, apagar el interruptor (fig. 19, ref. 1).
Si se desea aumentar la humedad, accionar de nuevo el interruptor.
f)
Para apagar las resistencias de la cámara de fermentación, poner a
cero el termostato (fig. 19, ref. 4).
¡ATENCIÓN! Evitar el contacto con las resistencias puesto que
pueden causar quemaduras.
3.7
PUESTA
EN
MARCHA
ELECTRÓNICA CON TEMPORIZADOR
El cuadro de mandos electrónico se diferencia porque posee una tecla
(fig. 17):
- 15 tecla temporizador.
La centralita permite programar 3 temporizadores de cocción (cuenta al
revés), la hora actual y la hora de encendido diario (fig. 17).
3.7.1
PROGRAMACIÓN DE LOS 3 TEMPORIZADORES DE
COCCIÓN
- Pulsando una vez la tecla temporizador (fig. 17, ref. 15) en los
display (fig. 17, ref. 4 y 12) se visualiza el mensaje "OFF 000" y un
"1" en el display de la parte superior de la cámara (fig. 17, ref. 6).
Esto significa que con los pulsadores "Up" y "Down" (fig. 17, ref. 3)
es posible programar el primer temporizador de cocción en minutos.
- Pulsando de nuevo la tecla temporizador (fig. 17, ref. 15), se
visualiza el segundo temporizador de cocción, como indica el
display de la parte superior de la cámara (fig. 17, ref. 6), que es
posible programar como se ha descrito antes.
- Si se pulsa otra vez la tecla del temporizador, es posible programar
el tercer temporizador de cocción.
3.7.2
PROGRAMACIÓN DE LA HORA ACTUAL
- Pulsando por cuarta vez la tecla temporizador (fig. 17, ref. 15) en los
display (fig. 17, ref. 4 y 12) se visualiza el mensaje "h 00 00" (o una
hora cualquiera); "h" indica que se trata de la hora actual: las dos
primeras cifras corresponden a la hora y las segundas a los minutos.
- Pulsando la tecla "Up" se programan las horas y pulsando la tecla
"Down" los minutos (fig. 17, ref. 3).
3.7.3
PROGRAMACIÓN DE LA HORA DE ENCENDIDO
- Pulsando por quinta vez la tecla temporizador (fig. 17, ref. 15) en los
display (fig. 17, ref. 4 y 12) se visualiza el mensaje "o 00 00" (o una
hora cualquiera): las dos primeras cifras corresponden a la hora y las
segundas a los minutos.
- Pulsando la tecla "Up" se programan la hora de encendido y
pulsando la tecla "Down" los minutos (fig. 17, ref. 15).
- Pulsando por sexta vez la tecla temporizador (fig. 17, ref. 8) se sale
de la función temporizador.
NOTA: si tras entrar en el procedimiento de programación no se
continúa, transcurridos 10 segundos, la centralita sale de forma
automática de esta función y en los display (fig. 17, ref. 4 y 12) se
vuelven a ver la temperatura y el set point.
3.7.4
ACTIVACIÓN DEL TEMPORIZADOR DE COCCIÓN
MODO MANUAL
- Para activar uno de los tres temporizadores se tiene que entrar en la
función del temporizador deseado y apretar la tecla de "Start/Stop"
(fig. 17, ref. 9) simultáneamente a la tecla temporizador.
El led temporizador (fig. 17, ref. 15) empieza a parpadear para
indicar que hay un temporizador de cocción en marcha.
- Pulsando la tecla temporizador (fig. 17, ref. 15) se puede ver qué
temporizador está trabajando y cuándo tiempo queda.
- Terminado el tiempo del temporizador, todos los display se apagan,
el led del temporizador se enciende (fig. 17, ref. 15) y empieza a
sonar un zumbador. Para volver a la condición normal hay que
apretar de nuevo la tecla temporizador (fig. 17, ref. 15).
MODO PROGRAMS
- Para activar el temporizador de cocción hay que acceder a la función
del temporizador y pulsar la tecla "Start/stop" (fig.17 part.9) al
mismo tiempo que se pulsa la tecla "temporizador".
El LED temporizador (fig.17 part.15) empezará a parpadear
indicando que está funcionando un temporizador de cocción.
- Pulsando la tecla "Temporizador" (fig.17 part.15) podremos ver qué
temporizador está trabajando y el tiempo restante.
DE
LA
CENTRALITA
- Una vez acabado el tiempo del temporizador se apagarán todos los
displays, se encenderá el LED temporizador (fig.17 part.15) y
empezará a sonar el zumbador. Se volverá a la condición normal
pulsando la tecla "Temporizador"(fig.17 part.15).
NOTA: los temporizadores de cocción no influyen en la cocción del
horno.
3.7.5
ACTIVACIÓN DEL RELOJ PARA EL ENCENDIDO
DIARIO PROGRAMADO
- Para activar el encendido programado se tiene que programar la
temperatura deseada y los valores de la parte superior e inferior;
luego, se tiene que entrar en la función de la hora de encendido
(pulsar 5 veces la tecla temporizador en el modo manual o 1 vez en
el modo programs (fig.17 part.15), controlar la hora de encendido
programada y pulsar la tecla "Start/Stop" (fig. 17, ref. 9)
simultáneamente a la tecla temporizador.
El led temporizador (fig. 17, ref. 15) empieza a parpadear para
indicar que el temporizador de encendido está en marcha: el horno se
apaga y en el display (fig. 17, ref. 4 y 12) queda visualizada la hora
de encendido.
El horno se enciende a la hora programada.
- Tras activar el temporizador de encendido, pulsando la tecla
temporizador (fig. 17, ref. 15) se puede ver la temperatura y el set
point.
NOTA: para desactivar los temporizadores y la hora de encendido
antes de que se haya terminado su función, es suficiente pulsar la
tecla "Start/Stop" (fig. 17, ref. 9) simultáneamente a la tecla
temporizador (fig. 17, ref. 8).
3.8
SELECCIÓN ENTRE GRADOS CENTÍGRADOS Y
GRADOS FAHRENHEIT
- Apretando contemporáneamente las teclas "light" (fig.17 part.11) y
"+ up" (fig.17 part.3) durante unos 6 segundos, se visualiza el ajuste
actual de la unidad de medida de la temperatura ("°C" o "°F" ).
- Manteniendo apretadas las teclas durante 6 segundos más, se modifica
el ajuste anterior.
3.9
DETENCIÓN
- Apagar los interruptores generales del horno (fig. 17, ref. 1) (fig. 17,
ref. 1) y de las cámaras de fermentación (fig. 18, ref. 3) y (fig. 19,
ref. 4) y de l'eventual campana de aspiración vapor.
- Abrir por completo la descarga de los vapores mediante el
correspondiente pomo (fig. 16).
- Desconectar la alimentación eléctrica apagando los interruptores
generales externos al horno.
4
MANTENIMIENTO ORDINARIO
4.1
OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD
¡ATENCIÓN! Antes de efectuar cualquiera operación de
mantenimiento, interrumpir la alimentación eléctrica apagando los
interruptores instalados en la parte exterior del horno y/o de la
celda de leudado y esperar que el equipo llegue a la temperatura
ambiente. Utilizar siempre dispositivos de protección adecuados
(guantes, gafas... ).
Todas las precauciones son determinantes para la buena
conservación del horno y no respetarlas puede causar serios daños
no contemplados en la garantía.
4.2
LIMPIEZA ORDINARIA
Una vez efectuadas las operaciones descritas en el apartado 4.1 para la
limpieza ordinaria, efectuar las siguientes operaciones.
Cada día tras haber terminado el trabajo, cuando el aparato se habrá
enfriado, quitar meticulosamente de todas las partes los eventuales
residuos que pueden haberse creado durante la cocción utilizando un
paño o una esponja húmedos, posiblemente con agua y jabón, y luego
enjuagar y secar, limpiando las partes satinadas en el sentido del
satinado.
Efectuar una limpieza esmerada de todos los componentes a los que se
puede acceder.
¡ATENCIÓN! Cada día quitar meticulosamente las eventuales
grasas producidas durante la cocción ya que pueden causar
posibles combustiones y explosiones.
¡ATENCIÓN! No lavar el aparato con chorros de agua directos o
bajo presión. Evitar que el agua o eventuales productos utilizados
entren en contacto con las partes eléctricas.
Está prohibido utilizar para limpiar detergentes dañinos para la
salud.
NOTA: No limpiar los vidrios templados de las puertas cuando aún
están calientes.
ES/6
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