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Ajuste de rostizado por convección
La función de rostizado por convección combina un ciclo
de cocción con el ventilador de convección para asar carne
de res y de ave. Las carnes de res cocinadas con rostizado por
convección quedarán más jugosas y la carne de ave quedará
crujiente por fuera y suave y húmeda por dentro. El aire caliente
circula alrededor de la carne por todos lados, dorando
suavemente el exterior y sellando los jugos y los sabores.
Utilice este modo cuando desee acelerar la cocción.
La función de rostizado por convección puede programarse
para una temperatura del horno entre 200°F (93°C) y 550°F
(288°C).
Para ajustar el rostizado por convección:
Siempre use agarraderas o guantes para
PRECAUCIÓN
hornear cuando utilice el horno. Al usar el horno, el interior
del horno y las parrillas se calientan mucho, lo que podría
causar quemaduras. No cubra la rejilla/asadera con papel
de aluminio, ya que la grasa podría encenderse.
En caso de que se produzca un incendio
ADVERTENCIA
en el horno, cierre la puerta y apague el horno. Si el incendio
continúa, arroje bicarbonato de sodio sobre el fuego o use
un extintor de incendios. No vierta agua o harina en el fuego.
La harina puede ser explosiva y el agua puede causar que un
incendio de grasa se extienda y cause lesiones personales.
1.
Organice las parrillas del horno. Coloque los utensilios en
el horno en la posición de parrilla preferida. Cierre la puerta
del horno.
2. Gire el selector de modo hasta la posición Conv Roast.
3. Gire el selector de temperatura del horno al valor
de rostizado que desee. El ventilador de convección
comenzará a funcionar con un diferimiento de
aproximadamente 6 minutos.
4. Gire las perillas de selección y temperatura a OFF
al terminar de asar o para cancelar el asado
Nota importante:
•
Si abre la puerta del horno cuando una función
de convección está activa, el ventilador de convección
dejará de girar hasta que cierre la puerta del horno.
Instrucciones para la parrilla de rostizado (si está instalada)
Cuando prepare carnes mediante rostizado por convección,
use una asadera y una rejilla junto con la parrilla para rostizar.
La asadera retendrá los derrames de grasa y la rejilla evitará
las salpicaduras. La parrilla para rostizar permitirá que el calor
circule alrededor de la carne.
1.
Coloque la parrilla del horno en la posición más baja
o en la posición siguiente.
2. Coloque la rejilla dentro de la asadera. Asegúrese
de que la rejilla esté asentada con firmeza en la asadera.
No use la asadera sin la rejilla. No cubra la rejilla con
papel de aluminio.
3. A continuación, coloque la parrilla para rostizar sobre
la rejilla. Asegúrese de que la parrilla de rostizar esté
asentada con firmeza sobre la rejilla en la asadera.
La parrilla para rostizar permite que el aire caliente circule
por debajo de la comida para lograr una cocción pareja
y ayudar a aumentar el dorado en la parte inferior.
4. Coloque la carne (el lado de la grasa hacia arriba)
en la rejilla
en la parrilla del horno y deslice hacia el interior.
Figura 33: Colocación de la rejilla para carne
.
25
(Figura
33). Coloque la comida preparada
Controles del horno
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