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RECETAS
Para obtener mejores resultados, el chocolate debe contener un 60% de
cacao. Si el porcentaje de cacao es mayor, será necesario agregar aceite
vegetal para disminuir la densidad del chocolate. NO AGREGUE NINGÚN
LÍQUIDO FRÍO A LA FUENTE MIENTRAS ESTÉ EN FUNCIONAMIENTO. Esto
causaría que se espese la mezcla y dejaría de fluir apropiadamente.
Mejore el sabor de su chocolate incorporando licores. Pruebe
estas deleitables creaciones de chocolate:
Chocolate a la naranja:
Licor de naranja o extracto de naranja
Chocolate de avellanas:
Licor de avellanas
Chocolate al café:
Amaretto (Licor de almendras)
Chocolate mentolado:
Crema de menta
Chocolate al coco:
Crema de coco
Licor de chocolate:
Cualquier Marca de Licor de Chocolate
Para evaporar el alcohol del licor:
•
Ante de mezclar el licor con el chocolate, mida 1/4 taza de licor
(aproximadamente - a gusto) y viértalo en una cacerola pequeña.
•
Caliente el licor sobre la cocina hasta que hierva.
•
Mezcle el licor con el chocolate que haya elegido antes de agregarlo a la FUENTE
DE ACERO INOXIDABLE PARA FONDUE DE CHOCOLATE EN CASCADA
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