Protéger les mains avec des gants de travail.
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La marchandise se détériore à cause des microbes et des bactéries.
Respecter les normes hygiéniques et la chaîne du froid pour protéger la santé du consomma-
teur
Les opérati ons de nett oyage doivent comprendre:
Pas
Dénominati on
1
Lavage
Désinfecti on
2
3
Rinçage
4
Séchage
20. 1 Produits pour le nett oyage
Uti liser
- eau propre, température maximale 30ºC
- chiff on doux
(Fig.21)
- détergents délicats et neutres
Ne pas uti liser
- alcool ou produits similaires pour nett oyer les parti es en méthacrylate (plexi-
de détergents
- en poudre
(Fig.20)
- avec granulés
- acides et alcalins (eau de javel, ammoniaque)
- concentrés
- de compositi on chimique inconnue
- produits abrasifs, solvants chimiques/organiques
- éponges abrasives, paillett es, outi ls pointus
- agressifs, solvants (acide acéti que, citrique etc)
20. 2 Indicati ons générales
• Les surfaces à nett oyer, l'eau et les détergents uti lisés pour le nett oyage doivent être à une tem-
pérature maximale de 30 °C.
• Sécher les surfaces avec un chiff on doux
ATTENTION!
Surfaces délicates, vitres. Bosses, griff ures, corrosion, blessures, rupture des vitres
NE PAS diriger le jet directement sur les surfaces peintes ou en plasti que
NE PAS appliquer les détergents directement sur les surfaces à nett oyer
NE PAS uti liser d'appareils à jet de vapeur
NE PAS uti liser trop de force
NE PAS diriger le jet trop près de la saleté, cela pourrait causer des dommages à l'opérateur
et contaminer des parti es déjà nett oyées et l'environnement.
éviter que les détergents n'entrent en contact avec la marchandise présente à proximité.
ATTENTION!
Produits pour carrelages. Vapeurs. Corrosion. Diffi cultés respiratoires.
éviter le contact, inhalati on.
20. 3 Nett oyer les parti es externes (Journalière/Hebdomadaire)
Nett oyer une fois par semaine toutes les parti es externes du comptoir frigorifi que. Voir "Indica-
ti ons générales" chap.20. 2.
05060167 00 09-08-2016
nett oyage, suppression d'environ 97% de la saleté
nett oyage+désinfecti on
- nett oyage: éliminati on de la saleté visible
- désinfecti on: éliminati on des micro-organismes pathogènes qui
restent après le lavage
glas)
Descripti on
Lisbona 2
Français
25