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I N S T RU C C I O N E S D E F U N C I O N A M I E N TO
USO DE LOS QUEMADORES
CÓMO ESCOGER EL TAMAÑO DE LA LLAMA
Para manipular con seguridad las ollas o sartenes,
no deje nunca que las llamas suban por encima de
sus laterales.
Mire la llama, no al mando, al bajar el fuego.
Cuando desee calentar rápidamente, el tamaño de
la llama sobre el quemador debe coincidir con el
tamaño de la olla o sartén que esté usando.
OLLAS O SARTENES
Aluminio: se recomienda usar ollas o sartenes de
peso medio ya que se calientan rápida y
uniformemente.
La mayoría de los alimentos se doran
uniformemente en una sartén de aluminio.
Use cacerolas con tapas ajustadas al cocinar con
cantidades mínimas de agua.
Hierro fundido: A fuego lento, la mayoría de las
sartenes ofrecen resultados satisfactorios.
Acero inoxidable: este metal por sí mismo tiene
unas malas propiedades caloríficas por lo que por lo
general se combina en aleación con cobre, aluminio
u otros metales que mejoren la distribución del calor.
Las sartenes de aleaciones de metal normalmente
funcionan de forma satisfactoria si se usan a una
potencia media según las recomendaciones del
fabricante.
USO DE UN WOK
No use un wok que se apoye sobre un anillo.
Al colocar el anillo sobre el quemador o la rejilla, el
quemador podría funcionar de forma incorrecta,
generando unos niveles de monóxido de carbono
por encima del estándar permitido.
Esto puede ser peligroso para la salud.
Recomendamos usar un
wok de 14 pulgadas o
más pequeños con la
base plana.
Asegúrese de que la
base del wok se asienta
justa y uniformemente
sobre la rejilla.
Están disponibles en su
tienda habitual.
Sólo puede usarse un wok con la base plana.
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(continuación)
Las llamas que
sobrepasen la base de la
olla o sartén no harán que
ésta se caliente más
rápidamente y podría ser
peligroso.
Utensilios esmaltados: bajo ciertas condiciones, el
esmalte de algunos utensilios podría derretirse.
Cumpla las recomendaciones del fabricante en
cuanto a métodos de cocción.
Cristal: existen dos tipos de utensilios de cristal: los
que sólo son aptos para su uso en el horno y los que
lo son para cocina (cacerolas, cafeteras y teteras).
El cristal conduce el calor muy lentamente.
Vitrocerámica resistente al calor: puede usarse
para la cocción tanto en la cocina como en el horno.
Conducen el calor y se enfrían muy lentamente.
Examine las instrucciones del fabricante de la olla o
sartén para asegurarse de que puede ser usada en
hornos de gas.
PARRILLAS PARA COCINA
No use parrillas para
cocina sobre sus
quemadores de gas
sellados.
Si usa parrillas para cocina
sobre el quemador de gas
sellado, se producirá una
mala combustión que puede generar una exposición
a niveles de monóxido de carbono por encima del
estándar permitido.
Esto puede ser peligroso para la salud.
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