Kloppen Of Klutsen; Aanbevolen Maximumhoeveelheden Voor De Verschillende Mengkommen - Cuisinart FP12DCSE Instrucciones

niet te blokkeren. Niet te hard drukken op de aandrukvorm om
het apparaat niet te beschadigen. Om zacht fruit of groente,
zoals bananen, champignons, aardbeien of tomaten te raspen
of in dunne plakjes te snijden, zeer voorzichtig drukken, om te
vermijden dat ze worden geplet.
Gebruik altijd de aandrukvorm om de voedingsmiddelen te
raspen of in dunne plakjes te snijden.
Breng nooit uw vingers of de spatel in de vulopening.
• Om rauw vlees of gevogelte in dunne plakken te snijden. Snijd de
voedingsmiddelen op de breedte van de vulopening. Leg ze in
de diepvriezer totdat ze hard aanvoelen maar toch gemakkelijk
met de punt van een mes kunnen worden doorboord. Breng de
voedingsmiddelen in de vulopening met de platte kant naar
onder en druk op de aandrukvorm om ze in dunne plakken te
snijden.
• Om gegaard vlees of gevogelte in dunne plakken te snijden,
moeten de voedingsmiddelen koud zijn, indien mogelijk in
stukken gesneden op de breedte van de vulopening.
• Om worst in dunne plakken te snijden, de kleinste opening
gebruiken.
Plaats de stukken verticaal en druk ze voldoende aan, zodat ze
niet opzij vallen als de schijf in gang wordt gezet.
• Om kaas in dunne plakken te snijden. Niet alle kazen kunnen in
plakken worden gesneden. In het algemeen zijn zachte kazen
niet geschikt en bestaat er bij zeer harde kazen het risico dat
ze de schijf of het apparaat zelf beschadigen. Probeer nooit een
kaas die te hard is gewoon om met het mes te snijden, in dunne
plakken te snijden. Zie de overzichtstabel en de uitleg in punt
5«Het advies van de chefs» in dit boekje.
C. Kloppen of klutsen
• De emulsieschijf is geschikt om eiwit tot sneeuw te kloppen.
Breng de eiwitten in de mengkom en druk op de toets
Laat de motor draaien totdat de eiwitten een compacte massa
vormen.
trucje: voeg een mespuntje zout of enkele druppels citroensap
toe voor een beter resultaat. De ronddraaiende klopper is geschikt
om bereidingen te emulgeren, zoals:
62
• Opgeklopte room, slagroom, sabayon, tiramisu...)
• Mayonaise (bearnaisesaus, rouille, mousselinesaus...)
• Meringue (Franse, Italiaanse versie)
• Vinaigrette
D. Aanbevolen maximumhoeveelheden
voor de verschillende mengkommen
Ingrediënten
Fruit, groenten of kaas
in plakjes gesneden of
geraspt
Groenten, fruit of kaas
in stukken gesneden
Groenten, fruit of kaas
gepureerd
Vlees, vis, zeevruchten
in stukken gesneden of
gepureerd
Soep, cocktail,
pannenkoekendeeg
Taartdeeg
Brooddeeg
Hazelnoten,
amandelen,
okkernoten
BELAnGRIJK: Neem altijd goed de aanbevolen hoeveelheden
in acht. Als te grote hoeveelheden worden gebruikt, kunnen de
accessoires en/of het apparaat worden beschadigd.
.
KOM voor snelle
XL KOM
bereidingen
1,5 kg - -
1,5 kg 620g
1,8kg 450g
900g 200g
1,5L 700ml
1,2kg - -
700g - -
700g 200g