Sbattere O Montare - Cuisinart FP12DCSE Instrucciones

frutti o ortaggi teneri come banane, funghi, fragole o pomodori,
premere molto delicatamente, per evitare di schiacciarli.
non mettere mai le dita né la spatola nell'apertura di
alimentazione.
• Per affettare carne o pollame crudo, tagliare gli alimenti alla
larghezza dell'apertura. Metterli in congelatore fino a quando
sono duri al tatto ma facili da perforare con la punta di un
coltello. Mettere gli alimenti nell'apertura, con la parte piatta
verso il basso, quindi premere lo spingi-alimenti per affettare.
• Per affettare carni o pollami cotti, gli alimenti devono essere
molto freddi, se possibile tagliati in pezzi di larghezza uguale a
quella dell'apertura.
• Per affettare del salame, usare l'apertura più piccola.
Fare attenzione a mettere i pezzi verticalmente, premendoli
abbastanza da non farli ricadere di lato quando il disco viene
azionato.
• Per affettare il formaggio. Non tutti i formaggi possono essere
affettati. In genere, i formaggi a pasta molle non si prestano
ad essere affettati, mentre quelli a pasta dura rischiano di
danneggiare il disco o l'apparecchio stesso. Non cercare mai di
affettare un formaggio troppo duro da tagliare con il coltello.
Vedere la tabella riassuntiva e i commenti della sezione 5 "Il
parere degli Chef" di questo libretto.
C. Sbattere o montare
• Il disco per emulsione permette di montare gli albumi a neve.
Mettere gli albumi nel recipiente e premere il tasto
Lasciar girare il motore fino a quando gli albumi formano una
massa compatta.
Suggerimenti: aggiungere una presina di sale o alcune gocce
di succo di limone per ottenere un risultato migliore. Il disco per
emulsione permette di emulsionare preparati come:
• Panna montata (chantilly, zabaione, tiramisù...)
• Maionese (béarnaise, rouille, mousseline...)
• Meringa (francese, italiana)
• Vinaigrette
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D. Capacità massima consigliata per i vari
recipienti
Ingredienti
Frutti, ortaggi o
formaggio tagliati a
fette o grattugiati
Ortaggi, frutti o
formaggi tagliati a
pezzi
Ortaggi, frutti o
formaggi ridotti in
purea
Carne, pesce, frutti di
mare tagliati a pezzi o
ridotti in purea
Zuppe, minestre,
cocktail, impasto per
crêpe
Impasto per dolci
Pasta per pane
Nocciole, mandorle,
noci
IMPoRtAntE: Fare sempre attenzione a rispettare le dosi
consigliate. L'utilizzo di quantità eccessive potrebbe danneggiare
gli accessori e/o l'apparecchio.
.
RECIPIENTE per
RECIPIENTE XL
preparati rapidi
1,5 kg - -
1,5 kg 620g
1,8kg 450g
900g 200g
1,5L 700ml
1,2kg - -
700g - -
700g 200g