Mantenimiento Ordinario; Limpieza Diaria - MBM WGG74 Manual De Uso E Instalación

OBLIGACIONES - PROHIBICIO-
NES - RECOMENDACIONES
Antes de continuar, consulte el
apart. 2 y el apart. 5.
Si el equipo está conectado a un
tubo extractor, este debe limpiar-
se según lo establecen las dispo-
siciones específicas del país en cues-
tión (para más información al respecto,
póngase en contacto con su instalador).
El equipo se utiliza en la elabora-
ción de productos para uso ali-
mentario; manténgalo siempre
limpio, así como todo el entorno de tra-
bajo. Si no se mantiene la máquina en
óptimas condiciones de higiene, es po-
sible que se deteriore antes de tiempo y
que se generen situaciones de peligro.
Los restos de suciedad acumula-
dos cerca de las fuentes de calor
pueden incendiarse durante el
funcionamiento normal del aparato, lo
que puede crear situaciones de peligro.
El aparato debe limpiarse regularmente
y se deben quitar todas las incrustacio-
nes y/o depósitos de alimentos.
El efecto químico de la sal y/o el
vinagre u otras sustancias que
contienen cloruros, puede causar
a largo plazo corrosión dentro de la su-
perficie de cocción. Si el equipo entra
en contacto con sustancias de este tipo,
deberá lavarlo minuciosamente con un
detergente específico, aclararlo con
abundante agua y secarlo con cuidado.
Preste atención a las superficies
de acero inoxidable para no estro-
pearlas; en concreto, evite el uso de
productos corrosivos y no utilice mate-
rial abrasivo o herramientas afiladas.
El detergente líquido para limpiar
la superficie de cocción debe te-
ner las siguientes características quími-
cas: pH superior a 12, libre de cloruros/
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.

MANTENIMIENTO ORDINARIO

amoniaco, viscosidad y densidad simi-
lares a las del agua. Para limpiar la par-
te externa e interna del equipo, utilice
productos que no sean agresivos (use
los detergentes comerciales que se in-
dican para limpiar acero, vidrio y esmal-
tes).
Lea con atención las indicaciones
que figuran en la etiqueta de los
productos utilizados y utilice un
equipo de protección adecuado para
las operaciones que se deben realizar
(consulte acerca de los medios de pro-
tección que figuran en la etiqueta del
envase).
En caso de períodos de inactivi-
dad prolongada, además de des-
conectar todas las líneas de ali-
mentación, será necesario limpiar con
cuidado todas las partes internas y ex-
ternas del equipo.
Espere a que baje la temperatura
del aparato y de todas sus par-
tes, para que el operador no su-
fra quemaduras.

LIMPIEZA DIARIA

chorros de agua a presión, directos ni
con limpiadores de vapor.
1- Levante las placas de cocción y,
con una esponja no abrasiva, límpielas
bien; utilice agua templada con algo
de jabón.
2- Aplique, con un pulverizador normal, el
líquido detergente en las partes de acero
y, manualmente, con una esponja no
abrasiva, limpie bien toda la superficie.
Seque todas las superficies utilizando
material no abrasivo.
Retire la protección del recipi-
ente para facilitar las opera-
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Espere hasta que baje la
temperatura de la placa
p a r a e v i t a r s u f r i r
quemaduras.
No limpie el aparato con
9.